говорит и то, что на производство 1 кг мяса требуется 30-35 МДж обменной энергии, а на производство 1 кг жира ее нужно в 2 раза больше.
Для первых часов, дней и недель жизни огромное значение имеет формирование иммунитета теленка. В утробе матери теленок не получает антитела, потому что у коровы они не передаются через плаценту. Антитела поступают из крови коровы в молоко только за несколько дней до отела. К тому же способность антител проникать через стенку кишечника теленка резко падает в течение считанных часов, а через 24 ч исчезает совсем. Поэтому теленку необходимо дать первую порцию молозива в течение первого часа, как только он начнет дышать. При оттягивании сроков поения компенсировать упущенное уже невозможно. Количество молозива при разовой даче не должно превышать объем желудка, т.е. 5% от массы теленка. Пока кормление молодняка проводится молоком, теленок не является жвачным животным, так как жидкие корма проходят мимо рубца и перевариваются кислотами и ферментами сычуга, и рубец остается неразвитым. У новорожденного теленка пищеварительная система развита не полностью, однако она быстро развивается за несколько первых месяцев. Единственным полностью развитым и функционирующим отделом системы пищеварения является сычуг. В результате организм теленка может усваивать только молозиво и молоко, поэтому помимо жидких кормов уже на 3-4 день телят приучают к стартерным комбикормам.
3.2. Кормление телят сквашенным молозивом
В настоящее время во многих российских хозяйствах получило широкое распространение кормление молодняка сквашенным молозивом (переходным молоком), которым выпаивают телят со второго дня жизни. Сборное молозиво сквашивают с помощью органической кислоты. Для этого 85% муравьиную кислоту разводят водой в пропорции 1:9, получая так называемый маточный раствор. Затем на 1 л молозива добавляют 20-25 мл маточного раствора. Температура молозива для закваски и предотвращения сворачивания белка должна быть не выше +25°С. Сквашенным
молозивом телят поят 2-3 недели. Применение сквашенного молозива имеет ряд преимуществ:
– возможность разделения процесса доения новотельных коров и поение телят;
– исключение необходимости выдерживать температуру выпаиваемого молозива (норма от +7 до +25°С);
– снижение трудозатрат при выпойке (заранее приготовленный корм одновременно может разливаться в индивидуальные ведра-поилки на любое количество телят, что актуально при массовых отелах);
– свободный доступ к сквашенному молозиву в течение суток, так как нет необходимости удалять не выпитое молозиво из поилки – оно не портится и не теряет свои качества в течение трех суток;
– предупреждение кишечных заболеваний.
3.3. Роль молозива в выращивании здоровых телят
Организм новорожденного теленка не обладает естественной резистентностью к различного рода заболеваниям, и, прежде всего, к кишечным, поэтому природа позаботилась о создании такого продукта, как молозиво. Именно оно содержит иммуноглобулины матери и является единственным источником, с которым мать может передать свой иммунитет потомку и создать в его организме резистентность ко многим заболеваниям в первые месяцы жизни. Молозиво, по данным многочисленных исследований, содержит в среднем в два раза больше питательных веществ и энергии, в том числе в 100 раз больше витамина А, в 6 раз – белка и в 3 раза минеральных веществ по сравнению с обычным молоком. Оно обеспечивает также организм новорожденного теленка ферментами, необходимыми для нормального пищеварения, способствует очищению пищеварительного тракта от накопившихся в плодный период отходов жизнедеятельности, препятствует размножению кишечной палочки и миграции ее в желудочно-кишечном тракте, поскольку избыточная концентрация в нем бактерий приводит к ранней гибели теленка. Поэтому свое-
временное получение молозива имеет важнейшее значение для сохранения здоровья и высокой жизнеспособности теленка.
Теленок должен получать молозиво уже в первые 15-30 мин после рождения. Это обеспечивает при прочих равных условиях высокую сохранность поголовья. Так, при кормлении молозивом в первый раз в течение первых 2 ч жизни отход телят за первую неделю составляет 0,8%; через 3-8 ч – 1,3-15,6%; а при кормлении через 8 ч – 100%.
Выживаемость телят зависит и от количества молозива, выпаиваемого в первое кормление, При скармливании 0,25 кг молозива гибнет 3,3% телят, при 0,5, 0,75; 1,0; 1,65; 2,0 и 3,0 кг – соответственно 2,1; 1,7; 0,9; 0,7; 0,1 и 0%. Поэтому общее потребление молозива в первые 12 ч жизни должно составлять не менее 3,6 кг.
Поскольку определенная часть телят начинает сосать мать через 2-3 ч после рождения и позже, необходимо наблюдать за их поведением и корректировать его, иначе риск потери теленка увеличивается.
У коров при нормальном лактационном периоде 81% иммуноглобулинов молока синтезируется из сыворотки крови. Содержание иммуноглобулинов в молозиве зависит от числа лактации: у коров 1-3-й лактации в молозиве первого удоя иммуноглобулинов на 10-30% меньше, чем у коров 4-5-й лактации.
Очень важно знать факторы, которые влияют на всасывание молозивных иммуноглобулинов в кишечнике телят. Плацента не пропускает материнские антитела в кровяное русло плода и поэтому теленок рождается с очень низким содержанием иммуноглобулинов. Устойчивость новорожденных телят к заболеваниям зависит от количества резорбированных или молозивных антител. Кишечная адсорбция иммуноглобулинов у теленка протекает наиболее интенсивно. Период прохождения иммуноглобулинов через слизистую оболочку кишечника зимой короче, чем летом. Всасывание молозивных иммуноглобулинов в кишечнике телят в первые 36 ч жизни снижается: А – с 11 до 3%; М – с 13 до 5 и G – с 14 до 0,1%. С отхождением мекония всасывание в кишечнике почти прекращается. В крови телят после рождения
