месячному возрасту телята потребляли 1,8-2,5 кг комбикорма и 2 кг сена в сутки.
Комбикорм-стартер для телят (до трехмесячного возраста) содержит обменной энергии 13-13,5 МДж/кг, сырого протеина в сухом веществе 18-22 % и состоит из: дерти кукурузной в количестве 10-18 %, овсяной (без пленок) 6- 10 %, ячменной 8-12 %, пшеничной 10-18 %, гороховой 1014 %, пшеничных отрубей 10-18 %, жмыха 6-10 %, травяной муки 6-10 %, дикальцийфосфата 1,8 %, поваренной соли и солей микроэлементов, витаминов А, Д, Е в виде премиксов 1,0 %.
Телят содержат в индивидуальных клетках или домиках первые 2-3 месяца жизни, а затем беспривязно мелкими группами по 5-20 голов в помещении с соблюдением зоогигиенических правил с выгулами, оборудованными кормушками, теневыми навесами, поилками для воды.
Производство мяса говядины от нетелей в живой массе традиционно относится к наращенному на молодняке. Но реализация этой живой массы в мясе происходит с отсрочкой на годы, так как нетель становится первотелкой и переводится в коровы, которые являются основными средствами при производстве продукции на ферме. При этом живая масса коров сильно колеблется в течение одной лактации и по ряду лет использования по разным причинам, которые не поддаются четкой систематизации. Поэтому принято, что живая масса коровы стабильна и находится на уровне перевода первотелки в корову, то есть первоначальной. Однако, как правило, живая масса выбракованных коровы выше этой ее первоначальной массы из-за роста по годам жизни и потери молочной продуктивности при высоком уровне кормления, например, из-за яловости. Причем закономерно и прогрессивно, что только при наличии ремонтной первотелки происходит замена выбракованной коровы, содержание которой на ферме нецелесообразно. Поэтому, во-первых, мясо, получаемое от выбракованной коровы, реализует то мясо, с которым она была, как первотелка, переведена в коровы. Налицо факт замены мяса от молодняка (нетели) мясом взрослой коровы. И, во-вторых, правомерно предложе-
ние в нашем способе считать разницу в мясе между выбракованной коровой и ремонтной первотелкой прибавкой к количеству мяса от ремонтной первотелки.
Схема производства говядины при выращивании первотелок молочной фермы приведена на чертеже.
Новизна настоящего изобретения заключается в том, что впервые телки, нетели и первотелки молочной породы классифицируются как производители говядины в живой массе, как и бычки, с особенностью выращивания молодняка, заключающейся в скармливании смеси вареного комбикорма, дачи зерна овса и исключения сена в первые дни жизни, в предложенном оптимальном варианте совокупных характеристик, включая рождение живого теленка, живую массу на 5 день после отела, величину суточного удоя в третьей декаде первого месяца первой лактации, экстерьер вымени, пригодность к промышленной технологии, определение средней живой массы выбракованной коровы и впервые рекомендованном расчете производства говядины от ремонтной первотелки в виде суммы живой массы самой первотелки на пятый день отела плюс живой массы живого теленка и плюс разницы между живой массой выбракованной коровы на ферме и самой первотелки. Таким образом, изобретение соответствует категории новизны.
Предлагаемый способ удовлетворяет критерию изобретения «существенные отличия», так как впервые первотелки выводятся по объему производства говядины на первое место вместо бычков, что является неочевидным приемом для специалистов отрасли. Поэтому предлагается увеличивать их удельный вес среди приплода. Показываются слагаемые объемов производства поэтапно от рождения до отела самой первотелки и соответствия критериям ремонтной первотелки, что одновременно верно для производства молока (замене выбракованных коров) и говядины.
Новый способ успешно опробован в условиях действующего современного племзавода, в результате чего были решены задачи ремонта стада коров и одновременного производства говядины при использовании спермы, разделенной по полу, даже в том случае, когда телки составляли
удельное большинство стада. Больше того, данное изобретение применимо практически на любой молочной ферме.
