Данные табл. 7 свидетельствуют о том, что с повышением надоя у коров систематически снижается показатель каталазы крови.
В то же время у более жирномолочных коров первой лактации, как это представлено в табл.8, по сравнению с менее жирномолочными животными активность каталазы достоверно на 0,278 мг% выше (Р > 0,99). У полновозрастных животных с большей массовой долей жира в молоке активность фермента также была выше на 0,142 мг%. Что касается фермента пероксидазы, то разница в ее активности оказалась статистически недостоверной.
Исследование уровня ферментов в процессе лактации (рис. 3) показало, что активность каталазы до 6-го мес. повышается вместе с ростом массовой доли жира в молоке коров, а затем к концу лактационного периода имеет тенденцию к снижению и, как указывает Е.А.Васильева (1982), достигает своей минимальной величины у животных во время сухостойного периода. По нашим данным (рис.4) активность второго изучаемого фермента – пероксидазы на протяжении всей лактации закономерно снижается при параллельном спаде удоев. Аналогичным образом указанные ферменты крови изменяются и в процессе стельности коров.
Изучение активности ферментов крови в разные периоды лактации показывает, что в целом связь каталазы с порядковым месяцем лактации прямая (в пределах +0,266 ± 0,131 (Р > 0,95)…0,472 ± 0,110 (Р > 0,999), с пероксидазой –отрицательная (коэффициенты корреляции составляют: –0,417 ± 0,117 (Р > 0,999)…0,711 ± 0,070 (Р > 0,999) при высокой степени их достоверности).
В научной литературе также имеются данные о том, что величина пероксидазной активности крови противоположна изменениям активности каталазы. М.В.Саликова (1974) исследуя кровь 5-ти пород молочного и молочно-мясного направления продуктивности, показала, что у коров, имеющих высокую активность каталазы крови, пероксидазный уровень был ниже, чем у животных с низкой активностью каталазы. Следовательно, величина пероксидазной активности крови противоположна изменениям активности фермента каталазы. Указанная закономерность подтверждается и в наших исследованиях.
