Stockdale и соавт. (1997) обобщили данные различных исследований, проведённых в штате Виктория и посвящённых явлению замещения у пасущихся молочных коров. Корреляция между потреблением, выраженным как общее потребление обменной энергии, и степенью замещения была не очень сильной. Следовательно, можно заключить, что, помимо потребления как такового, на замещение, вероятно, влияет множество других факторов. Взаимное влияние кормов и зерна более подробно рассматривают Dixon и Stockdale (1999).
Stockdale (2000) разработал уравнение для прогнозирования замещения на основе потребления пастбищного корма, типа пастбища, сезона и потребления концентратов. Он установил, что с каждым увеличением потребления пастбищного корма замещение возрастало на 0.16 kg DM/kg DM, а пастбища с преобладанием злаков приводили к большему замещению, чем пастбища с преобладанием белого клевера. Замещение было максимальным весной и минимальным осенью; при увеличении количества предлагаемых концентратов оно возрастало на 0.03 kg DM/kg DM концентратов.
Доступность пастбищного корма
Доступность пастбищного корма оказывает существенное влияние на его потребление. Отчасти это связано с тем, что по мере увеличения доступности коровам становится легче поедать травостой (Stockdale и др. 1997). Установлено также, что доступность пастбищного корма — один из основных факторов, влияющих на степень замещения при дополнительном кормлении.
В ряде экспериментов изучали влияние доступности пастбищного корма на коэффициент замещения. Grainger и Mathews (1989) исследовали потребление пастбищного корма коровами при трёх уровнях его доступности, когда они не получали дополнительного корма или получали 3.2 kg гранул на основе зерна в день. Они обнаружили значимое взаимодействие между дополнительным кормлением, доступностью пастбищного корма и его потреблением. При доступности пастбищного корма 7.6 kg DM на корову в день кормление концентратами не оказывало значимого влияния на потребление пастбищного корма. Однако при увеличении доступности пастбищного корма до 17.1 и 33.2 kg DM на корову в день расчётные коэффициенты замещения составили 0.25 и 0.69 kg/kg (таблица 27).
Непосредственный прирост производства молока в ответ на дополнительное кормление составлял 0.97, 0.69 и 0.28 kg молока/kg DM при низкой, средней и высокой доступности пастбищного корма соответственно. При высокой доступности прирост был меньше, поскольку из-за замещения при том же количестве дополнительного корма животные получали меньше обменной энергии. Эксперимент проводился по схеме латинского квадрата, причём каждый экспериментальный период длился одну неделю. Из-за столь короткого периода прирост производства молока мог быть недооценён, поскольку коровы не успевали адаптироваться к разным уровням кормления.
Объединив данные собственных и более ранних экспериментов, Grainger и Mathews (1989) пришли к выводу о существовании значимой линейной зависимости между потреблением пастбищного корма животными без дополнительного кормления и коэффициентом замещения пастбищного корма (рисунок 10a). Для коровы массой 450 kg при потреблении концентратов 3.5 kg/day коэффициент замещения варьировал бы от нуля при потреблении пастбищного корма 6 kg DMI в день до 0.75 kg/kg при потреблении пастбищного корма без дополнительного кормления на уровне 17 kg DM на корову в день.
Впоследствии Уэйлс и соавт. (1999b) также сообщили о линейной зависимости между потреблением пастбищного корма коровами без дополнительного кормления и коэффициентом замещения пастбищного корма. В их исследовании коэффициент замещения варьировал от нуля при потреблении 6 kg DMI/сутки до 0.53 kg/kg при потреблении пастбищного корма без дополнительного кормления на уровне 17 kg DM/корову/сутки.
Робинсон и Роджерс (1983) скармливали дойным коровам по 4 kg/корову/сутки гранулированного концентрата на основе зерна. Коровы паслись на пастбище с ограниченным доступом к корму (15 kg DM/корову/сутки) либо получали пастбищный корм вволю (45 kg DM/корову/сутки). Коэффициенты замещения составляли 0.02 kg/kg при низкой обеспеченности пастбищным кормом и 0.3 при высокой (таблица 27). При скармливании коровам концентрата прибавка удоя составила 0.5 л/kg концентрата
0.7
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0.0
1.2 1.6 2.0 2.4 2.8 3.2 3.6
(а) Потребление пастбищного корма (kg DM/корову в сутки/100 kg живой массы)
1.0
0.8
0.6
0.4
0.2
0.0
0.0 0.5 1.0 1.5 2.0 2.5 3.0
(б) Масса травостоя (тонны DM/ha)
Коэффициент замещения
Коэффициент замещения
Рисунок 10. (а) Влияние потребления пастбищного корма при нулевом потреблении концентратов на коэффициент замещения пастбищного корма (SR) у коров, получающих концентраты (Grainger & Mathews 1989); (б) прогнозируемые коэффициенты замещения (SR) при использовании добавки с переваримостью 80% на пастбищах со средней переваримостью 70% ~~( )~~ и 50% ( ) (SCA, 1990).
