10

Факторы, влияющие на реакцию на дополнительное кормление

Краткие выводы

Основные факторы, влияющие на реакцию на дополнительное кормление:

• Упитанность

• Эффект замещения

• Уровень концентратов

• Стадия лактации

• Генетический потенциал коровы

• Качество пастбищного корма и концентратов.

Ниже каждый из этих факторов кратко охарактеризован, а далее в главе рассмотрен подробнее.

Упитанность

При дополнительном кормлении прибавка удоя у коров низкой упитанности меньше, чем у коров хорошей упитанности, если только им не предоставляют неограниченный доступ к высокоэнергетическим кормам. В условиях Австралии, где концентрация энергии в рационах на основе пастбищного корма часто ниже оптимальной, к отёлу упитанность коров должна составлять от 4.5 до 5.4 балла (Earle 1976). Это позволяет им мобилизовать ткани тела для поддержания молочной продуктивности и достижения удовлетворительной плодовитости.

Эффект замещения

Замещение пастбищного корма концентратами — один из основных факторов, обусловливающих различия в изменении удоя при дополнительном кормлении. Быстрое переваривание зернового крахмала приводит к снижению pH рубцового содержимого. По-видимому, это уменьшает численность целлюлозолитических бактерий, вследствие чего переваривание клетчатки занимает больше времени, а потребление пастбищного корма снижается. Снижение pH рубцового содержимого можно в некоторой степени предотвратить введением в рацион буферных добавок или скармливанием зерна меньшими порциями через более короткие промежутки времени.

Степень замещения наиболее высока при большом количестве доступного пастбищного корма и использовании концентратов, богатых крахмалом. Поэтому прибавка удоя при дополнительном кормлении будет наибольшей при ограниченном количестве пастбищного корма, когда эффект замещения менее значителен. Белковые шроты и цельное зерно дают меньшую степень замещения, чем переработанное зерно. Данные об изменении степени замещения при увеличении количества добавки противоречивы.

При обилии пастбищного корма степень замещения составляет 0.3–0.9 kg пастбищного корма на kg скормленного концентрата. В дальнейших исследованиях необходимо определить химические и физические свойства концентратов, сводящие к минимуму эффект замещения, и разработать методы точного прогнозирования степени замещения в широком диапазоне условий. Это позволит всесторонне оценить экономическую эффективность кормления концентратами.

Уровень концентратов

Зависимость прибавки удоя от количества и вида концентратов имеет решающее значение для определения наиболее выгодного способа их использования. Основные системы кормления в Великобритании и США исходят из линейной зависимости между количеством скармливаемых концентратов и прибавкой удоя. Часто это неверно.

Снижение предельной отдачи от концентратов объясняется изменениями степени замещения пастбищного корма концентратами и распределения питательных веществ по мере приближения коров к своему потенциалу молочной продуктивности. С увеличением количества концентратов может возрастать степень замещения и/или доля питательных веществ, направляемых на формирование тканей тела. Любой из этих эффектов или оба вместе приводят к тому, что зависимость прибавки удоя становится криволинейной, а не линейной.

Факторы, влияющие на степень замещения пастбищного корма концентратами, не определены и не получили количественной оценки. Аналогичным образом распределение питательных веществ изучено недостаточно и не оценено количественно с учётом генетического потенциала коров.

Стадия лактации

Стадия лактации влияет на величину прибавки удоя вследствие изменений в распределении энергии по мере её развития. Непосредственная и предельная прибавка удоя от дополнительного кормления наиболее высоки в начале лактации, а затем снижаются, поскольку энергия всё в большей степени направляется на восстановление упитанности в преддверии следующей лактации.

Генетический потенциал коровы

Повышение генетического потенциала стада увеличивает удой и выход молочного жира и белка, позволяя коровам направлять больше энергии на выработку молока и потреблять больше корма. Это приводит к более высокой предельной отдаче от дополнительного кормления.

