чаев при пальпации некоторые фрагменты раздавливались в руке, либо выявлялись участки распавшейся печеночной ткани (Душкин Е., 2010).
По результатам исследования клиникобиохимических показателей крови и вскрытия животных в нашем опыте установлено аналогичное превышение норм содержания кетоновых тел и билирубина в крови местных и импортных первотелок, что связано с нарушением их рациона питания. Рационы не обеспечивали потребности в сыром протеине и сахаре. Энергетическая ценность была явно недостаточной. Из 30 голов импортных животных опытной группы второй отел получен от 70 %, в то же время их местные аналгии на 83 % растелились по второму разу.
Клинико-биохимические показатели крови у большинства импортных животных находятся в пределах физиологической нормы. Они достоверно не отличаются от соответствующих показателей местных сверстниц. Это означает, что такие фундаментальные свойства организма, как обмен веществ, не препятствуют успешной интродукции крупного рогатого скота в другие непривычные условия. Сезонные изменения биохимических показателей крови импортных и местных первотелок в основном совпадают и находятся в пределах референсных интервалов. При улучшении условий содержания и кормления молочная продуктивность и состояние адаптации импортных животных будут повышаться.
4.2. Влияние теплоустойчивости организма на состояние адаптации
Живой организм в физико-химическом понятии это сложная открытая система, находящаяся в неравновесном, но стационарном состоянии. Им свойственны процессы
саморегулирования, в результате которых потери энергии, связанные с жизнедеятельностью, восстанавливаются при питании (Д. Зубарев, 1978).
Жизнедеятельность организма и его важнейшая функция – адаптация - связаны с постоянным использованием энергии, которая необходима для осуществления жизненных функций и выполнения механической работы, связанной с мышечной деятельностью. Животные нуждаются в беспрерывном притоке энергии для поддержания температуры тела на постоянном уровне, химической работы, связанной с процессами образования ферментов, гормонов, нового вещества в виде мяса, жира, молока и т. д. В состоянии голодания и покоя животное продолжает тратить энергию на поддержание жизнедеятельности организма.
Всю энергию, необходимую для существования и нормального функционирования крупный рогатый скот получает с кормом. Поступая в организм, белки, жиры и углеводы распадаются на составные части и вновь синтезируются в типичные для данного организма соединения (пластическая функция питания). Весь этот процесс сопровождается образованием энергии, которая используется организмом в процессе жизнедеятельности (энергетическая функция питания) (Мизгерев Ф., Максимюк Н., 1999).
За валовую энергию корма принимают определенное количество образовавшегося тепла в результате сжигания единицы массы корма в калориметрической бомбе. В 1 кг сухого вещества большинства кормов содержится 18,4 МДж валовой энергии (при сжигании 1 г протеина освобождается 23,86 кДж, 1 г углеводов – 17,58 и 1 г жира – 39,77 кДж энергии).
Энергию переваримых питательных веществ определяют по разности между валовой энергией корма и энергией, содержащейся в выделенном кале.
В исследованиях А. Кудрявцева (1964), А. Калашникова (1985) установлено, что обменная энергия составляет 55 % от валовой энергии корма. Обменная энергия – это энергия усвоенных организмом питательных веществ, которая в результате жизнедеятельности становится теплопродукцией, которая подразделяется на метаболизм, энергию продукции и теплоотдачу (Надальяк Е., 1973).
Значительная часть обменной энергии расходуется в биохимических процессах синтеза новых веществ и в результате физических процессов перехода тепла во внешнюю среду. Установлено, что у крупного рогатого скота выделение тепла равно постоянной средней величине 760 ккал на условную голову в час (Меллер А., Хайнинг Х., 1974).
Динамика возрастных и адаптационных изменений энергетического обмена изучается длительное время. Предложенная в начале ХХ века Рубнером гипотеза зависимости метаболизма от поверхности тела оказалась несостоятельной. Более широкое применение нашли предложения М. Клейбера (1941) и С. Броуди (1945) оценивать интенсивность основного обмена по живой массе животных в состоянии функционального покоя (Миханько В., Никитин В., 1975).
В настоящее время используется предложенный М. Клейбером (1961) метод вычисления энергетических затрат на один килограмм живой массы. Как указывают Е. Надальяк и С. Стояновский (1978) метод относительно точен, прост и удобен. При одновременном сравнительном изучении больших групп животных этот метод совершенно необходим.
Так, в исследованиях Ю. Раушенбаха и Ю. Киселева (1967), проводимых на двух группах чистопородного черно-пестрого скота сходного происхождения, но уже в течение 25 лет разводимого в различных климатических зо-
