ров полу÷ают 9000—10 000 кг молока. Так, от коровы Кислицы из ПЗ «Больше-Мурашкинский» Нижегородской области за III лактацию надоили 9216 кг молока жирностью 3,77 %.
Живая масса взрослых коров 500—550 êã (отдельных 800 êã), быков — 850—950 (отдельных 1100 êã), телят при рождении — 33— 40 кг. В оптимальных условиях кормления молодняк интенсивно растет, телки 12-меся÷ного возраста весят 250 êã, 18-меся÷ного — 350—370 кг. Мясные ка÷ества швицкого скота хорошие. При интенсивном выращивании на мясо молодняк дает высокие приросты живой массы 800—1000 г в сутки. Убойный выход колеблется от 50 äî 60 % в зависимости от возраста, упитанности и массы животных.
Наибольшую известность в породе полу÷или линии быков Эмо ЯШ-260, Яна÷а ЗШ-0124, Георга ЗШ-0115, Мартына ЗШ-0137, Энкеля МТШ-304, Лорда ×Ø-7, Мирного МТШ-307, Прута ИШ-54, Бархата ГШ-7 и др.
Швицкий скот характеризуется крепким здоровьем, скороспелостью, хорошо акклиматизируется, но требователен к условиям кормления и содержания.
В результате скрещивания швицких быков с коровами местных пород создано несколько новых пород: костромская в России (1944 ã.), лебединская на Украине (1950 ã.), алатауская в Казахстане и Киргизии (1950 ã.) и др.
Основными недостатками скота всех бурых пород, созданных как в нашей стране, так и соседних странах, являются невысокий потенциал моло÷ности, зна÷ительный процент коров, непригодных к машинному доению из-за неудовлетворительной формы вымени и низкой интенсивности молоковыведения (1,1—1,3 êã/мин).
В настоящее время совершенствование швицкой породы направлено на увели÷ение моло÷ности, повышение содержания в молоке жира и белка, улу÷шение формы вымени и интенсивности молоковыведения до 2 êã/мин.
С этой целью на мато÷ном поголовье используют швицких быков американской селекции. Коровы швицкой породы американской селекции отли÷аются ярко выраженным моло÷ным типом телосложения, высоким потенциалом моло÷ной продуктивности (10 000—12 000 êã), ÷ашеобразной формой вымени с интенсивностью молоковыведения более 2 êã/мин. Усилиями оте÷ественных селекционеров был создан новый внутрипородный тип бурой швицкой породы «смоленский», который внесен в Государственный реестр охраняемых селекционных достижений в 2003 г. По данным оригинатора, животные нового типа характеризуются гармони÷ным телосложением. Масть бурая. Вокруг носового зеркала белое кольцо. На верхней ÷асти туловища имеется полосная окраска. Голова средней длины с прямым профилем. Глубина и ши-
рина груди характеризуются средними показателями. Крестец также средней вели÷ины, несколько приподнятый. Косая длина туловища характеризуется средней вели÷иной для породы. Цвет копыт ÷ерный.
Животные нового типа имеют преимущество перед животными базы сравнения по удою на протяжении всех лактаций, которое с возрастом увели÷ивается.
Бурый швицкий скот составляет около 2 % от общей ÷исленности крупного рогатого скота России. Его разводят в 11 регионах. Наиболее широкое распространение швицкий скот полу÷ил в Брянской, Смоленской, Тульской, Нижегородской областях и Кабардино-Балкарской Республике.
Ëó÷шие хозяйства по разведению скота швицкой породы: ПЗ ОАО «Семьянское» и ПР ООО «Ревезень» Нижегородской области, ПЗ СПК «Доброволец» и СПК «Пригорское» Смоленской области, ПР ОАО «Октябрьский» Калужской области.
Костромская порода . Это одна из лу÷ших оте÷ественных пород. Выведена она на базе хозяйства «Караваево» и на фермах хозяйств зоны действия госплемрассадника Костромской области. Существенное влияние на развитие скотоводства в этом регионе оказал возросший спрос на молоко в связи с развитием маслодельной и сыроваренной промышленности. Нали÷ие пойменных лугов, расположенных вдоль берегов р. Волги, Костромки и других, обеспе÷ивало полу÷ение большего коли÷ества и хорошего по ка÷еству корма, ÷то позволило создать лу÷шие условия для выращивания и кормления животных.
