6000
5800
5600
5400
5200
0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6
(а) Общее потребление концентратов (т/корову)
2.0
1.6
1.2
0.8
0.4
0.0
0.6 0.8 1 1.2 1.4 1.6
(б) Общее потребление концентратов (т/корову)
Общий удой за лактацию (kg/корову)
Предельный прирост удоя
(kg молока/kg дополнительного концентрата)
Рисунок 11 (a) и (b). Влияние уровня подкормки концентратами на общий удой за лактацию (a) и предельный прирост общего удоя при изменении количества скармливаемых концентратов (b). Gordon (1984).
20
18
16
14
12
10
8
0 2 4 6 8 10
Потребление концентратов (kg DM/корову в день)
Удой молока в пересчёте на стандартную жирность (kg/корову в день)
Рисунок 12. Зависимость производства молока в пересчёте на стандартную жирность 40 g/kg от потребления концентратов на основе зерновых в опытах 1 (▲) и 3 (■), а также в исследованиях Stockdale и Trigg (1985) (●) в северной части штата Виктория, McLachlan и соавт. (1994) (▼) в северной части штата Квинсленд и Robaina и соавт. (1998) (�) в южной части штата Виктория; также показана зависимость производства молока от потребления концентратов на основе зерновых по данным Davison и соавт. (1985) (�). Walker и соавт. . (2001).
По мере увеличения количества концентратов, например зерновых, возрастает вероятность дисбаланса питательных веществ, который может ограничивать производство молока, если не уделять должного внимания составлению рациона.
Криволинейный характер зависимости производства молока от уровня концентратов, выявленный Gordon (1984) и Walker и соавт. (2001) и показанный на рисунках 11 и 12, можно объяснить возможными изменениями коэффициента замещения и/или распределения питательных веществ.
В отличие от них, Jones (2003) исследовал зависимость производства молока от поступления обменной энергии сверх потребности на поддержание жизнедеятельности — подход, исключавший искажения, связанные с эффектом замещения. Он обнаружил криволинейную зависимость, указывающую на то, что эффективность использования энергии для производства молока снижалась по мере увеличения количества обменной энергии, доступной для производства (рисунок 13). Это не было связано с увеличением доли питательных веществ, направляемых в ткани организма, по мере роста потребления энергии. Асимптота этой кривой зависит от потенциальной молочной продуктивности коровы, которая определяется следующими факторами:
-
генетический потенциал;
-
живая масса;
-
оценка упитанности;
-
потребление питательных веществ.
7
6
5
4
3
0 50 100 150 200 250
MEp
MJ ME/литр
Рисунок 13. Влияние количества обменной энергии, доступной для производства молока, на потребность в энергии в расчёте на литр молока. Jones (2003).
Генетический потенциал, живая масса, оценка упитанности и потребление питательных веществ определяют потенциальную молочную продуктивность коровы. Максимальный потенциал достигается на пике лактации, когда коровы хорошо развиты, имеют оптимальную упитанность и получают рацион, обеспечивающий максимальное поступление питательных веществ в правильном соотношении.
Опыты, описанные Gordon (1984) и Jones (2003), проводились на протяжении полных лактаций, охватывали широкий диапазон уровней потребления энергии и включали большое число коров. Показанное в обоих исследованиях снижение прироста удоя на каждую дополнительную единицу потреблённой обменной энергии свидетельствует о том, что потребность в энергии на литр молока не обязательно постоянна, как предполагается в основных системах кормления (MAFF 1975; ARC 1980; INRA 1989; NRC 1989; AFRC 1993; NRC 2001).
Когда генетический потенциал молочной продуктивности превышает либо способность коровы потреблять корм, либо допустимый уровень кормления, потребность в энергии на литр молока может оставаться постоянной. Однако если потребление питательных веществ превышает генетически обусловленную способность коровы производить молоко, всё большая их доля неизбежно будет направляться в ткани организма. Это приведёт к снижению прироста удоя и увеличению потребности в энергии на литр молока.
Если зависимость удоя от количества концентратов линейна, как установили McLachlan и соавт. (1994), вероятно, генетический потенциал молочной продуктивности коров превышал уровень поступления питательных веществ, который могли обеспечить тропические пастбища.
Зависимость, представленную на рисунке 13, можно использовать для расчёта потребности в энергии на литр молока в зависимости от количества обменной энергии, доступной для производства молока, выраженного как доля от её количества, необходимого для достижения максимального удоя. Если предположить, что
