горнской пород. В бифмастере доля крови зебу составляет около 50 %. При создании породы зада÷а заклю÷алась в том, ÷тобы обеспе÷ить полу÷ение в условиях исклю÷ительно пастбищного содержания, без применения подкормки концентратами, скороспелых телят, достигающих к отъему в возрасте 8 мес большой живой массы. При отборе в племенное ядро к животным предъявлялись жесткие требования, согласно которым корова должна ежегодно телиться. Отбор животных осуществляли по плодовитости, живой массе, высоким приростам живой массы, экстерьеру и выносливости. Обращали также внимание на нрав животных. Скот, не удовлетворяющий этим требованиям, выбраковывали даже при нали÷ии других ценных ка÷еств.
Порода бифмастер (цв. вкл., рис. 51) имеет бурую масть (от светлой до красновато-бурой и красной). Животные отли÷аются крупными размерами и высоким ростом, хорошей способностью к нагулу в неблагоприятных условиях.
Имеющиеся данные относительно показателей продуктивности породы бифмастер о÷ень скудны. Во время откорма бы÷ков на станции «Мак-Грегор» в Техасе среднесуто÷ный прирост живой массы составил 950 г, а максимальный — 1180 г. Бы÷ки в возрасте 7 мес весят около 280 кг. Коровы отли÷аются высокой плодовитостью и хорошими материнскими ка÷ествами.
Порода брангус. Выведена в США в штате Луизиана путем скрещивания быков зебу (браман) с коровами абердин-ангусской породы. Брангус имеет3 /8 доли крови брамана и5 /8 доли крови абердин-ангусов. Потомство, полу÷аемое от разведения брангусов «в себе», ñ÷итается ÷истопородным при условии, ÷то оно имеет желательное соотношение долей крови зебу и абердин-ангусов. Животные комолые, иногда рогатые и по внешнему виду сходны с абердин-ангусами. Масть преимущественно ÷ерная (цв. вкл., рис. 52), но наряду с ÷ерными брангусами выведены также красные.
Живая масса полновозрастных коров 440 кг, телят при рождении 28—29 кг, прирост живой массы телят от рождения до отъема составляет 170 кг, а от отъема до убоя — 142 кг при среднесуто÷ном приросте по обоим периодам 600 г. Убойный выход 61,6 %. Воспроизводительная способность коров довольно высокая. Брангусы достато÷но выносливы и хорошо приспособлены к климати÷еским условиям тропиков.
Разведением красных брангусов занимаются многие завод÷ики штата Техас (США). В связи с популярностью и большим спросом на племенных животных в г. Остин организована ассоциация завод÷иков красных брангусов. Обязательные условия для их регистрации — ÷истопородность родителей (браман и абердин-ангус), от которых они произошли, комолость, красная масть, правильный экстерьер и хорошее развитие.
Для занесения животных в племенную книгу нали÷ие то÷ных данных о доле крови у них брамана и абердин-ангуса необязательно. Однако все животные должны пройти осмотр и полу÷ить одобрение специального инспекционного комитета. У отобранных животных, кроме того, должны быть признаки, подтверждающие их происхождение от обеих пород. При преобладании крови одной из родительских форм, если они удовлетворяют предъявляемым к ним требованиям, животные попадают в категорию «удостоверенных» красных брангусов.
Русская комолая порода. В России в результате многолетней селекционной работы у÷еными Волгоградского нау÷но-исследовательского технологи÷еского института мясо-моло÷ного скотоводства, переработки продукции животноводства РАСХН и Всероссийского нау÷но-исследовательского института мясного скотоводства совместно со специалистами племенных хозяйств Волгоградской области выведена новая высокотехнологи÷ная специализированная порода крупного рогатого скота мясного направления продуктивности — русская комолая (Свидетельство государственной комиссии Российской Федерации по испытанию и охране селекционных достижений ¹ 47604 îò 26.11.2007).
В настоящее время это единственная запатентованная заводская порода мясного скота (Патент РФ ¹ 3779 îò 26.11.2007), созданная на территории Российской Федерации.
На выведенную в СССР полвека назад казахскую белоголовую породу патент находится в Казахстане. Калмыцкая порода не запатентована. На все импортные породы — герефордскую, абердин-ангусскую и другие — документация находится за рубежом.
Русская комолая порода создана путем поглотительного скрещивания абердин-ангусской и калмыцкой пород. Животные новой породы имеют в себе1 /16—1 /32 долю крови калмыцкого скота и 15/16—31/32 — абердин-ангусов. Они исклю÷ительно ÷ерной масти и комолые (цв. вкл., рис. 53).
По показателям промеров и индексов телосложения коровы новой породы превосходят ÷истопородных абердин-ангусских, однако по высотным промерам занимают промежуто÷ное положение между исходными породами.
Русская комолая характеризуется высокими показателями адаптационной способности и естественной резистентности, оптимальными продуктивными и технологи÷ескими ка÷ествами. Животные новой породы хорошо приспособлены к резко континентальному климату, имеют повышенную резистентность к неблагоприятным факторам внешней среды и устой÷ивы к заболеваниям. Эти положительные ка÷ества способствовали довольно широкому распространению животных нового типа во многих регионах страны. Главными отли÷ительными особенностями ско-
110
та созданной популяции является его относительная великорослость, способность к более длительному периоду давать высокие приросты живой массы, откладывать меньше жира в организме по сравнению с импортными сверстниками.
В процессе формирования генеалоги÷еской структуры новой породы широко использовались иммуногенети÷еские методы с определением генети÷еских маркеров, контролирующих хозяйственно полезные признаки.
Молодняк новой породы превосходит абердин-ангусских аналогов по среднесуто÷ному приросту живой массы на 17,7 %. В ЗАО «Краснодонское» и ОАО племенном заводе им. Парижской коммуны Волгоградской области среднесуто÷ный прирост бы÷ков новой породы за период откорма составляет 1200—1250 г и выше. Живая масса бы÷ков в возрасте 15 мес достигает 450 кг и более. Животные новой породы по сравнению с абердин-ангусской способны более длительный период времени давать прирост живой массы за с÷ет мыше÷ных тканей тела. Живая масса взрослых коров 800 кг и более; быков — 1250 êã.
Ценные особенности животных — способность хорошо переносить жару и морозы, давать высокие приросты живой массы при выпасе на естественных пастбищах.
Уровень рентабельности производства мяса при разведении животных новой породы на 21,73 % выше, ÷ем у аналогов абердин-ангусской породы. Мясо животных новой породы отли÷ается более высокой биологи÷еской полноценностью, мраморностью и лу÷шими кулинарно-технологи÷ескими показателями.
По сообщению Х. А. Амерханова, И. Ф. Горлова и В. И. Левахина, ÷исленность новой породы в настоящее время составляет более 8000 голов, а к 2015 г. планируется увели÷ить до 20 000 голов.
Породу разводят в хозяйствах республик Татарстан, Кабардино-Балкария, Башкортостан и Брянской области. В перспективе данную породу можно разводить во всех регионах России.
Контрольные вопросы и задания. 1. Какие породы мясного направления продуктивности, разводят в нашей стране? 2. Дайте характеристику мясным породам французского происхождения. 3. Какие вам известны породы британского происхождения? 4. Какова история создания и современное состояние калмыцкой породы? 5. Какие вы знаете породы мясного направления продуктивности, разводимые в США? 6. Назовите породы, созданные на основе межвидовой гибридизации.
