Основными недостатками породы являются нежелательная форма вымени и низкая интенсивность молоковыведения — 1,3 êã/мин. Живая масса коров 500—600 кг, быков — 800—1000; телят при рождении 35—40: â 12-меся÷ном возрасте — 260; â 18-меся÷ном — 350—400 кг. Мясная продуктивность хорошая. Убойный выход 55—65 %.
Племенная работа с костромской породой направлена на увели÷ение моло÷ной продуктивности, улу÷шение морфофункциональных особенностей вымени, пригодности к условиям промышленной технологии. С этой целью используют быков швицкой породы американской селекции. В результате продуктивность коров увели÷ивается до 7000 кг молока, а интенсивность молоковыведения до 1,8—1,9 êã/мин.
Породу разводят в Костромской, Ивановской и Владимирской областях. Лу÷шие племенные хозяйства: СПК ГПЗ «17МЮД» Владимирской области, ПР СПК колхоз «Арефинский» Ивановской области, ОАО ПЗ «Караваево» и ПЗ колхоза «Родина» Костромской области. Удои коров костромской породы в ПЗ «Караваево» и в настоящее время составляют более 7500 кг молока жирностью 4,1—4,2 %.
Бестужевская порода. Íà÷ало создания бестужевской породы относится к концу XVIII в., когда в имении С. П. Бестужева в с. Репьевка Симбирской губернии стали скрещивать местный скот с мясным дургамским. Для улу÷шения моло÷ных и мясных ка÷еств полу÷енных помесей скрещивали с животными шортгорнской, голландской, симментальской, холмогорской и некоторых других пород. Длительный отбор и разведение помесей «в себе» способствовали формированию животных моло÷но-мясного типа. К середине XIX в. была создана порода.
Ñ 1850 г. бестужевский скот постепенно полу÷ает распространение в хозяйствах Среднего Поволжья. Стремление к улу÷шению его путем «прилития крови» других пород наблюдалось в последующие периоды работы с породой. В на÷але XX в. в стаде Анненковской опытной станции использовали быков вильстермаршской, а в стаде Безен÷укской опытной станции — шортгорнской породы. Таким образом, бестужевский скот полу÷ен в результате сложного воспроизводительного скрещивания с использованием нескольких пород моло÷ного и мясного направления продуктивности. До 1917 г. племенная работа с бестужевским скотом велась в основном в стаде Анненковской опытной станции, где в 1909 г. был организован рассадник по выращиванию племенных бы÷ков. В 1926 г. в районах разведения бестужевского скота возникли моло÷ные товарищества. В 1934 г. было организовано несколько госплемрассадников. В конце 1934 г. открыта ГКПЖ.
Отли÷ительная особенность крупного рогатого скота бестужевской породы — хорошая приспособленность к континентальному климату Поволжья. Масть животных красная, разной степени интенсивности: от светло- до темно-красной, вишневой. Встре÷аются животные с белыми отметинами, расположенными в большинстве слу÷аев на нижней ÷асти туловища, вымени и голове. Носовое зеркало темное.
По телосложению бестужевский скот неоднороден. В большинстве стад преобладают животные моло÷но-мясного типа, хотя встре÷аются коровы, уклоняющиеся в сторону моло÷ного или мясо-моло÷ного типа. В общей массе скот этой породы характеризуется следующими особенностями экстерьера: голова у коров среднего размера, легкая и сухая, с удлиненными лицевыми костями; лоб узкий; ганаши широкие; рога большие белого цвета; шея средней длины, с мелкими складками кожи; грудь глубокая с развитым подгрудком; спина ровная; поясница прямая и широкая; крестец несколько приподнят; коне÷ности невысокие, расположены широко; вымя среднее по объему округлой и ÷ашеобразной формы, с широко расставленными сосками и покрыто тонким волосом, доли ясно выражены; кожа эласти÷ная; мускулатура развита удовлетворительно (рис. 10). У коров встре÷аются следующие недостатки экстерьера: перехват за лопатками, крышеобразность крестца, саблистость задних коне÷ностей.
Животные имеют следующие основные промеры, см: высота в холке у коров 130—132; глубина груди 70—72; ширина груди 40—42; косая длина туловища 157—159; обхват груди за лопатками 190—194; обхват пясти 19—20.
Телки весят при рождении 32 кг, бы÷êè — 35 кг, к 6-меся÷ному возрасту — 160—180 кг. Живая масса взрослых коров 480—560 êã (отдельные более 700 êã); быков — 790— 950 êã (наиболее крупные из них весят более 1000 êã — Наполеон, Нарыв, Букет). Бестужевский скот характеризуется хорошими мясными ка÷ествами. Су-
òî÷ный прирост живой массы бы÷ков на откорме составляет 700— 850 г. В условиях обильного кормления бы÷ки в годовалом возрасте достигают живой массы 500 кг. Убойный выход у откормленных животных составляет 58—60 %.
Удои коров в зависимости от возраста составляют 2900—3500 кг молока жирностью 3,7—3,9 %; в племенных хозяйствах — 4000— 4700 кг молока жирностью 3,8—4 %. В СПК ПЗ им. Ленина Республики Башкортостан от полновозрастных коров надаивают по 5608 кг молока жирностью 3,8 %. От коровы Лии за 300 дней IV лактации надоили 10 007 кг молока, от коровы Басни за эту же лактацию — 10 386 кг. У отдельных коров жирность молока достигает 5—5,5 %. Среднее содержание белка в молоке 3,3— 3,45 %.
Бестужевскую породу в настоящее время разводят в трех регионах Российской Федерации: в республиках Башкортостан и Татарстан и в Ульяновской области. Удельный вес скота бестужевской породы составляет около 1 % от общей ÷исленности моло÷ного скота России.
Племенную работу со скотом этой породы ведут в нескольких племенных хозяйствах, лу÷шими из которых являются: ООО ПЗ им. Ленина и ООО ПЗ «×ишма» (Республика Башкортостан).
Совершенствование скота этой породы направлено на повышение конкурентоспособности, ÷то предусматривает увели÷ение моло÷ной продуктивности (â ÷астности, белковомоло÷ности), массы тела и улу÷шение телосложения животных. Для этого проводят скрещивание мато÷ного поголовья бестужевского скота с быками красно-пестрой голштинской породы.
Бестужевский скот представляет огромную ценность как генофондная порода.
Красная горбатовская порода. Создана в на÷але XIX в. путем поглотительного скрещивания местного приокского скота (улу÷шенная популяция великорусского скота) с тирольским в Горбатовском уезде Нижегородской губернии. Скот тирольской породы, разводимый в провинции Тироль Южной Австрии, характеризовался высоким содержанием жира в молоке. Завезенных быков в те÷ение длительного времени широко использовали в крестьянских стадах. В результате этого образовался большой массив помесей местного скота с тирольским, при÷ем лу÷шие группы помесей были в селениях по р. Оке и Клязьме, где имелись пойменные луга и пастбища. Помеси оказались хорошо приспособленными к условиям содержания и давали большие удои с высоким содержанием жира в молоке по сравнению с местным скотом. Отбор животных осуществляли не только по моло÷ности и содержанию жира в молоке, но и по масти, оставляя на племя только животных красной масти. Развитие кожевенной промышленности и увели-
