В ряде экспериментов изучалось влияние массы травостоя на степень замещения (таблица 28). Очевидно, что с увеличением массы травостоя возрастает и степень замещения. При одинаковой массе травостоя коэффициент замещения был выше при суточной норме предоставления 45 kg DM, чем при 25 kg DM (Wales и др. 1999б). Stockdale и др. (1997) предполагают, что более высокий травостой сильнее вытаптывается и загрязняется, чем низкий, и потому становится менее поедаемым. Если использование пастбищной травы не поддерживать на должном уровне, по мере увеличения массы травостоя дополнительное кормление будет становиться всё менее экономически оправданным.
Таблица 28 Влияние массы травостоя и доступного количества пастбищного корма на коэффициент замещения у молочных коров на выпасе.
| Масса травостоя т сухого вещества/ha | Доступное количество пастбищного корма kg сухого вещества/ сутки | Дополнительный | корм Потребление kg/day | Коэффициент замещения | |
|---|---|---|---|---|---|
| Стейкелум | 3.2 | 95% ячменя | 3.7 | 0.32 | |
| 1986a | 3.9 | 5% мелассы | 3.6 | 0.44 | |
| Стейкелум | 3.8 | 95% ячменя | 3.8 | 0.47 | |
| 1986b | 4.8 | 5% мелассы | 3.7 | 0.54 | |
| Робаина | 4.5 | 70% ячменя | 4.3 | 0.34 | |
| и соавт. 1998 | 6.3 | 30% люпина | 4.4 | 1.06 | |
| Уэйлс и соавт. | 3.0 | 25 | 75% ячменя | 5.0 | 0.20 |
| 1999b | 45 | 25% пшеницы | 0.42 | ||
| 4.7 | 25 | 0.34 | |||
| 45 | 0.44 |
Уровень дачи концентратов
Стокдейл и Тригг (1985) изучили влияние доступного количества пастбищного корма и уровня дачи концентратов на удои коров в конце лактации. Использовали два уровня доступного количества пастбищного корма (15 и 26 kg сухого вещества на корову в сутки) и четыре уровня дачи концентратов (0, 2 и 4 kg на корову в сутки, а также вволю). При более высоком доступном количестве пастбищного корма коэффициенты замещения были значительно выше. При низком доступном количестве пастбищного корма замещение наблюдалось только при наивысшем уровне дачи концентратов; это указывает на то, что при меньших уровнях гранулы служили дополнением к основному рациону.
При высоком доступном количестве пастбищного корма коэффициент замещения снижался с увеличением количества скармливаемых концентратов (таблица 27). Он составлял 0.94, 0.43 и 0.30 kg/kg при уровнях дачи концентратов 2 и 4 kg на корову в сутки и при кормлении вволю соответственно. Следует отметить, что в этом опыте участвовало мало коров (не более четырёх на каждый уровень дачи концентратов).
Саркер и Холмс (1974) сообщили о сходных результатах: коэффициент замещения снижался при увеличении потребления концентратов с 1. 6 до 6. 2 kg сухого вещества на корову в сутки. Однако в других опытах были получены противоречащие этому результаты. Эстергор (1979) и Фаверден и соавт. (1991), добавлявшие концентраты к основным рационам из силоса, оба пришли к выводу, что коэффициент замещения возрастает с увеличением количества концентратов в рационе.
В опытах с выпасом Мейс и Хукстра (1984) установили, что коэффициент замещения возрастает с увеличением уровня дачи концентратов, тогда как Опатпатанакит и соавт. (1992) не обнаружили влияния уровня дачи концентратов на коэффициент замещения. Они скармливали плющеный ячмень в количестве 4 kg и 8 kg на корову в сутки и получили коэффициенты замещения 0.64 и 0.63 kg/kg соответственно (таблица 27).
Способ и частота кормления
Агнью и соавт. (1996) изучали влияние частоты дачи концентратов на степень замещения при содержании без выпаса. Основу рациона крупного рогатого скота составлял травяной силос, а дополнительный концентрированный корм представлял собой смесь пшеницы, ячменя, кукурузного глютена, соевого шрота, муки из белой рыбы и мелассы Molaferm. Для животных, получавших дополнительный корм два или четыре раза в сутки, смесь гранулировали. Коровам, получавшим полнорационный смешанный корм, её скармливали в виде мучной смеси, чтобы они не могли выбирать концентраты из смеси грубого корма и концентратов.
Расчётные коэффициенты замещения составляли 0.50, 0.40 и 0.28 при кормлении два раза в сутки, четыре раза в сутки и полнорационным смешанным кормом соответственно. Животные, которым концентраты и грубый корм давали вместе в составе смешанного рациона, потребляли значительно больше (P<0.01) силоса и концентратов, чем животные, которым концентраты давали отдельно — два или четыре раза в сутки. Это согласуется с результатами предыдущих исследований, в которых сравнивали кормление полнорационным смешанным кормом и раздельное скармливание грубого корма и концентратов (Фиппс и соавт. 1984; Истасс и соавт. 1986). Однако влияние способа кормления на коэффициент замещения не сопровождалось изменением удоя или состава молока. Авторы предположили, что при большей доле концентратов в рационе (свыше 0.60 общего потребления сухого вещества) это может быть не так.
