Мясная продуктивность высокая. Убойный выход у бы÷ков 15—18-меся÷ного возраста 56—60 %.
В создании красно-пестрой породы у÷аствовали животные красно-пестрой голштинской породы, принадлежащие к линиям: Рефлекшн Соверинга 198998, Монтвик ×ифтейна 95670, Пабст Говернора 882933, Силинг Трайджун Рокита 252805 и родственной группы Шейлемара 265607. В настоящее время на базе вышепере÷исленных линий создают новые:
линия Рока 67 — выделена из линии Рефлекшн Соверинг. Продолжатели линии сыновья Янтарь 1782, Байкот 1729;
линия Кавалера 1620273 — выделена из линии Пабст Говернора. Продолжатели линии сыновья Галант 1861373, Козел 1832676; линия Сейва 367060 (сын родона÷альника родственной группы Розейф Ситейшн 267150). Продолжатели линии сыновья Мэр 6329, Привет 6682;
линия Грифа 1629391 (внук родона÷альника родственной группы Розейф Ситейшн 267150). Продолжатели линии сыновья Лар÷èê 5638, Свинец 1103, Мартын 1152, Бобр 5600;
линия Ганновера 1629391 — выдающийся производитель из линии Монтвик ×ифтейн. Развитие линии идет по ÷етырем ветвям: Динамита 359792, Хитона 2174, Мартховена 359743.
Породу разводят в 16 регионах России. Удельный вес скота этой породы в общей ÷исленности крупного рогатого скота Российской Федерации составляет около 4 %. Основной массив скота этой породы находится в Белгородской, Воронежской и Липецкой областях, Республике Мордовия, Алтайском и Красноярском краях. Лу÷шие племенные хозяйства: ОАО ПЗ «Красный Маяк» и ЗАО «Назаровское» Красноярского края, ЗАО «Должанское» и ЗАО «Большевик» Белгородской области, ООО «Ермоловское» и СХА колхоз «Дружба» Воронежской области.
Дальнейшая племенная работа с красно-пестрой породой направлена на повышение моло÷ной продуктивности животных с использованием методов ÷истопородного разведения и скрещивания с родственной красно-пестрой голштинской породой. Признавая породу открытой популяцией, есть возможность использовать лу÷шие генети÷еские ресурсы красно-пестрой голштинской породы для дальнейшего совершенствования новой породы. При этом главная зада÷à — полу÷ить типи÷ных для породы животных, соответствующих установленным стандартам.
Кроме того, в связи с разнообразием природно-климати÷еских условий разведения новой породы планируется создать внутрипородные зональные типы скота красно-пестрой породы, которые могли бы адаптироваться к условиям Восто÷ной и Западной Сибири, Южного Урала и Поволжья, а также Центрально-×ерноземной зоны и давать продукцию высокого ка÷ества.
Айрширская порода. Выведена в Шотландии, в графстве Айр, отли÷ающемся довольно суровым, влажным климатом. Территория графства была богата естественными пастбищами и сенокосными угодьями. Это способствовало формированию животных крепкой конституции, хорошо приспособленных к изменяющимся условиям внешней среды. Как указывает Н. Г. Дмитриев, айрширская порода создавалась путем скрещивания местного (аборигенного) скота вна÷але с тисватерским и шортгорнским, а затем с альдернейским, джерсейским, гернзейским и голландским. Существенное влияние на формирование айрширской породы, по мнению ряда исследователей, оказал голландский скот. В 1862 г. порода оформлена как самостоятельная. В 1877 г. создана ассоциация по племенной работе с айрширским скотом.
Айрширский скот хорошо акклиматизировался в северной зоне Европы и Америки. Он полу÷ил широкое распространение в Финляндии (здесь высокопродуктивных коров содержат до 20-летнего возраста). Пожизненные удои коров в Финляндии и США составляют 100 000—127 000 кг молока. Например, пожизненный удой коровы Тинсс 100 в Финляндии составил 126 789 кг молока жирностью 4,2 % (выход моло÷ного жира 5372 êã).
В странах с жарким климатом (Южная Америка и Африка, Новая Зеландия, Австралия) айрширский скот не полу÷ил широкого распространения, о÷евидно, из-за плохой приспособляемости к местым условиям.
