куриных яиц и парного молока от здоровой коровы. Рекомендуют готовить раствор следующим образом: 1 л свежего парного молока от здоровой коровы, 15 мл витаминизированного рыбьего жира, 10 г химически чистой поваренной соли, 3-4 свежих куриных яйца и 50 мл гипериммунной сыворотки против колибактериоза и паратифа. Искусственное молозиво выпаивают по 0,5-1 л 4-5 раз в сутки в течение 5-7 дней, а затем переводят на молоко. При необходимости на 1 л искусственного молозива добавляют 0,5-1,0 г биомицина или тетрациклина. Установлено, что у телят, сосущих молозиво своей матери, уровень иммунных глобулинов выше, чем у телят, получивших молозиво из ведра.
3.1. Использование молозива в выращивании телят
В первые месяцы жизни рост проявляется, в первую очередь, в усиленном синтезе белков, т. е. в развитии органов и мышечных тканей. Скорость синтеза жира очень низка и практически не меняется вне зависимости от условий кормления, содержания и интенсивности роста. С увеличением массы тела ситуация меняется. Прирост жировой ткани увеличивается, и различия в этом показателе между отдельными животными бывают довольно существенными. Животные растут и достигают желательной массы тела, но рост – росту рознь. Это следует учитывать при оценке качества выращивания. Известно, что именно первые недели жизни имеют решающее значение для развития внутренних органов. В этот период еще происходит интенсивное увеличение числа клеток, определяющее работоспособность органов путем влияния на продуктивность молочной железы, кровоснабжение и защитную функцию печени. Для достижения оптимальных результатов выращивания необходимо интенсивное развитие телят в первые месяцы жизни, но высокая «интенсивность» развития должна обеспечиваться только ростом клеток тела и органов, а не увеличением жировых резервов.
У молодняка привес идет за счет мышечной ткани, а у взрослого поголовья в основном за счет отложения жира. Поэтому получение высоких привесов на ранней стадии откорма экономически и физиологически выгоднее, чем на заключительной. Об этом
говорит и то, что на производство 1 кг мяса требуется 30-35 МДж обменной энергии, а на производство 1 кг жира ее нужно в 2 раза больше.
Для первых часов, дней и недель жизни огромное значение имеет формирование иммунитета теленка. В утробе матери теленок не получает антитела, потому что у коровы они не передаются через плаценту. Антитела поступают из крови коровы в молоко только за несколько дней до отела. К тому же способность антител проникать через стенку кишечника теленка резко падает в течение считанных часов, а через 24 ч исчезает совсем. Поэтому теленку необходимо дать первую порцию молозива в течение первого часа, как только он начнет дышать. При оттягивании сроков поения компенсировать упущенное уже невозможно. Количество молозива при разовой даче не должно превышать объем желудка, т.е. 5% от массы теленка. Пока кормление молодняка проводится молоком, теленок не является жвачным животным, так как жидкие корма проходят мимо рубца и перевариваются кислотами и ферментами сычуга, и рубец остается неразвитым. У новорожденного теленка пищеварительная система развита не полностью, однако она быстро развивается за несколько первых месяцев. Единственным полностью развитым и функционирующим отделом системы пищеварения является сычуг. В результате организм теленка может усваивать только молозиво и молоко, поэтому помимо жидких кормов уже на 3-4 день телят приучают к стартерным комбикормам.
3.2. Кормление телят сквашенным молозивом
В настоящее время во многих российских хозяйствах получило широкое распространение кормление молодняка сквашенным молозивом (переходным молоком), которым выпаивают телят со второго дня жизни. Сборное молозиво сквашивают с помощью органической кислоты. Для этого 85% муравьиную кислоту разводят водой в пропорции 1:9, получая так называемый маточный раствор. Затем на 1 л молозива добавляют 20-25 мл маточного раствора. Температура молозива для закваски и предотвращения сворачивания белка должна быть не выше +25°С. Сквашенным
молозивом телят поят 2-3 недели. Применение сквашенного молозива имеет ряд преимуществ:
– возможность разделения процесса доения новотельных коров и поение телят;
– исключение необходимости выдерживать температуру выпаиваемого молозива (норма от +7 до +25°С);
– снижение трудозатрат при выпойке (заранее приготовленный корм одновременно может разливаться в индивидуальные ведра-поилки на любое количество телят, что актуально при массовых отелах);
– свободный доступ к сквашенному молозиву в течение суток, так как нет необходимости удалять не выпитое молозиво из поилки – оно не портится и не теряет свои качества в течение трех суток;
– предупреждение кишечных заболеваний.
3.3. Роль молозива в выращивании здоровых телят
Организм новорожденного теленка не обладает естественной резистентностью к различного рода заболеваниям, и, прежде всего, к кишечным, поэтому природа позаботилась о создании такого продукта, как молозиво. Именно оно содержит иммуноглобулины матери и является единственным источником, с которым мать может передать свой иммунитет потомку и создать в его организме резистентность ко многим заболеваниям в первые месяцы жизни. Молозиво, по данным многочисленных исследований, содержит в среднем в два раза больше питательных веществ и энергии, в том числе в 100 раз больше витамина А, в 6 раз – белка и в 3 раза минеральных веществ по сравнению с обычным молоком. Оно обеспечивает также организм новорожденного теленка ферментами, необходимыми для нормального пищеварения, способствует очищению пищеварительного тракта от накопившихся в плодный период отходов жизнедеятельности, препятствует размножению кишечной палочки и миграции ее в желудочно-кишечном тракте, поскольку избыточная концентрация в нем бактерий приводит к ранней гибели теленка. Поэтому свое-
