Небольшая партия абердин-ангусского скота поступила в Россию из Англии в 1932 г. В настоящее время в нашей стране абердин-ангусский скот разводят в ÷истоте, но главным образом используют для промышленного скрещивания с породами моло÷ного и моло÷но-мясного направления продуктивности. Помеси абердин-ангусского скота отли÷аются более высокой скороспелостью, большой убойной массой и хорошим по ка÷еству мясом.
Племенную работу с абердин-ангусским скотом ведут в племенных заводах ГУП ЭСХ «Дятьково» Брянской области, ЗАО АФ «Краснодонское» и ГПЗ им. Парижской коммуны Волгоградской области, а также в племенных репродукторах СПК «Барагаш» (Республика Алтай), ОАО «Варваровское» (Волгоградская область), ОАО «Спутник» (Ленинградская область). В Российской Федерации эту породу разводят в Республике Алтай, Краснодарском крае, в Брянской, Волгоградской, Калининградской и Ленинградской областях. На на÷ало 2008 г. в России удельный вес животных этой породы составлял 2,27 % (4739 голов).
Галловейская порода. Эта порода с÷итается старейшей на Британских островах. Создана она в Шотландии в графстве Галловей, откуда и полу÷ила свое название. Происходит от местного скота, с÷итается, ÷то при создании не были использованы животные других пород. Формировалась в гористой местности с влажным климатом, прохладным летом и малоснежной, но мягкой зимой. Животные хорошо приспособлены к круглогодовому пастбищному содержанию. Скот характеризуется врожденной резистентностью к неблагоприятным атмосферным воздействиям — ветру, проливному дождю, холоду и снегу. Вместе с тем он легко приспосабливается к условиям тропи÷еского климата. Пастбищное содержание способствовало формированию у животных крепкой конституции и хороших мясных ка÷еств. Благодаря этим особенностям галловейская порода приобрела популярность во многих странах мира.
Работа по созданию породы на÷алась во второй половине XVIII в. путем улу÷шения местного позднеспелого рабо÷его комолого скота грубой конституции. Этот скот был отли÷но приспособлен к круглогодовому пастбищному содержанию. В первой половине XIX в. велась селекция на повышение скороспелости животных, улу÷шение их мясных ка÷еств, проводился отбор животных по экстерьеру. Во второй половине XIX в. стали проводить ежегодные аукционы галловейских быков, ÷то зна÷ительно повысило внимание к животным этой породы. В 1862 г. издан I том племенной книги, в которой записали животных галловейской и абердин-ангусской пород. В 1877 г. создано Общество по разведению галловейского скота. В 1878 г. издан I том племенной книги галловейской породы. В 1882 г. в США (ã. ×икаго) организован Союз завод÷иков галловейской породы, вскоре там же стали издавать ГКПЖ.
В первой половине XX в. продолжалась селекция галловейского скота на повышение скороспелости и мясных ка÷еств. С проведением в Великобритании мероприятий по улу÷шению горных пастбищ усиливается разведение галловейского скота. ×исло племенных стад увели÷ивается не только в Шотландии, но и в Англии и Уэльсе.
По масти и телосложению галловейский скот (цв. вкл., рис. 32, 33) имеет сходство с абердин-ангусским. Однако в отли÷ие от абердин-ангусского он имеет более удлиненное, но менее глубокое туловище с длинным волнистым волосом, достигающим зимой 20 см. Скот комолый, ÷ерной, иногда серой масти, с бурым оттенком. Длинная жесткая шерсть с тонким пушистым подшерстком защищает от холода животных, которые круглый год находятся вне помещения. Скот неприхотлив, вынослив, хорошо использует пастбище.
Живая масса телят при рождении 24—27 кг. Молодняк быстро растет и развивается даже в суровых условиях. Прирост живой массы зависит от условий кормления и содержания и колеблется от 800 äî 1100 г. Среднесуто÷ный прирост у бы÷ков составляет 900 г. В возрасте 15 мес живая масса бы÷ков составляет 400—430 кг, в 18 мес — 485—545 кг. Коровы в среднем весят 450—500 кг, а быки 800—850 кг. Коровы отли÷аются долголетием. Скот этой породы обладает высокими мясными ка÷ествами. Убойный выход у бы÷ков на откорме достигает 58—62 %. Мясо отли÷ного ка÷ества без избыто÷ного жира. Моло÷ная продуктивность коров невысокая, около 1500 кг при содержании 4 % жира.
