| } обладающий высокой биологической ценностью, напри- | мер, казеин. Однако В даннём случае допустим недоста- | ток в основном рационе пескольких аминокислот. Содер- } жание аминокислот в рационе с минимальной добавкой } полноценного протеина, при котором ростовой эффект, | пим, пользование принимается корма за норму. и отложение Этот метод азота впервые было был наилуч- м пользован поросят-сосунов. дляЕти опытах Беккера и др. в аминокислотах (Becker а. o., 1954) в качестве полноценного протеина принимали ка- зеин коровьего молока. : с оотношение Таблица 9 принятых условно аминокислот полноценными в тканях (лизин и продуктах, — 100) | a eee ee ее, t Соотношение аминокислот | | ||||
|---|---|---|---|---|
| Аминокислоты | в яйце | р4 | в= | в свиной | | в= - } |
| в И Be курином ie | | Eee свином | | ‘свином | | SeesВЕSe Tyme | Paver |
| Лизин 100 | | 100 | 100 | 100 | 100 |
| Метионин 53 | 24 | 29 | 25 | 23—95 |
| Цистин _ | 29 | 23 | 8,5 | 74—75 |
| oe iB | = | и | a | at | |
| Tuerngui 29 | 43 | ni | so | 3940 |
| Фенилаланин 79 | 62 | 68 | 43 | 58—60 j |
| Треонин 73 | | 93 | 74 | 43 | 71 |
| а i | | 168 | 120 | | me | 102—105 } |
| Banu 1 | | 80 | | 90 | | 69 | ma |
| $$$ Алисон (Allison, . | 1959) | показал роль | Oo плазмы | как ис- | |
точника аминокислот. Свендсайд (Swendseid a. о., 1961) обратил внимание на высокую устойчивость аминокислот определениявэтом, ЯЯровскийприпотребности НЕ(Jarowski, в аминокислотах1961, 1961а) предложилОсновываясьпо содержа-метод,на нию свободных аминокислот в плазме крови животных, кормившихся безбелковой диетой, по формуле: минимальнаякоепотребность=объемпрациеаминокислот плазмыв (литр/кг)плазмех Х222. живой ных секормовыхуказанныерационовметодыпридаютданномматериалсоотношениидля конкрет-кормов и аминокислот в них. 68
Нельзя признать правильным определение потребности в аминокислотах на основании отдельных показателей, например, по балансу азота или по соотношению аминокислот в плазме крови. Шо А. Д. Синещекову чительновозможности(1966), существующиеинтенсивногополучить методыдостоверныеэндогенногообменныхданныебелковогоопытовиз-занеобмена,исклю-дают резко изменяющегося в зависимости от многих условий. В опытах Е. И. Нассет (Nasset, 1961) было установлено, что экзогенный азот пищи во время пищеварения в 4—7 раз разводится эндогенным азотом. Азот входит в состав белка организма. Ткани тела постоянно обновляются, то есть разрушаются и создаются вновь, > в результате чего одни аминокислоты2 6 освобождаются, другие образуют белки тканей. Высвободившиеся аминокислоты через ряд превращений в виде азоры RCE NE VN ElySo TRO положительногоживать в организмебаланса,состояниетребуетсяазотногопоступлениеравновесияопреде-или ленных аминокислот. Указанный метод является весьма общим и показывает, сколько азота должно поступить с кормом для сохранения азотистого равновесия или положительного баланса. Однако некоторые исследователи (Allison, 1955; Poppe, Wiesemuller, 1968; Ю. H. Градусов, 1966, 1967, и др.) считают этот метод вполне приемлемым.Митчелл и др. (Mitchell a. о., 1964, 1968), изучая потребность в аминокислотах молодых свиней с использованием баланса азота, отметили, что контролировать полноценность аминокислотного состава рационов по уровню аминокислот в плазме крови более удобно, чем по балансу азота. В их опытах с использованием баланса азота и уровня аминокислот в плазме крови потреб0,46.ность0,84, Коррелятивнаяпопогистидинулизину была—зависимость0,25—0,27,0,81—0,86,помеждупоизолейцинулейцинуВОО—— 0, 7853 — составом рациона и уровнем свободных аминокислот в плазме крови была установлена в исследованиях АлмкРичардсона (Richardson а. 0., 1965), Пухала (Puchal виста (Almquist, 1954), Дентона (Denton а. о., 1954), Однакоа. о., 1962),иА. А. Журавельам(1966) и другихживотныхавторов.B аминокислотах только на основании содержания сво-
69
ОН
| бодных знано объективным влияние другие функции, Сравнительные лись ной потребности весьма Потребность О Аминокислоты ee | аминокислот в без аминокислот результаты поросят противоречивыми определенная про Метод синтети- | ческий рацион | {смесь ами- рее | плазме учета на рост, связанные с по поросят-отьемышей разными (oo определения по соот- | |аминокис- ношению | лот в теле** | крови не показателей, азотистое потреблением определению указанными (табл. 10). в методами =. потребности по соотноше- аминокислот его в свином молоке*** Ee | может равновесие методами аминокислотах, eee в аминокислотах | Pouenno . аминокис- em | Eamets | крови**** | ‘ быть при- } отражающих | и на | аминокислот. аминокислот- оказа- Таблица 10 Е | по asoTat#*# балансу 1 у Е ' |
|---|---|---|---|---|---|
| Лизин Mernonmt Триптофан Аргинин | 1,0 | 0,60 0,20 | 1,1 0,23 0,1 | 0,8 0,41 0,15 | | 0,75 | 0,73 aa | 0,81 0,37 0,18 |
| Гистидин | 0,25 0,50 | 0,91 0,34 | 0,67 0,33 | | 0ы | 0,29 | 0,60 0,35 |
| Треонин | — | 0,48 | 0,59 | 0,53 | 0,58 |
| алан ейцин ЕН | hoa , 0'50 | 0'50 ke Ь | | He 5 0:79 | | 0.53 pies , | 0,74 == 0,58 |
| Валин | | 0,70 | | 0,77 | 0,72 | | | 11 | | = | |
| CX | Беккер и др. | (1964), Д. | Шелтон | (1950, 1951). ай | |
| в | 563) | ||||
| “x8 Н.Г. | Григорьев | и В. В. Попов | (1967). | ||
| важ О. Н. | Градусов | (1966, 1967, | 1967). |
По отдельным аминокислотам, как видно из данных таблицы, потребности, полученные разными методами, различаются в два и более раза. Это свидетельствует о том, что каждый в отдельности взятый метод не может дать достоверных показателей потребности в аминокислотах. В университете штата Мериленд (США, Thomas, 1967) разработан метод определения потребности в аминокислотах цынлят, основанный на содержании в тушках азота с учетом планируемого привеса и живого веса, 70
