дуктивных на 26 – 28 % по сравнению с сухостойными. В период наивысшей лактации теплопродукция составляет 1,76 ккал в час на 1 кг массы. У лактирующих коров 30 % (от 15 до 40 %) переваримой энергии выделяется с молоком (Надальяк Е., 1973). Энергетические затраты переваримой энергии, за исключением поддерживающей энергии принято называеть «чистой эффективностью молочной продуктивности» (Надальяк Е., Стояновский С., 1978).
По мнению Т. Василенко (2010), сокращение двигательных нагрузок – одна из причин снижения интенсивности метаболизма, дополнительный стрессор, действие которого сопоставимо с неполучением пищи в необходимых количествах и другими факторами (Morgan K., 2007).
При изучении химической терморегуляции в тепловой камере было установлено, что зона постоянного обмена веществ находится при температуре от +5 °С до +30 °С. При повышении температуры включаются механизмы химической регуляции, увеличивается расход кислорода, потоотделение, показатели легочного дыхания (Каримов А., 1982).
Свободная энергия, которая образуется в организме, используется при внутренних биохимических реакциях основного метаболизма, при синтезе продукции и в результате физических процессов часть теплоты переходит в окружающую среду, что не противоречит первому началу термодинамики. Л. Проссер, Ф. Браун (1967) считают, что при снижении температуры на 1 ºС скорость биохимических реакций замедляется на 20 %.
Е. Меркурьевой (1961) установлена повышенная температура кожи остфриз-джерсейских помесей по сравнению с чистопородными аналогами.
При скрещивании голштинской и джерсейской породы у помесей установлено повышенное потребление кислорода (Слоним А., 1966).
Ю. Раушенбах (1967) считает, что терморегуляция и адаптация к холоду осуществляется, главным образом, за счет изменения теплоотдачи при конвекции.
Породные особенности терморегуляции, сформированные в различных экологических условиях, наследственно детерминированы и могут быть изменены в результате отбора (Раушенбах Ю., Киселев Ю., 1967).
При осуществлении пластической и энергетической функции питания энергетический баланс прихода и расхода можно определить, вычислив соотношение между количеством поступившей в организм энергии и совокупностью затрат энергии на поддержание жизни, работу, продуктивность и теплоотдачу. Если принять валовую энергию рациона за 100 %, то переваримая энергия составит 66 %, из которых 55 % приходится на обменную энергию. В структуру обменной энергии входит базовый метаболизм, энергия продукции и теплоотдача.
Теплопродукция (обменная энергия) – это тепло образующееся в результате непрерывных биохимических процессов в клетках организма, при механической работе сердечных мышц, сокращении желудочно-кишечного тракта, движении крови по артериям и венам и др.
Обменная энергия установлена в соответствии с потребностями коров по живой массе и уровню молочной продуктивности, в соответствии с типовыми нормами (Калашников А., 2003).
Валовая энергия за счет содержания кормов с высокой энергетической ценностью позволяет обеспечить в основном все необходимые процессы, происходящие в организме. Однако по некоторым веществам, таким как сахар, сырой протеин, сырой жир в рационах опытных животных отмечается дефицит.
Как видно из таблицы 4.2.1, количество валовой энергии в рационе животных опытной группы выше, чем
контрольной - летом на 18 %, а зимой на 20 %, что связано с большей живой массой и высоким удоем первотелок первой группы и, соответственно, более высокими нормами. Соотношение обменной энергии летом у первой группы на 20 %, а зимой на 21 % выше второй группы.
Таблица 4.2.1
Распределение энергии рационов, кДж/сут
| Группа (n=25) | Се- зон го- да | Ва- ловая энер- гия | Пере- вари- мая энер- гия | Обменная энергия | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| всего | базовый метабо- лизм | энергия продук- ции | тепло отда- ча | ||||
| I.Опытная | лето | 315675 | 208345 | 146901± 4118 | 32638± 388 | 46978± 2507 | 67285± 2557 |
| зима | 316248 | 208726 | 153977± 4483 | 32638± 388 | 42423±30 51 | 78916± 2338 | |
| II.Контроль ная | лето | 259012 | 170947 | 118182± 5085 | 26709± 463 | 34166± 1394 | 57307± 1988 |
| зима | 252137 | 166412 | 121482± 3416 | 26709± 463 | 27048± 2111 | 67725± 1082 | |
От общей обменной энергии на продукцию молока импортные первотелки использовали 32 % летом и 28 % зимой, а на теплоотдачу 46 % и 51 %, местные сверстницы на продукцию молока направили только 29 % обменной энергии летом и 22 % зимой, а на теплоотдачу израсходовали 48 и 56 % летом и зимой, соответственно.
На 1 кг живой массы в час животные контрольной группы используют валовой и обменной энергии больше. Так, летом удельная обменная энергия местных животных равна 12,02 кДж/кг·ч, а импортных на 0,59 кДж/кг·ч меньше, зимой – 12,31 кДж/кг·ч, что на 0,34 кДж/кг·ч больше (таблица 4.2.2). Удельная валовая энергия первотелок первой группы по летнему рациону составляет 24,54 кДж/кг·ч, по зимнему – 24,58 кДж/кг·ч, что на 1,71 и 1,00 кДж/кг·ч соответственно меньше удельной энергии второй группы.