В том же опыте Агнью и соавт. (1996) изучили совместное влияние увеличения уровня и частоты дачи концентратов на удой и состав молока. Долю концентратов в рационе устанавливали на уровнях 2, 4, 6 и 8 kg/day при каждом из трёх способов кормления. При увеличении уровня дачи концентратов концентрация белка в молоке возрастала значительно сильнее при кормлении два и четыре раза в сутки, чем при кормлении полнорационным смешанным кормом (0.59, 0.56 и 0.44 g/kg молока на kg дополнительно потреблённого сухого вещества концентратов соответственно).
Эти изменения объяснялись увеличением потребления энергии, а не изменениями характера брожения в рубце. Повышение уровня дачи концентратов также существенно влияло на концентрацию жира в молоке при кормлении как два, так и четыре раза в сутки, тогда как при увеличении доли концентратов в полнорационном смешанном корме концентрация жира не менялась.
Переваримость грубого корма
Ливер и соавт. (1968) установили, что чем выше переваримость грубого корма, тем сильнее эффект замещения. У коров, выпасающихся при высоком доступном количестве пастбищного корма, больше возможностей выбирать траву с более высокой переваримостью, поэтому коэффициент замещения у них будет выше (Мейн и Райт 1988).
Химические и физические свойства концентратов
Мейс (1986) установил, что вид дополнительного корма существенно влияет на коэффициент замещения и что при скармливании сопоставимых количеств концентраты с высоким содержанием клетчатки вызывают гораздо меньший эффект замещения, чем крахмалистые концентраты. Это наблюдение может быть неприменимо к коровам, выпасающимся на тропических пастбищах с высоким содержанием клетчатки или на пастбищах умеренной зоны со зрелым травостоем.
Хьюм и соавт. (1986) отметили, что скорость расщепления концентратов в рубце имеет важное значение для определения степени замещения. Концентраты, которые расщепляются наиболее быстро, например обработанное зерно злаков, оказывают наибольшее влияние на замещение, тогда как
Таблица 29. Влияние увеличения количества кормовой добавки на показатели молочной продуктивности.
| Источник | Основной рацион | Кормовая добавка тип | Количество кормовой добавки (kg/корова/сутки) | Стадия лактации | Средний надой при основном рационе | Средняя прибавка от кормовой добавки (л/сутки) | Надой | Жирность молока (%) | Содержание белка в молоке (%) | Продолжительность периода кормления | Выход молочного жира | Выход молочного белка |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Стокдейл и соавт. 1987 (5 исследований) | Стойловое кормление, ограниченное количество райграсово-клеверной пастбищной травы 6-7kg сухого вещества в сутки; Средняя переваримость сухого вещества, 73%; Среднее содержание CP, 18.5% | Гранулы; средняя переваримость сухого вещества, 81%; среднее содержание CP, 25.7% | 0–10 kg DM | Различная | 9.9 | 1.3 (ранняя), 1.1 (средняя), 0.7 (поздняя) | Линейное увеличение | Снижение | Увеличение | <5 недель | Криволинейное увеличение; пик при 6 kg | Линейное увеличение |
| Моут и соавт. 1984 | Райграсово-клеверная пастбищная трава; переваримость сухого вещества, 73%; CP, 2.8% | Дроблёный овёс; MD, 69%; CP, 8.8% | 0, 2.2, 4.4 | Ранняя стадия | 13.5 | 0.9 | Криволинейная зависимость | Снижение | Увеличение (статистически незначимо) | – | Снижение | Увеличение |
| Стокдейл и Тригг 1985 | Пастбище с паспалумом; DMD, 58.7%; CP, 7.9% (предоставляемое количество 15 или 26 kg DM/сутки) | Гранулированный корм; DMD, 80%; CP, 15.1% | 0, 2, 4, вволю вволю (~6) | Поздняя стадия | 8.0 | 0.9 | Линейное увеличение | Неоднозначно | Увеличение | 22 дней | Криволинейное увеличение; пик при 4–5 kg | Линейное увеличение |
| Джеффери и соавт. 1976 | Пастбище со смесью тропических злаков и бобовых трав и овса смесь | Дроблёная кукуруза | 3, 4.3, 5.6, 7.0, 8.3 | – | – | – | Линейное увеличение (p<0.001) Квадратичный эффект | Без эффекта | Без эффекта | 14 дней | Линейное увеличение | Линейное увеличение (P<0.001) Квадратичный эффект |
| (P<0.05) | (P<0.05) | |||||||||||
| Стокдейл и Тригг 1989 | Стойловое кормление райграсом и белым клевером с пастбища; DMD, 69.7%; CP, 15.4%; NDF, 48% (3 уровней потребления) | Гранулы; Переваримость сухого вещества, 81.1%; CP, 16.3%; NDF, 16.1% | 0, 2.2, 4.4 | Ранняя и поздняя . | 11.1 | 1.2 | Повышение | Снижение | Повышение | 16–17 дней | Повышение | Повышение |
| Stockdale и соавт. 1990 | Стойловое кормление, 7kg DM Пастбищный корм хорошего качества; Переваримость сухого вещества, 70%; CP, 20.3%; NDF, 36.6% | Дроблёная пшеница; Переваримость сухого вещества, 95% , CP 10.4%; NDF, 6.9% Гранулы; Переваримость сухого вещества, 81%; CP, 16.7%; | 0, 4, вволю | Ранняя | 10.9 | 1.0 | Линейное повышение | Снижение | Линейное повышение | 35 дней | Криволинейное повышение, пик при 5–6 kg концентрата | Линейное повышение |
