Таблица 4.2.2
Распределение удельной энергии рациона, кДж/кг·ч
| Группа (n=25) | Се- зон го- да | Вало вая энер гия | Пере- ва- римая энер- гия | Обменная энергия | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| всего | базо- вый мета- болизм | энер- гия про- дукции | тепло- отдача | ||||
| I.Опытная | ле- то | 24,54 | 16,20 | 11,43 ±0,39 | 2,55± 0,01 | 3,64± 0,28 | 5,23± 0,20 |
| зи- ма | 24,58 | 16,25 | 11,97 ±0,38 | 2,55± 0,01 | 3,31± 0,20 | 6,16± 0,24 | |
| II.Контро льная | ле- то | 26,25 | 17,33 | 12,02 ±0,44 | 2,72± 0,02 | 3,48± 0,27 | 5,82± 0,21 |
| зи- ма | 25,58 | 16,87 | 12,31 ±0,47 | 2,72± 0,02 | 2,72± 0,16 | 6,87± 0,28 | |
Определенная, относительно постоянная часть обменной энергии расходуется на обеспечение процессов в тканях, связанных с поддержанием жизнедеятельности клеток и органов вне их приспособительной деятельности, в покое, в положении лежа и натощак, то есть у голодающего животного в состоянии относительного покоя основной обмен полностью отражается в теплопродукции (Надальяк Е., Стояновский С., 1978). Эту часть энергии называют постоянными затратами обменной энергии, энергией основного обмена, или базовым метаболизмом.
М. Клейбер в 1961 году предложил формулу расчета базового метаболизма (ккал):
Рмет = 70 * Мт0,75,
где Мт – масса тела коровы после 24-часовой голодной выдержки, 70 – коэффициент для млекопитающих.
Базовый метаболизм рассчитан с учетом живой массы всех исследуемых животных. Он идентичен для зимнего и летнего периода, так как на жизненно необходимые процессы животное затрачивает постоянное количество энергии.
В таблице 4.2.3 приводятся средние значения базового метаболизма: первая группа – 32638 кДж, вторая группа – 26709 кДж, что на 5929 кДж меньше. Однако показатели удельного базового метаболизма у второй группы оказались выше, чем у первой – 2,72 и 2,55 кДж/кг·ч, соответственно. Это подтверждает известную закономерность: у живых организмов с меньшей живой массой удельный метаболизм всегда выше.
Таблица 4.2.3
| Базовый Группа (n=25) | метаболизм Сезон года | исследуемых Общий базо- вый метабо- лизм, кДж/сут. | животных Удельный ба- зовый метабо- лизм, кДж/кг·ч |
|---|---|---|---|
| I.Опытная | лето | 32638±388 | 2,55±0,01 |
| зима | 32638±388 | 2,55±0,01 | |
| II.Контрольная | лето | 26709±463 | 2,72±0,02 |
| зима | 26709±463 | 2,72±0,02 |
Энергия продукции – часть обменной энергии, используемая для обеспечения процессов, связанных с продуктивной деятельностью – образованием молока. Для образования одного литра молока затрачивается 620 – 740 ккал, в среднем 680 ккал. Энергетическая ценность одного литра молока в среднем равна 580 ккал, калорийность 14,9 литров молока составит 8642 ккал, что на 1490 ккал меньше энергии, затраченной на его продуцирование. Это говорит о том, что 15 % общей продуктивной энергии затрачивается на химические реакции превращения питательных веществ рациона в молоко.
Животные опытной группы на производство молока затратили в среднем по двум рационам 44701 кДж, а контрольной – только 30607 кДж, что на 31,5 % ниже (таблица 4.2.4).
Энергия продукции, приходящаяся на 1 кг живой массы, первотелок первой группы летом выше, чем второй на 0,16 кДж/кг·ч, а полученное от них количество молока на 28 % превышает показатели сверстниц второй группы. Удельная энергия продукции животных импортной селекции зимой на 0,59 кДж/кг·ч выше, чем у сверстниц местной селекции, а разница в продуктивности составляет 36 %.
| Таблица 4.2.4 Энергия продукции исследуемых животных | |||
|---|---|---|---|
| Группа (n=25) | Сезон года | Энергия про- дукции, кДж/сут | Удельная энер- гия продукции, кДж/кг·ч |
| I.Опытная | лето | 46978±2507 | 3,64±0,28 |
| зима | 42423±3051 | 3,31±0,20 | |
| II.Контрольная | лето | 34166±1394 | 3,48±0,27 |
| зима | 27048±2111 | 2,72±0,16 | |
Наличие повышенного содержания секреторной ткани и более совершенный гормональный механизм регуляции синтетической деятельности молочной железы позволяют высокопродуктивным коровам интенсивнее использовать питательные вещества, поступающие с кровью для образования молока по сравнению с малопродуктивными.
Вся оставшаяся энергия используется для обеспечения процессов, связанных с тонусом скелетных мышц при стоянии, при их сокращении – перемещении в связи с поиском, приемом корма, жеванием, с моторной, секреторной и другой деятельностью пищеварительного аппарата при переваривании корма, дефекацией, мочеиспусканием, поддержанием температуры тела, то есть для обеспечения других процессов жизнедеятельности, не связанных с продуктивностью. Эту часть обменной энергии называют энергией переменных затрат, или теплоотдачей.
