Благодарности
Мы благодарим всех, кто щедро уделил нам время и поделился своими знаниями о научных и практических аспектах кормления молочных коров, в том числе Глена Олдриджа, Боба Александера, Фрэнка Эннисона, Алекса Эшвуда, Скотта Барнетта, Брайана Барча, Дика Бьюснела, Грэма Басби, Джеффа Баззу, Тревора Коннора, Тома Коуэна, Дэвида Эрла, Джеймса Эллиота-Смита, Билла Фалкерсона, Тома Дэвисона, Шейна Гиттинса, Криса Грейнджера, Брюса Гамильтона, Гленис Хаф, Иэна Хантера, Криса Хантера, Иэна Лина, Дженни Лоусон, Дона Ллевеллина, Тони Лукаса, Терри Мейкина, Лоуренса Маклина, Питера Моэта, Джона Морана, Иэна Ньюмана, Кена Норткотта, Грэма Роджерса, Стива Скоуна, Ричарда Стокдейла, Криса Томаса, Боба Томпсона, Колина Томпсона, Джона Трелфолла, Стива Валентайна, Джона Верстедена, Иэна Уильямса, Ричарда Уильямса и Грега Уиллиса.
Мы благодарим Сьюзан Порту, которая провела предварительные исследования для первого издания книги, и Мишель Уорд, которая помогла проанализировать литературу, опубликованную после выхода первого издания.
Мы очень признательны Тому Коуэну, Брэду Гранзину, Иэну Лину, Стиву Литтлу, Ричарду Стокдейлу и Колину Уайту, которые ознакомились с рукописью этого издания и высказали множество полезных предложений.
Наконец, мы благодарим Dairy Australia за поддержку различных исследовательских проектов, связанных с кормлением молочных коров концентратами, и за содействие в публикации этой книги.
Общие выводы
Этот обзор посвящён кормлению концентратами коров на пастбищном содержании в Австралии. Многие из рассмотренных опытов проводились 20 или более лет назад, когда средние удои были значительно ниже нынешних. Теперь в обзор включены также опыты, опубликованные вплоть до 2003 года и проводившиеся на коровах с гораздо более высокими удоями. При условии хорошего развития коровы с высоким генетическим потенциалом дают более значительную прибавку удоя при кормлении концентратами, чем коровы с более низким генетическим потенциалом.
Другие дополнительные корма, такие как силос и сено, не менее важны для обеспечения сбалансированного поступления питательных веществ в течение всего года.
Максимизация производства молока на корову
При пастбищном содержании лактирующие коровы достигают максимальной молочной продуктивности, когда могут свободно выбирать корм и есть вволю. Однако это приводит к значительным потерям пастбищного корма, если оставшуюся траву не стравливают вслед за ними другие животные, например сухостойные коровы.
Максимизация производства молока на гектар
Для достижения максимального производства молока на гектар необходимо, чтобы скот съедал значительную долю пастбищной травы. При этом коровы не могут есть вволю и выбирать корм, зато потери пастбищного корма сводятся к минимуму, что снижает стоимость съеденного корма. Обратная сторона — низкий удой на корову.
Как совместить оба преимущества
Дополнительное кормление позволяет добиться высокого производства молока как на корову, так и на гектар, однако эффект бывает разным. В этом обзоре рассматривается, почему и каким образом он различается. Это помогает определить, как добиться максимальной прибавки удоя при кормлении концентратами.
Наиболее важные факторы, определяющие эффект дополнительного кормления:
Факторы, связанные с коровой
-
Стадия лактации
-
Генетический потенциал молочной продуктивности
-
Уровень кормления относительно потенциала молочной продуктивности
-
Тепловой стресс
Кормовые факторы
-
Доступность пастбищного корма и содержание в нём питательных веществ
-
Доступность дополнительных кормов и содержание в них питательных веществ
-
Степень замещения пастбищного корма дополнительным кормом
Если учесть перечисленные выше факторы, оправдываются ли затраты на дополнительное кормление достаточным приростом продуктивности? Оптимальное количество энергии и протеина в рационе, позволяющее максимизировать прибыль определяется взаимодействием факторов, связанных с коровами и кормами, а также стоимостью кормов и ценами на молоко. Реакция на дополнительные корма может проявляться:
-
в период их скармливания ( непосредственный эффект плюс накопительный эффект );
-
после окончания периода скармливания дополнительного корма ( остаточный эффект или последействие ).
Сумма непосредственного, накопительного и остаточного эффектов составляет общий эффект . Нередко он вдвое превышает непосредственный эффект. Это следует учитывать при экономической оценке дополнительного кормления.
Реакцию на дополнительные корма часто выражают в литрах молока на килограмм (л/kg) дополнительного корма или в килограммах дополнительного корма, необходимых для производства одного литра молока (kg/l). К этому соотношению применяют цены на молоко и дополнительные корма, чтобы определить, рентабельно ли дополнительное кормление, однако такой расчёт не отражает всей картины.
Более реалистичная оценка выгод от скармливания дополнительных кормов должна учитывать экономический эффект следующих факторов:
-
Становится возможным увеличить плотность поголовья, что повышает доход от молока в расчёте на гектар.
-
При увеличении плотности поголовья улучшается использование пастбища, поскольку коровы поедают большую долю выращенного корма. Это снижает стоимость тонны съеденного пастбищного корма.
-
Ускоряется рост тёлок и коров, ещё не достигших взрослого размера. Это повышает их аппетит и потенциал молочной продуктивности как в последующие лактации, так и в текущую.
-
При недостатке пастбищного корма коровы, получающие дополнительные корма, лучше сохраняют упитанность. Это повышает их способность реализовать потенциал молочной продуктивности и помогает сократить время до первой охоты после отёла.
-
При высоких ценах на молоко скармливание дополнительных кормов может увеличить чистый доход от его продажи.
-
Скармливание дополнительных кормов при недостатке пастбищного корма может увеличить продолжительность лактации.
-
Правильно организованное дополнительное кормление может повысить содержание белка в молоке, когда поступление энергии с пастбищным кормом недостаточно.
