Адаптация крупного рогатого скота

Теплоотдача в физиологии – это переход теплоты, освобождаемой в процессе жизнедеятельности из организма во внешнюю среду. Она определяется разностью между теплопродукцией и суммой базового метаболизма и продуктивной энергии. Наряду с регуляцией температурного гомеостаза выполняет функцию теплоустойчивости организма, его теплозащиты.

Теплоотдача осуществляется при контакте организма и среды, причем различают четыре основных его способа: теплопроводность (теплопередача), конвекцию, теплоизлучение, испарение. Все они составляют физический процесс терморегуляции (таблица 4.2.5).

Таблица 4.2.5

Физический процесс терморегуляции тела исследуе-

По данным таблицы 4.2.5 видно, что наибольшее количество тепла во внешнюю среду выделяется зимой. Крупные животные опытной группы превосходят более мелких животных контрольной по общему значению теплоотдачи летом на 9978 кДж/сут., зимой – на 11191 кДж/сут., однако удельные показатели первотелок второй группы выше. Так, удельная теплоотдача первотелок первой группы, даже с учетом меньшей у них теплопродукции, летом ниже по сравнению со второй группой на 0,42 кДж/кг·ч, зимой на 0,54 кДж/кг·ч, или в среднем на 0,48 кДж/кг·ч. Повышенная теплоотдача местных первотелок

обеспечивает им лучшую теплоустойчивость организма к экологическим условиям существования.

Так как живой организм может существовать только при наличии баланса производства тепла и его расхода, то очевидно, что снижение теплопродукции импортных первотелок обусловлено не только пониженным удельным базовым метаболизмом, а также другими элементами обмена веществ, что, возможно, предопределено пониженной температурой внутренней среды организма. Достоверность разницы теплоотдачи (теплоустойчивости) позволяет распространить установленную закономерность на всю генеральную совокупность животных, используемых в данной экологической среде.

Структуру физической терморегуляции составляют конвекция, испарение, излучение и теплопроводность.

Конвекция – перенос теплоты потоками вещества. В нашем случае это вынужденная конвекция. Она рассчитывалась по уравнению:

Q = с · m · Δt°,

где с – теплоемкость вещества, ккал/кг·°С; m – масса вещества, кг; Δt° - разность температур (В. Самойлов, 2007).

Испарение – переход жидкости (пот, слюна и пр.) с поверхности тела в пар. Испарение определялось по соотношению:

Q = L · m,

где L – удельная теплота испарения, для пота равна 580 ккал/кг; m – масса жидкости, испарившейся с поверхности тела, кг (В. Самойлов, 2007).

Теплоизлучение (температурное излучение) - электромагнитное излучение организма, возникающее за счет его внутренней энергии. Энергия, излучаемая с единицы поверхности тела, рассчитана по уравнению, полученному из закона Стефана–Больцмана:

Q = σ · s · (Тт4 – Тс4),

где σ = 5,7 · 10^-8 Вт/м² ·К⁴ , s – площадь поверхности тела, м² , Тт – температура поверхности тела, К; Тс – температура окружающей среды, К (В. Самойлов, 2007).

Теплопроводность (теплопередача) – это перенос энергии от более нагретого тела к более холодному либо непосредственно (при контакте), либо через разделяющую (тела или среды) перегородку из какого-либо материала.

В таблице 4.2.6 приводятся показатели, используемые для расчета физической терморегуляции организма крупного рогатого скота.

Таблица 4.2.6

Показатели для расчета физической терморегуляции орга-

низма

Распределение теплоотдачи тела опытных животных приведено в таблице 4.2.7.

По данным таблицы, наибольшее количество тепла во внешнюю среду летом организм выделяет с помощью испарения в среднем до 42 % от общей теплоотдачи, с кон-