Кормление концентратами: добавки для молочных коров

между вариантами кормления, однако при скармливании овса содержание жира в молоке и удой в пересчёте на стандартную жирность были значительно выше. Это согласуется с результатами Мосса и Приера (1981), которые обнаружили повышение удоя в пересчёте на стандартную жирность при замене ячменя овсом в концентратных рационах, дополнявших сено.

Гранзин (работа представлена к публикации) сравнил скармливание ячменя и кукурузы в количествах 4.5 и 8.1 kg/day: в первом опыте — на пастбище с райграсом и луговым костром, во втором — с кикуйю. В обоих опытах различий в удое между ячменём и кукурузой он не обнаружил, но в первом опыте при скармливании кукурузы массовая доля жира в молоке была значительно выше, а массовая доля белка в молоке была значительно выше в обоих опытах. Взаимодействие вида зерна и уровня кормления было статистически незначимым.

В заключение:

• Судя по ограниченным данным, разные виды зерна дают сходные результаты по молочной продуктивности.

• Также, судя по ограниченным данным, при сходных удоях содержание жира и белка в молоке при скармливании кукурузы может быть выше, чем при скармливании ячменя.

• Скорость ферментации крахмала в рубце различается у разных зерновых культур; при медленной ферментации снижение pH рубца менее вероятно.

• При высоких уровнях кормления медленная ферментация в рубце может уменьшить вытеснение пастбищного корма из рациона и повысить отдачу по удою.

Побочные продукты

Побочные продукты пищевой промышленности, производства напитков и хлопководства становятся всё более популярными кормовыми добавками для молочных коров. При закупке большими партиями они могут обеспечить значительную экономию на кормах, однако для хранения больших объёмов, погрузочно-разгрузочных работ и раздачи кормов хозяйству необходимо соответствующее оборудование и сооружения. Для этого может потребоваться строительство бетонных площадок или отсеков для хранения, а также приобретение фронтального погрузчика.

В настоящее время побочные продукты используют лишь в небольшой части молочных хозяйств Австралии, а их потенциал изучен экспериментально очень мало. Ожидается, что в будущем их применение расширится, особенно при стойловом откорме.

Ориентировочные показатели кормовой ценности наиболее распространённых побочных продуктов приведены в таблице 4. Фактические показатели могут сильно различаться, поэтому для определения содержания питательных веществ побочные продукты следует регулярно анализировать.

Околоплодники миндаля представляют собой наружную оболочку семян миндаля и, если не содержат скорлупы, имеют энергетическую ценность около 82% от энергетической ценности зерна ячменя. Однако к околоплодникам часто примешивается скорлупа, что снижает их энергетическую ценность.

Пивная дробина остаётся после извлечения солода из ячменя. Поскольку в процессе пивоварения удаляется большая часть крахмала и сахара, остаток содержит больше клетчатки и белка, чем исходное зерно, но очень мало калия. При хранении качество пивной дробины обычно ухудшается, а в тёплую погоду возникают потери из-за роста плесени и брожения. Кроме того, даже при кратковременном хранении возможны значительные потери с вытекающей жидкостью.

Австралийские опыты по использованию побочных продуктов обобщены в таблице 9. В двух опытах пивную дробину сравнивали с зерном злаков. Ходж и соавт. (1982) не обнаружили существенного преимущества ни у овса, ни у пивной дробины при дополнительном кормлении молочных коров, тогда как Валентайн и Уикс (1982) выявили повышение удоя при ежедневном скармливании 7.2 kg пивной дробины по сравнению с 3.9 kg плющеного ячменя (оба количества указаны в пересчёте на сухое вещество).

Эти количества были рассчитаны так, чтобы добавки имели одинаковую энергетическую ценность, однако, по-видимому, метод оценки переваримости DM был неточным и повышение молочной продуктивности объяснялось большим потреблением энергии коровами, получавшими пивную дробину. Исходя из энергетической ценности, ожидаемая прибавка удоя от пивной дробины составила бы около 80% от прибавки при скармливании зерна злаков, если белок не является лимитирующим фактором. Если же прежде всего не хватает белка, прибавка удоя от пивной дробины, вероятно, будет сопоставимой с прибавкой от зерна злаков или превысит её.

Цитрусовый жом представляет собой смесь кожуры, внутренних частей плодов и выбракованных плодов цитрусовых. В Австралии его обычно поставляют с высоким содержанием влаги, что приводит к значительным потерям питательных веществ с вытекающей жидкостью даже при кратковременном хранении. Кроме того, при хранении более недели может развиваться плесень, особенно в жаркую погоду. Цитрусовый жом имеет относительно высокую энергетическую ценность и содержит много клетчатки, но мало белка.

Хлопковая шелуха содержит мало энергии, белка и минеральных веществ, но много клетчатки. Она хорошо поедается и может использоваться для увеличения доли грубого корма в рационах молочных коров. Хлопковая шелуха может быть получена из генетически модифицированных растений; если скармливать её коровам, некоторые перерабатывающие предприятия могут отказаться принимать их молоко.

