готовки сенажа, силоса и прекращением выращивания корнеплодов возникают проблемы с обеспечением коров легкоусвояемыми углеводами (сахаром). Включение в рационы сахаросодержащих отходов технических производств (патоки, технического сахара и др.) несколько снижает остроту проблемы, но не устраняет её . Сахаропротеиновое отношение в рационах часто не выходит за пределы 0,304:1. Это приводит к снижению эффективности использования протеина и каротина в организме коров, нарушению энергетического и углеводно-жирового обмена и к проблемам с воспроизводством. Для балансирования сахаропротеинового отношения (норма – 0,8-1,0) необходимо включать в рационы высокопродуктивных коров корнеплоды, лучше полусахарную свеклу, так как она содержит особые вещества гидропектины, способствующие улучшению переваримости питательных веществ.

Углеводы в патоке представлены преимущественно сахарозой, количество которой в 1 кг колеблется в пределах 500-560 г. Однако кормовая патока вследствие большого содержания в ней щелочных солей, органических кислот и легко растворимого сахара может вызвать раздражение у животных слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта, усиленное мочеобразование и нарушение обмена веществ. Эти явления происходят при скармливании патоки в больших количествах (более 2,0 кг/гол.). Кроме того, при недостатке в рационах энергии и легкоусвояемых углеводов снижается использование каротина в организме коров, наблюдается нарушение энергетического и углеводножирового обмена, возникают проблемы с воспроизводством. С целью восполнения дефицита каротина, особенно при круглогодовом однотипном кормлении, необходимо обратить внимание на четкое соблюдение технологии заготовки травянистых кормов. Дефицит каротина наносит большой экономический ущерб, который складывается не только из-за снижения продуктивности, но и по причине рождения нежизнеспособного молодняка.

Одним их важнейших показателей нормирование питания является установления оптимального уровня в рационе сухого вещества, так как от этого зависит обеспеченность потребности в энергии и питательных веществах. Известно, что физиологические возможности животного в потреблении сухого вещества ограничены и зависят, прежде всего, от живой массы, физиологического состояния, качественных характеристик корма и т.д. В норме потребления сухого вещества составляет 2,8 -3,2 кг на 100 кг живой массы животного, высокопродуктивные животные – 3,5-3,8, а в отдельных случаях до 4,0-4,7 кг сухого вещества . Зависимость потребления сухого вещества коровами от удоя и живой массы приведена в таблице 4.

Максимальным потребление сухого вещества бывает в середине

лактации, и несколько ниже в начале и в конце лактации. Потребление объемистых кормов – сена, сенажа, силоса, соломы – зависит от содержания в них обменной энергии. Даже при высоком качестве объемистых кормов (11 МДж/кг СВ) поедаемость их снижается с 2,2 до 1,6 кг на 100 кг живой массы при повышении удоя с 11 кг до 21-30 кг. Это вызывает необходимость увеличение концентрации обменной энергии за счет концентрированных кормов при повышении удоя.

Таблица 4 – Потребление сухого вещества коровами в кг с учетом потребности на поддержание, молочную продуктивность, прирост живой массы (на 100 кг и полную ЖМ)

Для контроля за поедаемостью кормов рациона необходимо учитывать сочность кормового рациона по схеме:

■ Общее потребление кормов (кг) минус сухое вещество рациона (кг) = влага (кг)

■ Отношение количества влаги к общему потреблению корма, выраженное в процентах, = «сочность рациона»

(Например, корова с удоем 23 кг и живой массой 650 кг потребляет в сутки 51 кг кормов, в т. ч. 20,7 кг сухого вещества, отсюда 30,3 кг составляет влага (51-20,7).

В приведенном примере сочность рациона составляет 30,3 : 51 кг × 100 = 59,4 %.)

При организации полноценного кормления необходимо контролировать и регулировать содержание сырой клетчатки. Как недостаток, так и ее избыток в рационах нежелателен. Недостаток клетчатки при-

водит к снижению жирности молока и ожирению коров. Избыток, встречающийся при скармливании больших количеств низкокачественных объемистых кормов, снижает энергетическую ценность рационов и, как следствие, уменьшается продуктивность животных.

Концентрация сырой клетчатки в сухом веществе рациона коров не должна быть менее 15% и более 25%.

По современным требованиям при нормировании сырой клетчатки необходимо учитывать содержание нейтрально-детергентной (НДК) и кислотно-детергентной клетчатки (КДК) в кормах.

КДК – кислотно-детергентная клетчатка. Это фракция корма, которая не растворяется в кислотном детергенте. Показывает количество трудно переваримого растительного материала в корме. Она содержит, главным образом, целлюлозу, лигнин и кремний. Чем меньше в корме КДК, тем выше переваримость и доступность энергии и питательных веществ грубого корма.

НДК – нейтрально-детергентная клетчатка. Это фракция корма, которая не растворяется в нейтральном детергенте. Показывает количество клеточного материала стенок растений или стуктурных волокон в корме. Содержит КДК плюс гемицеллюлозу. Чем меньше НДК в корме, тем больше животное поедает грубого (фуражного) корма, поэтому низкое содержание НДК в корме желательно.

Когда рацион содержит достаточное количество клетчатки, в том числе НДК, нет необходимости давать коровам длинностебельчатое сено. Минимальный уровень содержания НДК в рационах жвачных по обобщенным эксперементальным данным составляет 35-40% от сухого вещества рациона и зависит от соотношения НДК объемистых и концентрированных кормов. Содержание в рационе КДК и НДК увеличивается в конце лактации, что помогает предотвращать снижение содержания жира в молоке в результате снижения энергии в рационе требуемой для молочной продуктивности. В этот период лактации в рационе 75% НДК должно быть за счет грубых кормов.

Питательность кормов по содержанию НДК дана в справочном пособии «Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных» (РАСХН, 2003) под редакцией А.П. Калашникова

4. КОРМЛЕНИЕ КОРМОСМЕСЯМИ

Необходим полный переход на кормление молочных коров кормосмесями из объёмистых кормов (сена, сенажа и силоса) с добавлением комбикорма, что позволит улучшить ферментацию кормов в преджелудках, избежать ацидозов и одновременно повысить продуктив-