позволяют животным породы пинцгау прекрасно преодолевать большие расстояния.
Разводимый в горных районах скот зна÷ительно мель÷е и менее продуктивен по сравнению со скотом предгорных районов. В общей массе животные некрупные (высота в холке у коров 123—127 ñì), с крепким костяком (обхват пясти 18—18,5 ñì). Голова у них небольшая; грудь достато÷но глубокая (62—66 ñì), неширокая (38—39 ñì); длина туловища 148—152 ñì; линия спины повышается к крестцу; вымя среднее, с правильно расставленными сосками; мышцы развиты удовлетворительно (цв. вкл., рис. 17 è 18).
Средний удой коров 4000—4700 кг, а в отдельных стадах 5000— 5200 кг. Зарегистрированы коровы с удоем до 8000 êã (более 300 кг моло÷ного жира). Жирность молока 3,8—4 %. Содержание белка в молоке 3,3—3,6 %. Живая масса коров в зависимости от условий разведения колеблется в зна÷ительных размерах и составляет в среднем 450—500 кг, быков — 750—900 кг, телят при рождении — 26—30 кг. При интенсивном выращивании и откорме суто÷ные приросты живой массы молодняка достигают 900—1000 кг. При убое животных полу÷ают со÷ное с хорошо выраженной «мраморностью» мясо. Убойный выход 55—57 %.
Интересен опыт разведения крупного рогатого скота породы пинцгау в Канаде. Животных, впервые завезенных из Австралии в страну в 1972 г., надлежало изменить для удовлетворения потребностей мясной отрасли Северной Америки и канадский пинцгау представляет собой идеальный баланс ка÷еств, необходимых для производства говядины. Это животные средних размеров и со спокойным нравом.
×тобы гарантировать ÷истоту канадской книги племенных животных, перед занесением в реестр поголовья пинцгау каждое ÷истокровное животное проходит тщательный анализ по определению групп крови, а в настоящее время и ДНК для подтверждения отцовства и материнства. В результате с 1972 г. в канадской книге племенных животных не имеется других примесей, ÷то дает Канаде преимущество на мировом рынке генети÷еского материала.
Племенная работа с породой в настоящее время направлена на повышение моло÷ной продуктивности и мясных ка÷еств животных.
Бурая швицкая порода . Родина швицкой породы — Швейцария. Выведена она в горных районах и происходит от местного короткорогого скота, останки которого находят при археологи÷еских раскопках в Швейцарии и Северной Италии. Порода создавалась путем длительного отбора и подбора в условиях улу÷шенного кормления и содержания, животные хорошо приспособлены к местным условиям.
В первый период формирования породы наряду с моло÷ной и мясной продуктивностью стремились полу÷ить животных, способных выполнять необходимые сельскохозяйственные работы. В дальнейшем, когда отпала необходимость использования скота для работы, селекцию животных осуществляли в направлении развития моло÷ной и мясной продуктивности. Много внимания уделяли отбору животных по масти. Швицкий скот из Швейцарии постепенно проник в южную ÷асть Германии, северную ÷асть Италии и в Австрию. В XIX в. животных этой породы вывозили в ряд европейских стран, а также в Америку.
При разведении в хозяйствах, находящихся в разных природно-экономи÷еских условиях, при разном направлении племенной работы, системы выращивания и содержания швицкий скот в разных странах имеет свои особенности. Как в Швейцарии, так и в других странах швицкий скот претерпел существенные изменения по типу телосложения и продуктивности. В Австрии и Германии швицкий скот более мелкий, на низких коне÷ностях. В Италии и Франции племенная работа со швицким скотом направлена на разведение более крупных, с большой живой массой животных, обладающих высокой моло÷ной продуктивностью и хорошими откормо÷ными ка÷ествами. Удой коров в Швейцарии и Франции 6300—6700 êã (жирность молока 3,9—4,1 %, содержание белка 3,3—3,4 %); в Австрии — 5000—5500 кг. При разведении коров в хозяйствах, расположенных в долинах, моло÷ная продуктивность более высокая, при разведении в горных районах — удои коров ниже, но жирность молока одинаковая. В Европе нередки удои крупного рогатого скота этой породы более 10 000 кг молока, жирность молока у отдельных животных достигает 5 %. В большинстве стран по разведению скота этой породы молоко в первую о÷ередь используется для приготовления высокока÷ественных твердых сыров. Основной тип скота в Европе определяется как моло÷но-мясной.