Качество пастбищного корма и концентратов

При плохом качестве пастбищного корма прибавка продуктивности, вероятно, будет больше, чем при хорошем. Если концентраты восполняют дефицит питательных веществ, прибавка будет больше, чем при сбалансированном по питательным веществам пастбищном корме. Однако концентраты могут вызвать дисбаланс питательных веществ, который затем ограничит прибавку удоя в ответ на дополнительное поступление энергии.

Упитанность

Молочная продуктивность

На прибавку удоя влияют два аспекта упитанности. Первый — упитанность коровы на момент начала дополнительного кормления, второй — то, как дополнительное кормление меняет упитанность со временем. Изменение упитанности со временем взаимодействует со стадией лактации и определяет, позволят ли изменения в распределении питательных веществ преобразовать дополнительный запас тканей тела в повышение молочной продуктивности.

Фермерам необходимо знать, при какой оптимальной оценке упитанности корова должна отелиться и как лучше всего добиться такой упитанности .

Во многих опытах изучалось влияние уровня кормления перед отёлом на последующую молочную продуктивность.

Бростер (1971) проанализировал ранее опубликованные работы и отметил, что повышение упитанности на поздних сроках стельности способствовало увеличению последующих удоев. Он сослался на Давенпорта и Рейкса (1969), которые в сухостойный период применяли три уровня кормления, чтобы к отёлу получить «худых», «умеренно упитанных» и «жирных» коров. Более высокий уровень кормления приводил к увеличению молочной продуктивности в начале лактации и большей потере живой массы.

Роджерс и соавт. (1979b) поставили под сомнение мнение Бростера (1971) и новозеландских исследователей (Мюррей 1972; Миллер 1974) о том, что важнейшим фактором, определяющим изменение молочной продуктивности в ответ на кормление перед отёлом, является скорость прироста живой массы на поздних сроках стельности. Они провели три опыта, сравнив коров, которые на поздних сроках стельности набирали массу с разной скоростью, но отелились при сходной упитанности, с коровами, у которых скорость прироста живой массы была сходной, но упитанность к отёлу различалась. Результаты показали, что важнейшим фактором, влияющим на удой, была оценка упитанности при отёле. Уровень кормления и скорость прироста живой массы перед отёлом мало влияли на удой, если упитанность коров при отёле была одинаковой.

Грейнджер и соавт. (1982), опираясь на эти результаты, исследовали влияние упитанности при отёле и различных уровней кормления после отёла на молочную продуктивность. Коров кормили так, чтобы за четыре недели до отёла они достигли целевых оценок упитанности в диапазоне от 3 до 6. Затем их упитанность поддерживали на достигнутом уровне до отёла. После отёла коров кормили на одном из двух уровней: 8 или 14 kg DM/сутки.

Результаты (рисунок 8) показали, что коровы с низкой оценкой упитанности направляли больше энергии на восстановление запасов тела и в начале лактации действительно повышали упитанность в ущерб молочной продуктивности. Коровы с хорошей упитанностью (оценки 5 и 6) в начале лактации теряли упитанность, но давали высокие удои. При уровне кормления 14 kg DM на корову в сутки каждое повышение оценки упитанности на единицу сопровождалось дополнительным получением 8.5 kg молочного жира за недели 1–20 лактации. Это соответствует разнице в 425 kg молока, скорректированного по содержанию жира до 4%, между оценками упитанности 3 и 5 за этот период.

Во втором опыте коровам с оценками упитанности 4 и 6 обеспечивали один из трёх уровней потребления корма после отёла, чтобы изучить влияние упитанности на потребление DM.

Потребление пастбищного корма и упитанность при отёле находились в обратной зависимости. За первые восемь недель лактации коровы с оценкой упитанности 6 съедали меньше пастбищного корма, чем коровы с оценкой 4.

В первом опыте это различие в потреблении корма могло привести к завышению оценки продуктивности худых коров, особенно при высоком уровне кормления, поскольку коровы с разной упитанностью паслись вместе.