концентратов при низкой норме предоставления пастбищного корма, тогда как коровы с неограниченным доступом к пастбищу давали дополнительно 0.02 л/kg концентрата по сравнению с коровами без дополнительного кормления.
Снижение потребления пастбищного корма вследствие дополнительного кормления обусловлено главным образом сокращением времени выпаса и практически не влияет на частоту откусывания травы или размер захватываемого пучка (Stockdale и др. 1997).
Эти эксперименты показывают, что с увеличением нормы предоставления пастбищного корма коэффициенты замещения возрастают, а предельная отдача от добавок снижается.
Масса травостоя
На потребление корма пасущимися коровами существенно влияют как масса травостоя (т DM/ha), так и норма предоставления пастбищного корма (kg DM/корову/сутки). Так, при 3 т DM/ha потребление увеличилось с 7 до 16 kg DM/сутки при увеличении нормы предоставления пастбищного корма с 20 до 70 kg DM/сутки; при 5 т DM/ha потребление увеличилось с 10 до 22 kg DM/сутки при увеличении нормы предоставления пастбищного корма с 19 до 68 kg DM/сутки (Wales и др. 1999b).
Таблица 27. Расчётные коэффициенты замещения (SR) при различных нормах предоставления пастбищного корма и уровнях дополнительного кормления.
| Источник | Тип пастбища | Норма предоставления пастбищного корма (kg DM) | Тип кормовой добавки | Количество кормовой добавки (kg/day) | SR (kg/kg) | Прирост удоя (kg/kg кормовой добавки) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Grainger и | Райграсово-клеверное | 7.6 | На зерновой основе | 3.2 | 0.00 | 0.97 |
| Mathews | 17.1 | в гранулах | 3.2 | 0.25 | 0.69 | |
| 1989 | 33.1 | 3.2 | 0.69 | 0.28 | ||
| Robinson и | Пастбище умеренной зоны | 15 | На зерновой основе | 4.0 | 0.02 | 0.50 |
| Rogers | 45 | в гранулах | 4.0 | 0.30 | 0.02 | |
| 1983 | ||||||
| Stockdale и | Преимущественно | 15 | Гранулы | 2.0 | 0.00 | 1.60 |
| Trigg | паспалум | 4.0 | 0.00 | 0.80 | ||
| 1985 | Неограниченный доступ | 0.23 | 0.70 | |||
| 2.0 | 0.94 | 1.20 | ||||
| 26 | 4.0 | 0.43 | 0.80 | |||
| Неограниченный доступ | 0.30 | 0.50 | ||||
| Opatpatanakit | Райграсово-клеверное | 48.2 | Плющеный ячмень | 4.0 | 0.64 | 0.10 |
| и др. 1992 | 47.1 | 8.0 | 0.63 | 0.10 | ||
| Robaina и др. | Райграсово-клеверное, | 18 | Ячмень/люпин | 4.4 | 1.14 | 0.73 |
| 1998 | год 1 | 35 | 4.4 | 0.98 | 0.66 | |
| Райграсово-клеверное, | 21 | Ячмень/люпин | 4.2 | 0.21 | 1.13 | |
| год 2 | 42 | 4.4 | 0.45 | 0.80 | ||
| Wales и др. 2001 | Райграсово-клеверное | 19 | На зерновой основе в гранулах | 5.0 | 0.18 | 1.00 |
SCA (1990) исследовали связь между массой травостоя и SR и обнаружили нелинейную зависимость коэффициента замещения от увеличения массы травостоя (рисунок 10б). Приведённые кривые отражают прогнозируемые коэффициенты замещения для добавки с переваримостью 80% и пастбищ с переваримостью 50 и 70%. Авторы отмечают, что, хотя эти кривые хорошо согласуются с опубликованными результатами экспериментов, необходимы более тщательные исследования.
