Кормление концентратами: добавки для молочных коров

Оксид магния

Гранулированный оксид магния — более дешёвое кормовое буферное вещество, чем бикарбонат натрия; его можно равномерно смешивать с добавками из дроблёного или цельного зерна. Валентайн и соавт. (1993) установили, что гранулированный оксид магния эффективно повышал выход молочного жира у коров, получавших большое количество дроблёного ячменя в качестве добавки к рациону на основе злаково-бобового пастбищного корма. Авторы предположили, что это могло быть связано с увеличением потребления корма вследствие повышения переваримости клетчатки. Когда основным грубым кормом в рационе служили заготовленные пастбищные корма и корма из зерновых культур, добавление оксида магния не повышало продуктивность. По-видимому, эффект кормовых буферных веществ зависит от количества и вида скармливаемых концентратов, а также от содержания клетчатки в траве на пастбище (Эрдман 1988).

Сочетания бикарбоната натрия и оксида магния

Разные буферные вещества действуют в разных участках организма:

• Бикарбонат натрия нейтрализует летучие жирные кислоты в рубце и изменяет pH крови.

• Оксид магния также обладает сильным нейтрализующим действием в рубце. Кроме того, он оказывает специфическое влияние на активность липопротеинлипазы молочной железы, стимулируя поглощение ею жирных кислот.

Натрий также действует опосредованно, увеличивая потребление сухого вещества и воды благодаря ускорению обновления жидкости рубца и замедлению переваривания крахмала. Более того, имеются данные, что при дефиците натрия в рационе именно этот механизм является основным в действии бикарбоната натрия (Рассел и Чоу 1993), а не его роль собственно буферного вещества.

Поскольку механизмы действия бикарбоната натрия и оксида магния различаются, их сочетание может давать синергический эффект. Кроме того, поскольку бикарбонат натрия может снижать концентрацию магния в сыворотке крови, добавление магния в виде оксида магния полезно. Эрдман и соавт. (1982) установили, что сочетание 15 g бикарбоната натрия и 8 g оксида магния на kg рациона эффективно поддерживает pH рубца и повышает жирность молока.

Известняк

Известняк не действует в рубце, но может регулировать pH в тонком или толстом кишечнике. Это может улучшать переваривание крахмала в тонком кишечнике и усиливать ферментативное переваривание в толстом кишечнике.

Натриевый бентонит

Натриевый бентонит — связующее вещество, применяемое во многих коммерческих гранулированных кормах для молочного скота. Зарубежные исследования применения бентонита показали, что он может:

• Способствовать предотвращению молочнокислого ацидоза и расстройств пищеварения благодаря своей буферной способности;

• Повышать соотношение ацетата и пропионата;

• Улучшать использование азота, образуя в рубце комплекс с протеином и снижая его расщепляемость (Кемптон 1983);

• Снижать частоту случаев тимпании при откорме на площадках и на пастбище.

В нескольких экспериментах в Австралии и Новой Зеландии изучали влияние натриевого бентонита на продуктивность молочного скота (Ecosearch 1985).

Исследования, проведённые в Кьябраме, штат Виктория, Австралия, и в Руакуре, Новая Зеландия, указывают на возможное положительное влияние натриевого бентонита на частоту пастбищной тимпании. В первом исследовании коровам дважды в день вводили через желудочный зонд содержимое пакетиков с 75 g натриевого бентонита. Во втором исследовании пастбище опыляли бентонитом. Во втором случае суточная оценка выраженности тимпании у коров, получавших бентонит, имела тенденцию к снижению (P<0.10) (Ecosearch 1985).

В третьем исследовании бентонит в количестве 3% и 6% рациона скармливали коровам, содержавшимся в стойлах и получавшим люцерну, райграс и клевер. Было установлено, что бентонит снижал частоту, но не тяжесть тимпании и не давал прироста продуктивности (Ecosearch 1985).

Моут (1985) использовал в эксперименте двенадцать пар коров — идентичных близнецов, чтобы оценить пользу натриевого бентонита. Коров содержали в стойлах и кормили пастбищным кормом; одной корове из каждой пары давали 600 g бентонита в день. Добавление бентонита не повлияло ни на молочную продуктивность, ни на показатели рубцовой жидкости.

Больший интерес представляет влияние бентонита при добавлении в рационы с высоким содержанием зерна. Моут (1983) скармливал бентонит в количестве 5% рациона коровам, получавшим пшеницу в количестве 0.5%, 1.0%, 1.5% или 2.0% массы тела. При меньших количествах скармливаемой пшеницы он не обнаружил значимого влияния бентонита на удой или состав молока. Однако при наибольшем количестве пшеницы (2% массы тела) бентонит привёл к значимому увеличению потребления сухого вещества и, как следствие, к увеличению выхода молочного жира и белка. Применение бентонита не влияло на pH рубца.

Буферную способность бентонита и известняка сравнивали в исследовании, проведённом на севере Нового Южного Уэльса на скоте, пасшемся на пастбище с преобладанием травы кикуйю. Коровы получали либо 4 kg кукурузы + 120 g буферного вещества, либо 6 kg кукурузы + 200 g буферного вещества. Ни бентонит, ни известняк не оказали значимого влияния на удой или состав молока при любом из двух уровней скармливания кукурузы (Ecosearch 1985).