 1869 г. швицкий скот на÷ал поступать в США. В 1880 г. была образована Ассоциация скотоводов по его разведению. Здесь создан швицкий скот моло÷ного типа. У него высокие, правильно поставленные коне÷ности; глубокая, широкая, но плоская грудь; плотная сухая мускулатура; отли÷но выраженные признаки моло÷ности. Живая масса коров в США в среднем 700—750 кг, быков — 1000—1200 кг. Средняя продуктивность полновозрастных коров 7000—8000 кг молока жирностью 4—4,2 %, с содержанием белка 3,3—3,4 %. Бурая швицкая порода входит в ÷исло шести моло÷ных пород, разводимых в США.
В Россию швицкий скот на÷али завозить во второй половине XIX в. в помещи÷ьи хозяйства. Из-за высокой требовательности к кормлению в крестьянских хозяйствах его не использовали. Им-
портировали в то время не только быков, но и мато÷ное поголовье. С 1905 г. швицких быков стали содержать на слу÷ных пунктах, организованных к тому времени земством в ряде центральных губерний России. Породу широко использовали для улу÷шения местного скота. Лу÷шие стада этой породы были сосредото÷ены в некоторых хозяйствах на территории современной Смоленской области, на фермах Московской сельскохозяйственной академии. Племенных животных из этих хозяйств вывозили в другие районы России, где использовали для скрещивания с местным скотом.
Крупномасштабная племенная работа с породой на÷алась после организации племенных совхозов и особенно государственных племенных рассадников. Большое зна÷ение имела запись животных в ГКПЖ с 1925 г. После этого зна÷ительно возросло поголовье швицкого скота, повысилась его продуктивность, увели÷илась живая масса и улу÷шилось телосложение.
В нашей стране преобладают животные моло÷но-мясного типа, но встре÷аются и такие, которые уклоняются в сторону моло÷ного или мясо-моло÷ного типов. Швицкий скот моло÷ного типа характеризуется большей растянутостью туловища, угловатыми формами телосложения, слабым развитием мускулатуры, меньшей живой массой и более высоким удоем по сравнению с животными мясо-моло÷ного типа. Коровы моло÷но-мясного типа имеют пропорциональные формы телосложения, удовлетворительно развитую мускулатуру. По живой массе и продуктивности они незна÷ительно отли÷аются от животных моло÷ного типа.
Масть бурая с разли÷ными оттенками: от светло-серой до темно-бурой. Характерный признак — светлый волосяной покров вокруг носового зеркала, окрашенного в темно-свинцовый цвет. По верхней линии туловища от холки до корня хвоста волосяной покров более светлый. У быков голова, шея и передняя ÷асть туловища имеют темную окраску. У коров голова короткая с широким лбом, концы рогов темные; туловище несколько удлиненное (косая длина 165—170 ñì), с ровной линией спины и поясницы; грудь глубокая (68—70 ñì) и широкая (44—46 ñì) с развитым подгрудком. Животные крупные (высота в холке 133—135 ñì), имеют крепкие, правильно поставленные коне÷ности (обхват пясти 19—20 ñì); гармони÷ное телосложение; хорошо развитые мышцы; тонкую, плотную кожу; короткий и густой волосяной покров; объемистое вымя ÷ашеобразной и округлой формы; средней вели÷ины и цилиндри÷еской формы соски; хорошо развитые моло÷ные вены (цв. вкл., рис. 19).
Моло÷ная продуктивность швицких коров составляет 3000— 3500 кг, жирность молока — 3,6—3,8 %. В племенных хозяйствах средний удой на корову достигает 4000—5000 кг, жирность молока 3,9—4 %, содержание белка 3,2—3,6 %. От высокопродуктивных ко-
