там. Предполагается, что наиболее благоприятное соотношение незаменимых аминокислот к заменимым в составе рационов 1:2 или 0,33:0,67 (И. Ф. Ткачев, 1965). Однако в опытах Митчелла и сотр. (1968) лучше использовался азот поросятами при соотношении заменимых и незаменимых аминокислот 1:1. Кроме отмеченного выше, на потребность в аминокислотах существенное влияние оказывает физиологическое состояние животного, содержание в рационе минеральных вешеств, углеводов, наличие белковых резервов в организме и другие факторы (Leibholz а. о., 1963; Лейбгольц, 1967; Robinson, Felber, 1965).
Потребность в протеине и аминокислотах жвачных животных
Потребность в протеине и аминокислотах молодняка крупного рогатого скота и овец. Рост животных сопровождается интенсивным увеличением веса различных органов и тканей. У молодых животных живой вес увеличивается в основном за счет прироста мыщечной ткани. От рождения до зрелости величина мышц увеличивается примерно в 48 раз, тогда как скелет — только в 25. Следовательно, увеличение веса растущих животных происходит в основном за счет ткани, содержащей наибольший процент белка. Этим в значительной мере определяется высокая требовательность молодняка к уровню и качеству протеина в их рационах. Многочисленные исследования, проведенные с целью изучения влияния различных уровней протеинового питания на рост, оплату корма, последующую продуктивность, физиологическое состояние и другие показатели, позволили установить оптимальные нормы протеина в рационах для молодняка в зависимости от возраста, живого веса, интенсивности роста, условий содержания и кормления. Обобщение данных исследований последних лет показало довольно существенные расхождения в нормах, установленных как советскими, так и зарубежными авторами. В табл. 11 и 12 приведены официальные данные по потребности в протеине молодняка „крупного рогатого скота и овец. Нормы, применяемые в нашей стране, заметно выше, чем рекомендованные в зарубеж73
Таблица 11
Суточная потребность телок молочных пород в переваримом
| Е 79808 BC | Е протсине при 9| (BEDK, | умеренном = 1969) | росте, ГО г (КрэмптонИ | 1972) |
|---|---|---|---|---|
| ия ры | Переваримый От | Суточный привее | | Переваримый протва | |
| 35 | О 500—600 | 200 | 450 | ОО ОО 140 |
| 50 | СООО | 270 | Fa | 80 |
| tf | pers | ee | Ba | San |
| 150 | 650—700 | 425 | 700 | 320 |
| 250 200 | 550—600 | 445 | | 700 | | 380 |
| Eee | 550—600 | 490 | 700 | | 400 |
| 400 | РО | pe | во | | rit |
| 450—500 | 630 | 600 | 420 | |
| 450 | 450—500 | | 760 | | 500 | | 430 |
| ia | ты win | ca Таблица 12 |
Суточная потребность в протеине для ремонтных ярок (наполовуде{сулки))
| р и СССР Time... Живой вес, ке | Перевариный anye про” | : | Живой =r nec, Ke | | : США has ей | |
|---|---|---|---|
| И, с НО | п ante | l as q Be | ва ik |
| 34—40 | 100—115 | —! | = |
| 37—45 | 95—110 | 45,5 | 65 |
| 42—50 | _ 990—105_ | 54,4 | 60 |
ных странах. Несколько больше у нас и пормы потребности в протеине для молодняка овец (табл. 12). По данным канадских исследователей (Gunningham а. о., 1958), потребность в протеине телят-молочников определяется следующими величинами:
| Живой вес, кг | Потребность в переваримом протеине, 2 |
|---|---|
| 40 | 114 |
| 45 | 147 |
| с | a |
71
ойА
Различия в оптимальном уровне протеина в рационах молодняка жвачных, установленные разными авторами, объясняютсятип и структурамногимикормовых причинр а цм и онов,(породныеусловия особенности,содержаторыхния, биологическаянаиболее существеннойценность протеинаявляетсяи др.),биологическаясреди коценность протеина. Для авы в молочном периоде выращивания этот фактор может быть решающим, так как для него необходимо учитывать биологическую ценность протеина, определяемую аминокислотным составом. К сожалению, в настоящее время потребность молодняка жвачных в аминокислотах, на основании которой можно было бы нормировать уровень протеина в рацнонах, изучена крайне недостаточио. Из имеющихся в литературе сведений ностиможнов рекомендоватьаминокислотах дляориентировочныетелят-молочникн о врмы(табл.потреб-13), определенные на основе аминокислотного состава тела во ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных (Н. А. Шманенков, 1970).
Потребность коров в протеине и аминокислотах. Уровень протеинового питания для коров определяется прежде всего возмещением необходимых затрат на производностводетальномолока изученои рост плода.влияниеВ настоящееповышенныхвремянормдостаточ-протеиновогоказателипитаниямолочнойна продуктивностиколичественныекоров.и качественные поИсследованиями va ученых (Ay К. Швабе, 1948, 1950; Н. И. Захарьев, 1951; И. Х. Будыка, 1957; М. И. Книга, 1959; Ю. Ф. Бондарев, 1960) установлено, что при увеличении нормы переваримого протеина на 1 корм. ед. возрастают удой, повышается жирность молока и содержание в нем белка. Другие исследователи (А. П. Калашников и др., 1954; А. М. Зорин, 1956; Ф. IT. Соколов, 1959; Л. И. Феактистов, 1959) не получили положительных результатов при увеличении уровня протеина в рационах коров.
А. С. Солун (1958), обобщив результаты многих исследований, пришел к выводу, что повышенные дачи белковых кормов угнетают процессы брожения в рубце жвачных. Более того, излишек протеина в рационе может вызвать нарушение белкового обмена, атопин, тимпанит, задержание последа, аборты и т. д. (Д. В. Сл75