Кукурузный глютеновый корм — побочный продукт производства кукурузного крахмала и кукурузного сиропа со средним содержанием белка и высокой энергетической ценностью; его белок быстро расщепляется в рубце.

C укурузная глютеновая мука содержит много энергии и белка, причём белок расщепляется в рубце медленнее.

Семена хлопчатника (цельные) служат хорошим источником энергии благодаря высокому содержанию масла. Они также богаты белком и клетчаткой. Высокое содержание масла может подавлять переваривание клетчатки в рубце и снижать потребление корма. Так, когда Эрлих (1993) скармливал 3 kg/day цельных семян хлопчатника, чего было достаточно для повышения содержания масла в рационе до 7.1%, удой не изменился вследствие вытеснения пастбищного корма из рациона. Департамент сельского хозяйства Нового Южного Уэльса сообщил о нескольких случаях отравления коров в Австралии, связанных со скармливанием цельных семян хлопчатника (Д. Ф. Баттезе). Патогенез и способствующие

факторы чётко не установлены. Цельные семена хлопчатника целесообразно вводить в рацион постепенно, внимательно отслеживая любые неблагоприятные изменения молочной продуктивности и состояния здоровья животных. Семена хлопчатника могут быть получены из генетически модифицированных растений; если скармливать их коровам, некоторые перерабатывающие предприятия могут отказаться принимать их молоко.

Кукурузная кормовая мука (хомини) — побочный продукт переработки кукурузного зерна с высокой энергетической ценностью и низким содержанием белка. Содержание масла в ней варьирует и существенно влияет на её энергетическую ценность и допустимую долю в рационе. Эрлих и соавт. (1992) установили, что гранулированная кукурузная кормовая мука эффективно заменяет зерно сорго.

Меласса — очень охотно поедаемый побочный продукт сахарной промышленности. На молочных фермах вблизи сахарных заводов её скармливают в больших количествах. В более удалённых районах её скармливают в меньших количествах, чтобы повысить поедаемость концентратных смесей и уменьшить их пыление.

Коуэн и Дэвисон (1978b) скармливали мясному крупному рогатому скоту на тропических пастбищах в качестве добавок изоэнергетические количества (количества с одинаковой энергетической ценностью) кукурузного зерна и мелассы (1:1.3 в натуральном виде). Установлены сходные результаты по удою, выходу молочного жира и содержанию жира в молоке. В большинстве случаев меласса окажется более экономичным вариантом, однако она не содержит клетчатки, поэтому при высоком уровне скармливания может снижать содержание жира в молоке. Кроме того, если бы содержание белка в добавках было выровнено, прибавка удоя от мелассы могла бы быть выше, чем от кукурузы.

Уокер и соавт. (1996) оценили использование мелассы в концентратных рационах высокопродуктивных коров в начале лактации (таблица 8). Они изучали изменение продуктивности при скармливании концентратных смесей, в которых зерно злаков постепенно заменяли мелассой, при этом рационы составляли так, чтобы они содержали сходные количества энергии и белка. Летом, при выпасе на тропическом пастбище, наибольший удой был у коров, получавших небольшое количество мелассы в концентратной части рациона. При увеличении доли мелассы удои оставались на уровне, сходном с удоями контрольных животных. Поскольку в районах выращивания сахарного тростника меласса обычно дешевле концентратов на основе зерна, её включение в концентратный рацион высокопродуктивных молочных коров, пасущихся летом на тропических пастбищах, по-видимому, даёт существенную экономическую выгоду.

Однако ситуация, по-видимому, иная для крупного рогатого скота, пасущегося зимой на пастбищах умеренной зоны. Во второй части своего исследования Уокер и соавт. (1996) обнаружили, что в этих условиях коровы давали значительно меньше молока, когда зерно в концентратной части рациона заменяли мелассой.

Молочный пермеат — побочный продукт молочной промышленности — изучали Коуэн и соавт. (1990), чтобы оценить его ценность в качестве кормовой добавки для лактирующих коров. Коровы, получавшие молочный пермеат, не могли потребить его в количестве, достаточном для поддержания потребления DM, поэтому удои снижались. Однако авторы пришли к выводу, что молочным пермеатом можно заменить до 1.7 kg зерна на корову в день и что он может повысить содержание жира в молоке.

Пальмоядровый шрот — остаточный побочный продукт после извлечения масла из плодов масличной пальмы. Масло извлекают растворителем или прессованием (на шнековом прессе). Поэтому содержание остаточного масла варьирует от 2.5% до 10%. Содержание клетчатки в нём очень высокое. Дэвисон и соавт. (1994a) установили, что удой и содержание жира в молоке повышались при постепенной замене концентратной смеси из зерна ячменя и хлопкового шрота пальмоядровым жмыхом.

Смесь побочных продуктов помола — побочный продукт переработки пшеницы, содержащий смесь отрубей и мелких мучнистых частиц. Она хорошо поедается, имеет умеренно высокое содержание энергии и протеина и богата фосфором.