Аналогичные результаты получили в Эллинбанке, штат Виктория, где пасущимся коровам давали добавку из 2 kg дроблёного овса и 5% бентонита. Бентонит не повлиял на удой или состав молока (Anon 1983).

В двух экспериментах в Кьябраме, штат Виктория, изучали влияние бентонита в количестве 4.8% при его применении на разных стадиях лактации и при различных количествах гранулированной кормовой добавки (Лемерль и соавт. 1983). Коровам как в начале, так и в конце лактации давали от 1.8 до 9.6 kg сухого вещества гранулированной добавки в день. И здесь бентонит не оказал значимого влияния на удой, состав молока или показатели рубцовой жидкости.

Полевые исследования, проведённые на юге Нового Южного Уэльса, подтвердили эти результаты. На девяти фермах, где количество скармливаемого зерна варьировало от 2–6 kg/day, включение бентонита в рацион не повлияло на выработку молока или его компонентов (Ecosearch 1985).

В исследовании на молодняке крупного рогатого скота после отъёма также изучали влияние добавления бентонита к рациону с мелассой. Бентонит добавляли в количестве 0.5% к рационам, содержавшим 50%, 63% или 80% мелассы. Значимого влияния на потребление мелассы или показатели рубцовой жидкости выявлено не было (Ecosearch 1985).

Эрлих и Дэвисон (2000) оценивали влияние скармливания натриевого бентонита на удой и состав молока у коров, получавших больше концентратов и дававших больше молока, чем коровы в предыдущих исследованиях бентонита. Коровы получали 8–10 kg концентрата на основе сорго и давали более 25 kg молока на корову в день. Добавление 4%

натриевого бентонита не увеличило удой и не изменило состав молока коров, получавших рацион с соотношением объёмистых кормов и зерна около 50:50.

Эти результаты согласуются с результатами Гамильтона и соавт. (1988), которые скармливали 4 или 6 kg кукурузы коровам, пасшимся днём на пастбище с райграсом и клевером, а ночью — на пастбище с травой кикуйю, чтобы обеспечить соотношение объёмистых кормов и концентратов около 60:40. Однако скармливание натриевого бентонита значимо повышало pH рубца и содержание белка в кале, снижало содержание крахмала в кале (хотя это не сопровождалось увеличением удоя) и имело тенденцию снижать содержание аммиака в рубце (что, как полагали, отражало поглощение аммиака бентонитом). Был сделан вывод, что в рационах молочного скота, где объёмистые корма составляют около 50% всего рациона, а удои составляют 25–30 kg/day, натриевый бентонит не повышает удой и не улучшает состав молока при использовании зерна сорго в качестве добавки.

Антибиотики

Другой способ снизить частоту ацидоза, связанного со скармливанием большого количества зерна, — включать в рацион антибиотики, чтобы уменьшить образование молочной кислоты в рубце (Нагараджа и соавт. 1987).

Виргиниамицин, продаваемый под названием Eskalin^TM, получают из Streptomyces virginiae и, как было показано, снижает образование молочной кислоты в рубце и слепой кишке крупного рогатого скота и овец (Godfrey и др. 1995; Courtney и Seirer 1996), подавляя рост грамположительных бактерий (Vannuffel и Cocito 1996), без снижения продуктивности.

Thorniley и др. (1996) исследовали эффективность однократного перорального введения виргиниамицина для профилактики ацидоза у крупного рогатого скота. Добавку вводили перорально в виде суспензии в дистиллированной воде с помощью шприца в дозах 0, 1.3, 2.6 и 5.2 mg/kg живой массы. В течение шести часов после введения все дозы виргиниамицина привели к значительному снижению содержания L-лактата до одинакового уровня. Образование D-лактата, напротив, существенно не отличалось от контрольных показателей, хотя наблюдалась тенденция к более низкому образованию D-лактата в рубцовой жидкости крупного рогатого скота, получившего 5.2 mg/kg виргиниамицина, по сравнению с контролем.

Clayton и др. (1999) установили, что включение виргиниамицина в гранулированный зерновой концентрат, который давали пасущимся молочным коровам, имевшим доступ к смеси цельных семян хлопчатника и пивной дробины, из расчёта 10 kg на корову в сутки стабилизировало pH рубцового содержимого и фекалий. Также снизилась вероятность накопления молочной кислоты в рубцовой жидкости. У коров, получавших виргиниамицин, молочная продуктивность несколько повысилась, но этот эффект зависел от стадии лактации и был наиболее выражен у коров в конце лактации.

При определённых условиях кормления добавление виргиниамицина не всегда устраняло риск ацидоза. Al Jassim и Rowe (1999) сообщили об обнаружении у овец, адаптированных к травяному корму, устойчивых к виргиниамицину рубцовых бактерий Lactobacillus vitulinus и Selenomonas ruminatum. Их работа показывает, что применение добавки с виргиниамицином для жвачных животных на зелёном корме не всегда снижает риск ферментативного ацидоза.

Clayton и др. (1999) обнаружили тенденцию к более высокому pH рубцового содержимого у коров, получавших виргиниамицин вместе с бикарбонатом натрия, по сравнению с коровами, получавшими только бикарбонат натрия. Этот результат был получен у молочных коров, которым предлагали 10 kg на корову в сутки гранулированного концентрата на основе зерна злаков. Обработка не повлияла на массу тела или упитанность, что, однако, было ожидаемо ввиду непродолжительности исследования (28 дней).