и кормления, обеспечивающие наиболее оптимальный рост и развитие организма. Таких периодов определяют пять.
Первый период послеутробной жизни телят – период молозивного питания или новорожденности. Он является наиболее критическим. Организм приспосабливается к условиям новой среды обитания. У хорошо развитых телят он длится 5-7 дней, до момента отпадения пупочного канатика. Другие авторы считают, что период новорожденности длится до 16 дней. За это время отпадает культя пупочного канатика и происходит достаточная адаптация организма к новым условиям существования. У недоразвитых телят (с незрелым скелетом и малой живой массой) период новорожденности продолжается не менее 3-4 недель. У новорожденных телят преобразование некоторых систем органов и организма в целом происходит очень быстро; в течение первых минут и часов жизни требуется максимальное внимание для обеспечения дальнейшего нормального развития здорового теленка.
Кожный покров и его производные. Кожа (кожный покров) новорожденного теленка значительно тоньше кожи взрослого крупного рогатого скота и содержит на 20-22% больше воды. Эпидермальный слой слабо защищен роговым слоем, что предрасполагает к возникновению различного рода воспалительных процессов при несоблюдении правил санитарной гигиены. У двухнедельного теленка толщина эпидермиса равна 22,4-22,8 мкм. Клетки его имеют цилиндрическую форму и располагаются рыхло. Основа кожи состоит из сосочкового и сетчатого слоев. Сетчатый слой образован густым переплетением коллагеновых волокон, образующих густую сеть, толщиной 1495,0-1664,0 мкм. Подкожный слой более развит и подвижен, чем у взрослых особей. Это обусловливает образование складчатости кожи, что больше всего выражено в области шеи и живота. Общая толщина кожного покрова новорожденных телят разных пород колеблется в пределах 2096,1±0,37-2288,7±0,78 мкм. У новорожденных телят, как и у взрослых особей, толщина кожи различна в различных участках тела (1,6-3,9 мм). Масса кожи новорожденных телят составляет 11,10-11,15% живой массы и имеет площадь до 78,8-79,16 см2 .
Биохимический состав кожного покрова телят различен и колеблется в широких пределах (табл. 1).
Таблица 1
Биохимический состав кожи новорожденных телят
(по Н. М. Носкову)
| Показатели | Новорожденные (1,5 лет) | Взрослые |
|---|---|---|
| Влага | 83,65±88,57 | 64,33+68,33 |
| Жир | 0,85±0,5-1,22±0,30 | 4,26±5,30 |
| Белок | 14,32±0,28-9,41±1,02 | 27,5±0,29-25,14±0,83 |
| Зола | 1,18±1,08-0,80±0,52 | 3,90±0,72-2,93±1,20 |
Второй период – молочный (с 7-10-го дня до 4-6 месяцев). Начинается приспособление организма к растительному корму, однако основным кормом в этот период, обеспечивающим рост и развитие организма теленка, является еще молоко. Растительные корма способствуют включению в пищеварительный процесс безжелезистых камер желудка, усилению секреторной и моторной функций кишечника. Постепенно, к 4-5-му месяцу жизни, растительные корма полностью замещают молоко, способствуя обеспечению высоких привесов и иммунной защиты организма. В этот период идет интенсивный рост центральных и периферических органов иммунной системы.
Третий период – период полового созревания (6-12 мес.) – характеризуется интенсивным ростом скелета и мускулатуры; очень быстро в это время развиваются железы внутренней секреции и в первую очередь половые, вырабатывающие гормоны, обусловливающие развитие вторичных половых признаков. Теленок приобретает признаки, типичные для данной породы, семейства и линии.
Четвертый период – морфофункционального созревания – продолжается до 18-24 месяцев жизни скота. Организм готовится к размножению – воспроизводству себе подобных. Интенсивно развиваются вторичные половые признаки. Отчетливо проявляется половой диморфизм особей, идут интенсивное нарастание живой массы и уменьшение относительной массы скелета.
Пятый период – зрелости и высокой продуктивности. Заканчивается рост и происходит только развитие животных.
Постепенно идет перестройка клеток и тканей организма.
Известно, что в первый и во второй периоды происходит максимальный рост конечностей, в третий – преобладает рост коротких и плоских костей. В последние два периода прогрессивно развивается паренхима органов, растет масса животных. Важное значение, особенно в связи с нарушением обмена веществ, в том числе и минерального, приобретают знания о росте и развитии костной системы животного, от которой зависит благополучие организма.
Исследования костной системы телят черно-пестрой породы показывают, что динамика роста и развития скелета происходит в четыре основных периода.
Первый период – замедленного роста и развития – наблюдается у телят со дня рождения до конца молочного периода. В их скелете и кости как органе отмечаются незначительные структурно-функциональные изменения. В этот период более интенсивно растут внутренние органы (как бы готовящиеся к переходу на грубые корма, периферические лимфоидные органы).
Второй период – интенсивного роста и замедленного развития структур скелета у телят. Он продолжается до 9-месячного возраста и характеризуется максимальным ростом скелета и сравнительно незначительными изменениями его структуры на микро-, микроскопическом и гистологическом уровнях. Особенно интенсивно растут в длину трубчатые кости.
Третий период – замедленного роста и интенсивного развития костей скелета – продолжается у телят с 9- до 14-месячного возраста. В этот период отмечают интенсивное изменение структуры костей и прогрессирующий их синостоз (замена хрящевой ткани костной), рост костей в длину в этот период значительно замедляется.
Четвертый период – постепенной и постоянной ремоделяции скелета (его саморазрушения и самовосстановления) – совпадает с продуктивным периодом животных.
Эти четыре периода очень точно отражают морфофункциональные особенности не только костной системы телят, но и общего состояния организма в различные возрастные периоды, что
