Эффективное развитие семейных животноводческих ферм мясного направления

росты отъемышей делают лимузинов одной из наиболее популярных пород для скрещивания с черно-пестрым скотом. С другой стороны, лимузины достаточно требовательны к кормлению и содержанию и поэтому лишь условно пригодны к круглогодичному содержанию на пастбище.

Для тех, кто при беспривязном содержании молочного скота столкнулся с проблемой выяснения отношений между коровами и необходимостью проведения обезроживания, небезынтересно будет узнать, что в мясном скотоводстве показателю рогатости (а точнее безрогости) уделяется значительное внимание. Во всех вышеописанных породах (кроме ангусов и русской комолой) ведется интенсивная селекционная работа в направлении получения безрогих животных, которые более пригодны для стадного содержания. При создании новых стад рекомендуется приобретать быков-производителей, которые уже передают потомству комолость.

Таблица 1. - Сравнительная характеристика хозяйственно полезных качеств некоторых зарубежных мясных пород

4. Кормопроизводство, кормоприготовление, кормление и содержание скота в летний и зимний периоды

Организация кормления мясного скота имеет свои особенности, связанные с сезонным отелом, подсосным выращиванием телят, последующим доращиванием и откормом. Непременным условием эффективного ведения отрасли, снижение затрат на содержание маточного поголовья и нагула молодняка, как уже отмечалось, является максимальное использование дешевых пастбищных кормов.

Нормальная нагрузка на пастбища определяется отношением средней урожайности зеленой массы на количество корма в расчете на голову за пастбищный период.

При средней урожайности естественных пастбищ эта норма составляет на корову с теленком около 3 га, а на заливных участках и культурных пастбищах с обильным травостоем примерно в 2 раза меньше. При выпасе скота на естественных пастбищах, особенно в осенний период, когда качество травостоя ухудшается, обязательным условием является организация подкормки телят на кардах в специально оборудованных секциях - кормушках, не доступных для матерей.

Зона распространения мясного скотоводства - это преимущественно степные и сухостепные регионы, отличающиеся недостаточным увлажнением. Поэтому здесь особенно необходимы страховые запасы кормов, требуется создание площадей с гарантированным урожаем летних кормов и организация правильного их использования.

Непременным условием эффективного ведения мясного скотоводства является максимальное использование дешевых пастбищных кормов. Умелый подбор кормовых культур и современная агротехника их возделывания, позволяющая проводить содержание мясного скота на пастбищах с ранней весны до глубокой осени, а в некоторых районах нашей страны - и в зимнее время.

В Российской Федерации естественные пастбища и сенокосы (96,4 млн га, что составляет около 40 % площади сельскохозяйственных угодий) являются большим источником кормов. Естественные угодья при надлежащем уходе во многих зонах могут быть основным источником кормов для крупного рогатого скота мясных пород. Поэтому их улучшение и более полное использование, повышение урожайности - верный путь создания устойчивой кормовой базы мясного скотоводства. Однако сбор кормов с них в настоящее время не превышает 30 % расходуемых на животноводство, а на мясное скотоводство превышает 6080 %. В этой связи их улучшение - настоятельное требование времени.

В зависимости от типа природных кормовых угодий, их культурнотехнического состояния - закустаренности и залесненности, наличия кочек, камней, мощности дернины, а также ботанического состояния травостоя - продуктивность естественных кормовых угодий увеличивается либо в результате проведения комплекса мероприятий поверхностного улучшения, либо путем коренного улучшения с посевом соответствующих лугопастбищных травосмесей.

При коренном улучшении естественных пастбищ и сенокосов возможны два способа залужения травами: 1) с предварительным выращиванием в течение 1-4 лет однолетних полевых культур и с посевом после этого смеси лугопастбищных трав; 2) с посевом травосмесей по хорошо разработанной целине. Последний способ получил название ускоренного залужения. Он широко применяется при коренном улучшении всех выродившихся заросших кустарником и мелколесьем, покрытых кочками естественных сенокосов и пастбищ на суходолах, в поймах малых и крупных рек, на слабозаливаемых лугах, осушенных низинных лугов, на склоновых землях, солонцах и других малопродуктивных угодьях.

При этом важные значение имеет правильное определение урожайности пастбищ, площади и нагрузки. Ожидаемый урожай травы определяют по про-

дуктивности пастбищ в предыдущие годы. Для планирования выхода зеленой массы с естественных выпасов лучше использовать данные геоботанического обследования.

Наиболее приемлем для этого укосный метод. На каждом типе выпасов намечают четыре учетные площадки длиной 10 метров и шириной 1 метр каждая, расположенные по диагонали пастбищного участка. В период цветения основных растений траву на площадках скашивают на высоте 4-5 см от земли и сразу взвешивают. Затем расчетным методом определяют урожайность зеленой массы с 1 га пастбищ. Из скошенной травы отбирают среднюю пробу массой 1- 2 кг, которую высушивают до постоянного сухого состояния, взвешивают и определяют продуктивность пастбищ в пересчете на сено.

Для определения поедаемой части травы необходимо полученную валовую урожайность уменьшить на коэффициент использования травы скотом при выпасе. Эти коэффициенты для различных типов пастбищ неодинаковые: для пустынно-степных - 0,4-0,6; суходольных, лугово-степных, низинных, лиманных - 0,5-0,7; на лесных, пустынно-степных и суглинистых почвах, солончаках, залежах - 0,6-0,8; на пастбищах из сеянных многолетних трав - 0,8-0,9.

Определив поедаемый запас зеленой массы пастбища, по питательности кормов (данные справочников) устанавливают выход кормовых единиц и переваримого протеина. Площадь пастбища рассчитывают исходя из нагрузки на пастбище животных и величины выпасаемого гурта. Нормальная нагрузка пастбища определяется его продуктивностью, суточной потребностью животных в пастбищном корме и продолжительностью пастбищного периода. Нагрузку на 1 га пастбища определяют по формуле: Н=У/КД, где Н - нагрузка на 1 га пастбища, гол.; У- планируемая урожайность зеленой массы за пастбищный период; К- количество корма (кг сухого или зеленого) на 1 голову в сутки; Д - продолжительность использования пастбища, дн (Зеленков П. И. и др., 2005).

Система пастьбы при этом имеет существенное значение. Наиболее широко используется системная или загонная, а в последние годы порционная пастьба. В регионах интенсивного ведения скотоводства и пастбищного хозяйства пастбища разделяются на загоны. При загонной пастьбе потребность пастбища на гурт сокращается на 10-20 %, а прирост живой массы животных увеличивается на 20-30 % по сравнению с традиционной бессистемной пастьбой. Суть загонного метода состоит в том, что пастбища разбивают на участки (загоны) для использования в определенной очередности. Площадь загонов устанавливают с расчетом использования травостоя за 4-6 дней, а на долголетних и сеянных пастбищах - за 2-3 дня. По окончании стравливания последнего загона (первый цикл стравливания всех загонов) скот снова переводят в первый или в тот загон, на котором лучше всего отросла трава. Так начинается второй цикл стравливания, затем третий и т.д. На культурных пастбищах проводят порционную пастьбу, при которой стаду на каждые полдня или день отводят под выпас лишь часть загона, из расчета 50-80 м2 на корову, в зависимости от урожайности пастбища в данный цикл стравливания. При порционной пастьбе, как правило, применяют переносную электроизгородь ("электропастух").