Составители: Шаталов С.В., Колосов Ю.А., Приступа В.Н, Шолух М.С., Приступа Е.Н., Кошдяк В.В., Святогоров В.А.
Эффективное развитие семейных животноводческих ферм мясного направления. Методическое пособие. - пос. Персиановский, ДонГАУ, 2012. - 60 с.
В методическом пособии проанализированы современные нормативноправовые вопросы организации и деятельности семейных животноводческих ферм мясного направления, представлен материал по организационнохозяйственному и технологическому обеспечению таких субъектов хозяйствования. Приведены примеры действующих семейных ферм, помещены справочные материалы по технологическому оборудованию, инвентарю, используемых при различных технологиях содержания мясного скота разных пород. Рассчитаны и проанализированы основные экономические показатели деятельности семейной фермы с определенным поголовьем скота.
Предназначается для представителей крестьянско-фермерских и личных подсобных хозяйств, индивидуальных предпринимателей, руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности, студентов высших и средних учебных заведений аграрного профиля, преподавателей.
Методическое пособие издано в рамках реализации государственного контракта №117 от 28.05.2012 г. «Проведение мероприятий показанию консультационной помощи сельскохозяйственным товаропроизводителям, проведению обучающих мероприятий».
Рекомендовано к изданию методическим советом Донского ГАУ (протокол № 6 от 6 июня 2012 г.
- © Донской государственный аграрный университет, 2012 © МСХ и продовольствия Ростовской области, 2012
ВВЕДЕНИЕ
В России и в т.ч. в Ростовской области 97-99 % говядины производится за счет молочного скотоводства и до 1990г. ее производилось 26-29 кг на душу населения (при научно-обоснованной норме 32 кг). В последние годы, в связи с резким сокращением крупного рогатого скота, производство говядины снизилось в России до 10 кг, а в Ростовской области до 13 кг на душу населения (Стат. справка, 2011).
В связи с этим при реализации национального проекта "Развитие АПК" и в соответствии со статьей 8 Федерального закона «О развитии сельского хозяйства» и Доктрины продовольственной безопасности РФ (2010), приказом № 173 от 6 марта 2012 г Министерством Сельского хозяйства РФ утверждена ведомственная целевая программа «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2012 - 2014 годы » (далее - Программа) и определены правила и порядок государственной поддержки. На их основании правительством Ростовской области, во исполнение " Областной долгосрочной целевой программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Ростовской области на 2010-2014 годы " , принят ряд постановлений (№ 60, 64, 454, 480) определяющих организационно-правовое обеспечение и параметры софинансирования начинающих фермеров в виде грантов на создание и развитие крестьянского (фермерского) хозяйства и единовременной помощи на их бытовое обустройство.
Государственная поддержка семейным фермам (кроме граждан, ведущих личное подсобное хозяйство), согласно Постановления Правительства РФ от 22.02.2012 N 137, осуществляется на основе принципа софинансирования за счет средств федерального бюджета, бюджетов субъектов Российской Федерации, местных бюджетов и средств крестьянских (фермерских) хозяйств.
При этом заостряется внимание, что отрасль скотоводства на современном этапе рассматривается как одна из интенсивных отраслей производства молока и мяса, важнейшим элементом которой должна являться организация интенсивных технологий, включающих полноценное сбалансированное кормление животных с первых дней их жизни, с максимальным использованием зеленых и грубых кормов и соответствующего количества концентрированных кормов, обогащенных микро- макроэлементами и биологически активными веществами. Это будет способствовать повышению коэффициента полезного действия скармливаемых кормов, увеличению продуктивности и производства продуктов питания от отечественного животноводства.
1. Нормативно-правовое обеспечение развития семейных животноводческих ферм в России и Ростовской области
В целях реализации Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008 - 2012 годы, приказом № 173 Минсельхоза РФ утверждена ведомственная целевая программа «Развитие семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств на 2012 - 2014 годы» (далее – Программа). В ней определено, что по решению субъектов Российской Федерации в мероприятиях Программы допускается участие хозяйственных обществ в качестве соинвесторов для проектов развития КФХ. Участниками Программы могут быть начинающие фермеры и действующие КФХ.
Основной целью Программы является увеличение числа семейных животноводческих ферм на базе крестьянских (фермерских) хозяйств, их дальнейшее развитие и распространение на территории всех субъектов Российской Федерации.
Для этого, на базе малых форм хозяйствования, необходимо разработать проекты животноводческих ферм многократного применения от 20 до 100 и свыше голов КРС, укомплектовать современным оборудованием и обеспечить их окупаемость сроком не более 8 лет.
В рамках данной Программы используются следующие понятия:
а) "семейная животноводческая ферма" - производственный объект, предназначенный для выращивания и содержания сельскохозяйственных животных, находящийся в собственности и пользовании крестьянского (фермерского) хозяйства;
б) "развитие семейной животноводческой фермы" - строительство или модернизация семейной животноводческой фермы, в том числе ее проектирование, возведение, ремонт, комплектация оборудованием и сельскохозяйственными животными;
в) "грант на развитие семейной животноводческой фермы" - средства, передаваемые из бюджета субъекта Российской Федерации или местного бюджета на счет главы семейной животноводческой фермы (КФХ), открытый в кредитной организации, для софинансирования его затрат, не возмещаемых в рамках иных направлений государственной поддержки в соответствии с Государственной программой, в целях создания и развития на территории сельских поселений и межселенных территориях субъекта Российской Федерации крестьянского (фермерского) хозяйства, включая:
разработку проектной документации строительства, реконструкции или модернизации семейных животноводческих ферм;
строительство, реконструкцию или модернизацию семейных животноводческих ферм;
строительство, реконструкцию или модернизацию производственных объектов по переработке продукции животноводства;