Животные айрширской породы имеют сухую и крепкую конституцию, пропорциональное телосложение, типи÷ное для скота моло÷ного направления продуктивности. Масть красно-пестрая (красные отметины на белом фоне). У некоторых особей преобладает красная или белая масть.
Айрширский скот характеризуется своеобразными особенностями экстерьера: животные невысокого роста (высота в холке 124— 125 ñì); голова легкая, сухая, несколько удлиненная в лицевой ÷асти; рога большие, лирообразные, направленные вверх; шея тонкая, с мелкими складками кожи, средней длины, плавно переходящая в пле÷î; грудь глубокая (65—67 ñì), не о÷ень широкая (38—40 ñì); подгрудок небольшой; мускулатура развита умеренно; крестец прямой, костяк тонкий легкий (обхват пясти 17—18 ñì); коне÷ности правильно поставленные с хорошо развитыми суставами, короткие (цв. вкл., рис. 11). Коровы имеют пропорционально развитое вымя ÷ашеобразной формы с интенсивностью молоковыведения 1,8—2 êã/мин; индекс вымени 46—48 %; соски средних размеров, широко расставленные; кожа тонкая, эласти÷ная, покрыта нежными волосами.
Живая масса коров 450—500 êã (рекорд 700 êã), быков — 800 êã (рекорд 1000 êã); телят при рождении — 25—30; в возрасте 12 мес — 240—280 êã.
Моло÷ная продуктивность высокая, при хорошем кормлении в некоторых хозяйствах от коров надаивают за лактацию по 6000— 7000 кг молока с содержанием жира 4,2—4,3 % и содержанием белка 3,4—3,5 %.
Животные данной породы отли÷аются высокой скороспелостью: первый отел может проходить в возрасте 24—26 мес. Телок первый раз осеменяют в возрасте 15—17 мес при достижении живой массы 350—360 êã.
Мясная продуктивность удовлетворительная. Убойный выход у бы÷ков в 1,5-летнем возрасте 50—55 %.
Айрширская порода широко распространилась по многим странам мира. Высокими ка÷ествами характеризуется айрширский скот финской селекции. В нашу страну скот айрширской породы завозили в основном из Финляндии на÷иная с 30-х годов ХХ в.
В Российской Федерации скот айрширской породы разводят в 21 регионе. ×исленность его составляет 2,7 % от общего поголовья крупного рогатого скота и более 3 % от общего поголовья коров.
Ëó÷шие стада крупного рогатого скота айрширской породы находятся в племенных хозяйствах ОНО «ППЗ «Смена», ОАО «Московский конный завод ¹ 1» Московской области, ОАО ПЗ «Новоладожский» Ленинградской области, ОАО ПЗ им. ×апаева Краснодарского края, СПК АФ «Красная Звезда» Вологодской области, МУСП «Ковдорский» Мурманской области. Например, в ОНО «ППЗ «Смена», ОАО ПЗ «Новоладожский» и СПК АФ «Красная Звезда» удои коров по стаду в 2006—2007 гг. составили более 7000 кг молока при содержании в нем жира 3,9—4,55 %. В МУСП «Ковдорский» от коров надаивали по 10 000 кг молока при выходе моло÷ного жира около 400 êã.
Основной метод совершенствования айрширской породы — ÷истопородное разведение. Так, в нашей стране массив айрширского скота создается за с÷åò ÷истопородного разведения и скрещивания коров местных пород с айрширскими быками на северозападе Ленинградской области и в Карелии. Племенная работа по повышению моло÷ной продуктивности животных ведется с ÷етырьмя генеалоги÷ескими группами айрширской породы, которые обозна÷ают буквами А, В, С и D. В пределах каждой генеалоги÷еской группы выделен ряд линий быков, потомство которых распространено в разли÷ных хозяйствах.
Айрширских быков-производителей успешно используют в некоторых регионах страны для вводного скрещивания для повышения моло÷ной продуктивности, жирномоло÷ности и улу÷шения ка÷ества вымени коров симментальской и красной степной пород.
Джерсейская порода. Это одна из наиболее старых и жирномоло÷ных культурных пород, выведенная на о. Джерси, находящемся в проливе Ла-Манш в 9 милях от побережья Франции и в 70 ìè-
56
