В последние годы доля пород крупного рогатого скота двойной продуктивности (мясо-моло÷ные или моло÷но-мясные) уменьшается. Так, симментальскую породу во многих регионах России заменяют на специализированную ÷ерно-пеструю, удельный вес которой планируется довести до 60 %. Создают симментальский скот нового мясного типа.
Вопрос о замене одной породы другой (даже специализированной) в тех или иных зонах страны или в хозяйствах должен решаться в соответствии с экономи÷ескими условиями региона. ×то же касается ценных мало÷исленных оте÷ественных пород комбинированной продуктивности, необходимо сохранить ряд специализированных хозяйств для селекционных целей, создать «банк спермы» по этим породам.
Породы сельскохозяйственных животных разного направления продуктивности, как правило, создавались для определенных климати÷еских и экономи÷еских зон страны. Это обусловило специализацию пород и их ареал. Поэтому правильное размещение пород с у÷етом их биологи÷еских особенностей по определенным зонам — одно из важных условий совершенствования их продуктивных ка÷еств. Однако в мировой практике селекционно-племенной работы произошел пересмотр понятий регионального использования тех или иных пород животных. Например, голштинская и герефордская породы крупного рогатого скота культивируются на всех континентах земного шара. В нашей стране все большее распространение полу÷ает ÷ерно-пестрая порода крупного рогатого скота, которую совершенствуют с использованием генофонда голштинской породы.
Согласно Государственному реестру пород животных (по состоянию на 16.04.2008) в Российской Федерации разводят 34 породы крупного рогатого скота, из них 22 (айрширская, англерская, бестужевская, бурая швицкая, голштинская, горный скот Дагестана, джерсейская, истобенская, костромская, красная горбатовская, красная степная, красная тамбовская, красно-пестрая, северная комолая, симментальская, суксунская, сы÷евская, тагильская, холмогорская, ÷ерно-пестрая, ярославская, якутский скот) моло÷ного и моло÷но-мясного направления, 12 (абердин-ангусская, галловейская, герефордская, казахская белоголовая, калмыцкая, лимузинская, обрак, русская комолая, салерс, санта-гертруда, шаролезская, шортгорнская) мясного направления, а также 29 типов моло÷ного и моло÷но-мясного и 8 — мясного направления. Некоторые породы (÷ерно-пестрая, симментальская, холмогорская, красная степная) имеют широкое распространение в нашей стране, другие же породы (тагильская, истобинская, красная тамбовская, суксунская) разводят только в отдельных районах. Данные о породах крупного рогатого скота, разводимых в РФ, приведены в таблице 2.1.
2.1. Относительная ÷исленность крупного рогатого скота пород моло÷ного направления продуктивности, разводимых в сельскохозяйственных предприятиях РФ, % (по данным ФГНУ ВНИИплем)
| Айрширская | 2,77 | 2,73 | 3,07 | 3,01 |
| Бестужевская | 1,09 | 1,05 | 1,03 | 0,96 |
| Бурая швицкая | 1,98 | 1,86 | 2,07 | 1,94 |
| Голштинская: | ||||
| ÷ерно-пестрая | 1,56 | 2,59 | 1,54 | 2,59 |
| красно-пестрая | 0,36 | 0,32 | 0,31 | 0,31 |
| Горный скот Дагестана | 0,01 | 0,01 | 0,01 | 0,01 |
| Джерсейская | 0,04 | 0,04 | 0,04 | 0,04 |
| Истобенская | 0,07 | 0,06 | 0,07 | 0,07 |
| Костромская | 0,71 | 0,60 | 0,70 | 0,61 |
| Красная горбатовская | 0,07 | 0,07 | 0,08 | 0,09 |
| Красная степная | 5,02 | 5,63 | 5,20 | 5,64 |
| Красная эстонская | 0,03 | 0,04 | 0,03 | 0,03 |
| Красно-пестрая | 3,73 | 3,84 | 3,56 | 3,65 |
| Симментальская | 12,61 | 12,18 | 12,17 | 11,78 |
| Суксунская | 0,08 | 0,07 | 0,09 | 0,08 |
| Ñû÷евская | 0,75 | 0,67 | 0,80 | 0,70 |
| Тагильская | 0,01 | 0,01 | 0,02 | 0,02 |
| Холмогорская | 9,58 | 9,57 | 9,77 | 9,72 |
| ×ерно-пестрая | 56,50 | 55,95 | 56,39 | 56,05 |
| Ярославская | 2,63 | 2,55 | 2,63 | 2,56 |
В соответствии с экономи÷ескими условиями в районах, расположенных вблизи мегаполисов, для обеспе÷ения населения молоком разводят крупный рогатый скот моло÷ного или моло÷но-мясного направления продуктивности. В районах, где наряду с производством молока имеются условия и для производства мяса, рекомендуется разводить животных двойного направления продуктивности.
Мясное скотоводство, к сожалению, не полу÷ило должного развития в нашей стране. Однако в 2008 г. принята Отраслевая целевая программа «Развитие мясного скотоводства в России на 2009— 2012 ãã.», направленная на повышение доли специализированных пород мясного направления в структуре пород и увели÷ение производства мяса на душу населения. В некоторых хозяйствах, находящихся в зоне моло÷ного скотоводства, возможно применение промышленного скрещивания и откорм полу÷енного молодняка. С этой целью на станциях искусственного осеменения создают запас спермы от быков-производителей пород мясного направления.
×исленность крупного рогатого скота пород мясного направления приведена в таблице 2.2.
2.2. ×исленность пробонитированного крупного рогатого скота пород мясного направления продуктивности (по данным ФГНУ ВНИИплем)
| Абердин-ангусская | 2507 | 1,47 | 4739 | 2,27 |
| Галловейская | 1359 | 0,8 | 1268 | 0,61 |
| Герефордская | 39786 | 23,37 | 49941 | 23,91 |
| Казахская белоголовая | 22276 | 13,08 | 34226 | 16,38 |
| Калмыцкая | 97433 | 57,23 | 106457 | 50,96 |
| Лимузинская | 1618 | 0,95 | 3032 | 1,45 |
| Обрак | 1197 | 0,7 | 1700 | 0,81 |
| Салерс | 556 | 0,33 | 613 | 0,29 |
| Серая украинская | 83 | 0,05 | 97 | 0,05 |
| Симментальская мясная | 2486 | 1,46 | 3363 | 1,61 |
| Шаролезская | 948 | 0,56 | 3459 | 1,66 |
| И т о г о | 170249 | 100 | 20895 | 100 |
Из данных таблицы 2.2 видно, ÷то основными породами крупного рогатого скота мясного направления, разводимыми в Российской Федерации, являются калмыцкая, герефордская и казахская белоголовая.
Контрольные вопросы и задания. 1. Какие существуют классификации пород? 2. Расскажите о местных и трансграни÷ных породах. 3. Как подразделяют современные породы крупного рогатого скота по направлению продуктивности? 4. Сколько пород крупного рогатого скота и какого направления продуктивности разводят в Российской Федерации?
13
