Следует отметить, что фермент амилаза у молодняка зачастую имеет нулевую наследуемость. Уровень этого фермента у телок во многом обусловлен не генотипически, а в значительной мере факторами внешней среды.
Таким образом, высокие коэффициенты наследуемости ферментов сыворотки крови могут обеспечить эффективный отбор животных с учетом этих показателей уже в их раннем возрасте.
Оценка интерьерных качеств молочной продуктивности коров с использованием ферментов сыворотки крови
В племзаводе «Майский» была проведена сравнительная оценка чёрно-пёстрого и айрширского скота.
Результаты исследований показали, что айрширский скот превосходит чёрно-пёструю породу по надою за лактацию и, особенно, по массовой доле жира в молоке как в целом за лактацию, так и на момент исследования крови (табл. 25, 26). По выходу молочного жира разность составила 23,4…23,8% в пользу айрширской породы при уровне вероятности Р > 0,999, по среднесуточному количеству молока 4% массовой доли жира она была также высокодостоверной – (Р > 0,999) на уровне 25,4…34,8%.
В весенний сезон у высокопродуктивных коров айрширской породы уровень трансаминаз АЛТ и АСТ выше на 12,4 (Р > 0,95)…17,1% (Р > 0,999), щелочной фосфатазы на 12,3%, и, наконец, амилазы на 50,2% при Р > 0,999 по сравнению с животными чёрно-пёстрой породы.
В осенний сезон отмеченная закономерность также подтвердилась. По уровню трансаминаз АЛТ и АСТ разность составила 10,9 (Р > 0,99)…13,8% (Р > 0,999), при этом резко возросла активность щелочной фосфатазы – на 52,2% при Р > 0,999, в то время как уровень амилазы даже снизился, что связано с сезонным «перераспределением» ферментов.
Следовательно, айрширский скот превосходит чёрнопёструю породу не только по уровню молочной продуктивности, но и по интенсивности обменных процессов в организме, выраженной в показателях уровня активности важнейших ферментов сыворотки крови.
Целью исследований являлось также изучение закономерностей связи основных ферментов сыворотки крови с показателями молочной продуктивности и физиологическим состоянием коров айрширской и чёрно-пёстрой породы.
Всего исследовано в весенний период 144 животных айрширской породы. Все они были разделены на группы с низким и высоким уровнем того или иного фермента с учетом аналогичности животных по возрасту, а также стадии лактации.
В результате было установлено, что у животных айрширской породы с повышенным уровнем АЛТ надой был выше на 4,1%, а с учетом выхода молочного жира – на 6,2%, при этом среднесуточный удой в момент взятия крови был больше на 11,8%.
При высоком уровне АСТ разность в количестве молочного жира составила 8,9%, а в период исследования животных суточный удой оказался выше на 12,7%.
По щелочной фосфатазе разность в надое за лактацию составила 10,6%, по среднесуточному удою – 11,2%, соответственно по выходу молочного жира за 305 суток лактации – 7,2% в пользу группы с повышенным показателем фермента. В то же время не обнаружено существенной разности в уровне продуктивности при разном диапазоне амилазы сыворотки крови.
В ходе исследований установлено, что молочная продуктивность как айрширского, так и чёрно-пёстрого скота особенно росла в условиях суммарного взаимодействия изучаемых ферментов (рис. 6). При этом отмеченные закономерности были характерны для всех изучаемых лактаций.
В весенний сезон максимальная разность по выходу молочного жира у коров айрширской породы достигла 20,6% (Р > 0,95), а в осенний период при отборе животных с учетом трансаминаз и щелочной фосфатазы 21,0% (Р > 0,99). У животных чёрно-пёстрой породы наибольшая прибавка в выходе молочного жира – 27,8% (Р > 0,95) – отмечается при аналогичном варианте интерьернокомплементарного отбора животных. Эту же закономерность в разрезе обеих пород подтверждают и рассчитанные коэффициенты корреляции выхода молочного жира у коров и показателей активности изучаемых ферментов (табл. 27,28).
При анализе генеалогической структуры айрширского скота было установлено, что наиболее высокопродуктивная линия, разводимая в хозяйстве, Юттеро Ромео 15710 заняла ведущее место как при ранговом распределении уровня изучаемых ферментов сыворотки крови, так и по данным продуктивности не только в надое за лактацию, но и по выходу молочного жира. Самыми высокопродуктивными из этой линии оказались дочери быка Онни 127. По сравнению со своими сверстницами они особенно отличались повышенным уровнем щелочной фосфатазы.
В процессе исследований, проведенных в племзаводе «Майский», как и во всех предыдущих хозяйствах, не выявлено какойлибо связи показателей воспроизводства с уровнем того или иного фермента сыворотки крови, что указывает на фенотипическую обусловленность воспроизводительных качеств коров.
Таким образом, показатели продуктивности айрширской и чёрно-пёстрой пород племзавода «Майский» в значительной мере обусловлены уровнем ферментативной активности их сыворотки крови, что может быть успешно использовано в качестве теста при прогнозировании продуктивности животных.
Зависимость продуктивности голштинского и чёрно-пёстрого скота от уровня ферментов сыворотки крови
Материалы исследований показали, что суточный удой у коров в момент взятия крови у животных племзавода «Заря» при повышенном уровне АЛТ был больше на 1,2…2,8кг. По АСТ разность оказалась достоверной только в осенний период, она была на уровне 3,1кг. При формировании контрастных групп по сочетанию изучаемых ферментов разность в суточном удое, особенно осенью, резко возросла и максимально достигла 20,5…21,1***% при отборе животных с учетом 2…3-х ферментов.
В целом за 305 суток лактации (табл. 29) отбор коров по АЛТ привел к увеличению надоя до 414*** кг, по АСТ на 503**кг, с учетом щелочной фосфатазы на 245кг и по амилазе на 259кг.