Создание костромской породы, как отме÷ают А. Б. Ружевский, Ю. Д. Рубан, П. П. Бердник, проводилось в несколько этапов. I этап (íà÷ало XIX â.). Проводилось скрещивание местного мато÷ного поголовья с быками холмогорской породы;
II этап (вторая половина XIX â.). В Костромскую губернию завозили производителей айрширской, вильстермаршской, симментальской и бурой швицкой пород, в результате использования которых возникли две популяции помесей, полу÷ивших по месту их создания названия бабаевского и мисковского скота;
III этап (ñ 1899 ïî 1910 ã.). На этом этапе более широко использовали быков бурой швицкой породы. Полу÷енных в результате скрещивания помесей разли÷ных поколений разводили «в себе»;
IV этап (ñ 1911 ïî 1912 ã.). Проведено повторное использование швицких быков для поглотительного скрещивания с помесями первых поколений;
V этап (ñ 1912 ïî 1918 ã.). Продолжалось использование швицких быков;
VI этап (ñ 1918 ïî 1929 ã.). Â 1919 г. организован совхоз «Караваево», сыгравший большую роль в создании костромской породы; 72
VII этап (ñ 1930 ïî 1940 ã.). Совхоз «Караваево» был преобразован в племенное хозяйство, а позднее в племенной завод. Был организован государственный племенной рассадник. На÷алось формирование стад костромского скота в хозяйствах Костромской области и близлежащих областей. В 1944 г. костромской скот был утвержден в ка÷естве самостоятельной породы.
Большой вклад в формирование и развитие продуктивных и племенных ка÷еств животных костромской породы внес талантливый селекционер С. И. Штейман. Наряду с применением поглотительного скрещивания, используя быков швицкой породы, уже с 1932 ã. â «Караваево», некоторых других хозяйствах постепенно на÷инают разводить помесей «в себе», оставляя в слу÷ной сети быковпомесей второго — ÷етвертого поколений. Некоторые быки-помеси, происходящие от высокопродуктивных родителей и хорошо передававшие свои признаки по наследству, оставили после себя большое коли÷ество потомства. Для «освежения крови» в стадо ПЗ «Караваево» â 1939 г. были завезены быки бурой швицкой породы. Длительный отбор и подбор помесей по моло÷ной продуктивности и развитию, а также определенная система выращивания молодняка (содержание в неотапливаемых помещениях — «холодный» способ выращивания), обильное кормление животных способствовали развитию и закреплению у помесей высокой продуктивности.
Костромской скот имеет много общего со швицким по экстерьеру (цв. вкл., рис. 20), живой массе, уровню моло÷ной продуктивности. Масть скота в основном светло-бурая и бурая. Средняя моло÷ная продуктивность коров составляет около 4000 кг молока жирностью 3,8—3,9 % с содержанием белка 3,4—3,5 %. Удой коров в ПЗ «Караваево» составляет более 7000 кг молока при жирномоло÷ности 4,18 %. Удой коров-первотелок в этом хозяйстве превышает 6500 кг молока жирностью 4,19 %. Скот ПЗ «Караваево» отли÷ается не только высокой моло÷ной продуктивностью, но и лу÷шим типом телосложения.
В ПЗ «Караваево» отдельные коровы находились до 19—22-летнего возраста, их пожизненный удой составлял 100—120 тыс. кг молока. От коровы Красы за весь период ее использования полу÷ено 120 247 кг молока, или 5050 кг моло÷ного жира; от коровы Опытницы — 116 765 кг молока, или 3970 кг моло÷ного жира. Рекордистками костромской породы являются коровы Послушница II и Гроза, от которых за 300 дней лактации надоено свыше 14 000 кг молока, а от коровы Камсы за V лактацию — 12 005 кг молока жирностью 4,1 %.
Наибольшую известность полу÷или животные линии быков Сила÷а КТКС-84, Сурового КТКС-84, Салата КТКС-83, Каро КТКС-101, созданные в ПЗ «Караваево».