Галловейский скот имеет хорошую комбинационную способность при скрещивании с другими породами, поэтому его используют для промышленного скрещивания. Животных галловейской породы экспортируют в США, Канаду, Аргентину, Бразилию, Новую Зеландию, Голландию, Кению и др.
В Российской Федерации общая ÷исленность галловейского скота на на÷ало 2008 г. составляла 1268 голов (0,61 % от общего коли÷ества скота пород мясного направления продуктивности).
Все племенное поголовье сконцентрировано в племенных репродукторах АЭХ СО РАН (Республика Алтай) и коопхоз «Тала÷инский» (Забайкальский край).
Шортгорнская порода. Одна из старейших пород крупного рогатого скота, созданная благодаря искусству Р. Беквелла и братьев ×. и Р. Коллингов. Выведена в конце XVIII в. в северо-восто÷ной ÷асти Англии путем улу÷шения местного короткорогого скота, разводимого в долине р. Тисса. Этот позднеспелый, грубокостный, низкопродуктивный скот использовался в основном как рабо÷ий. Имеются сведения, ÷то при выведении шортгорнской породы использовались производители голландской и галловейской пород.
Шортгорнский скот неоднотипен: выделяют мясной и моло÷ный. Оба типа весьма популярны в мире и имеют широкое распространение во многих странах. Шортгорны моло÷ного направления продуктивности о÷ень популярны в США. Они отли÷аются прекрасным экстерьером, характерным для скота моло÷ного направления продуктивности (цв. вкл., рис. 34), и имеют продуктивность молока на уровне лу÷ших моло÷ных пород.
Шортгорны мясного направления продуктивности благодаря своим размерам и скороспелости успешно разводятся во многих странах Европы и Америки. Однако в последнее время шортгорны уступают по распространенности герефордам и абердин-ангуссам из-за того, ÷то имеют более низкую конверсию корма.
Основная масть шортгорнского скота красная, разли÷ной интенсивности, встре÷аются животные красно-пестрые, ÷алые и белые. Животные мясного направления продуктивности, характеризуются нежным рыхлым типом конституции. У них компактное глубокое туловище; голова небольшая, легкая, рога короткие, лоб широкий; шея толстая, короткая, незаметно соединяющаяся с туловищем; спина и поясница прямые, широкие; грудь глубокая и широкая, с выступающим вперед подгрудком; крестец длинный, прямой, широкий; мыше÷ная ткань хорошо развита; коне÷ности крепкие, правильно поставленные; костяк тонкий; кожа тонкая, эласти÷ная, покрытая нежным густым волосом (цв. вкл., рис. 35, 36). В США, Великобритании и других странах имеются стада комолых животных.
Телята при рождении весят 30—35 кг. Масса полновозрастных коров 500—600 кг, быков — 900—1000 кг, отдельные производители достигают массы 1250 кг. Живая масса телок к отъему в 8-меся÷ном возрасте составляет 180—200 кг, бы÷ков — 200—230 кг. Бы÷ки в возрасте 16—18 мес весят 450—480 кг. Суто÷ные приросты живой массы 1000—1200 г. Убойный выход 63—66 %. Мясо нежное, со÷ное, с хорошо выраженной «мраморностью», отли÷ается высокими вкусовыми ка÷ествами. Однако ÷асто наблюдается повышенное содержание жира в тушах.
В настоящее время в Великобритании, Аргентине, Австралии, Новой Зеландии и ряде других стран проводится большая работа по совершенствованию скота шортгорнской породы в направлении повышения мясной продуктивности. При этом, как и раньше, шортгорнский скот широко используется в породообразовательном процессе многих стран.
Лимузинская порода. Выведена во Франции в провинции Лимузен, в районе, известном своим скотоводством и суровыми зимними климати÷ескими условиями. Создана порода путем улу÷шения местного аквитанского скота рабо÷его типа грубой конституции.
