деления сальных желез содержат насыщенные жирные кислоты, обладающие бактерицидным действием.
Однако следует отметить, что бактерицидность кожи не проявляется в отношении так называемых «резидентных» микроорганизмов - стафилококков, сарцин, негемолитических стрептококков, дифтероидов, дрожжеподобных грибов и ряда других, которые не только приспособились к постоянному обитанию на коже, но и составляют ее нормальную аутомикрофлору, оказывают антагонистическое действие относительно транзиторных микроорганизмов, которые могут находиться на коже лишь временно и легко удаляются с нее. Таким образом, для характеристики барьерных свойств кожи следует изучить ее бактерицидную способность и состав аутомикрофлоры.
Лизоцимная активность. Первые сведения о существовании ферментов с бактериолитическими свойствами появились в начале ХХ века. В России П. Ж. Лащенков в 1909 г., изучая свойства куриного яичного белка, установил, что он способен подавлять рост некоторых сапрофитных бактерий. В 1922 году А. Флеминг открыл литический фермент, присутствующий в яичном белке, и назвал его лизоцимом.
Впервые в организме человека лизоцим найден при исследовании выделений из носа у людей, страдающих острой формой насморка. Выделения культивировали на кровяном агаре. Три дня на чашках Петри не было никакого роста, за исключением случайных колоний стафилококков. Культура, полученная из слизи носовой полости, на четвертый день дала большое число мелких колоний, которые оказались грамположительными кокками. Они оказались высокочувствительными к лизоциму и послужили идеальным тестом для определения активности лизоцима. В дальнейшем лизоцим был обнаружен во многих тканях и органах человека и животных. Он был найден 3.В. Ермоль-
евой и И.С. Буяновской также в икре рыб, соке хрена, капусты, фикуса, плодов папайи (Е. Воронин, 2002).
Растительный лизоцим отличается от животного молекулярной массой, аминокислотным составом и другими физико-химическими свойствами. Действие лизоцима на микроорганизмы изучал еще Флеминг, который установил, что он подавляет рост до 75 % сапрофитных бактерий, выделенных из воздуха. Высокое содержание лизоцима в слезах, слюне, легких, селезенке связано с их функцией борьбы с микробами. Противомикробное действие лизоцима объясняется нарушением мукополисахаридной структуры бактериальной стенки, что ведет к лизису клеточных стенок микроорганизмов. Лизоцим синтезируется и секретируется гранулоцитами, моноцитами и макрофагами. При лизисе грамотрицательных бактерий лизоцим действует совместно с системой комплемента.
Система комплемента. Комплемент получил свое название благодаря тому, что он комплементирует (дополняет) и усиливает действие антител, представляет собой орудие, с помощью которого антитела защищают организм животных от большинства бактериальных инфекций, а также систему сывороточных белков, которые могут активизироваться комплексом антиген - антитело или микроорганизмами и претерпевать каскад протеолитических реакций, конечный результат которых - сборка комплексов, атакующих мембраны. Такие комплексы проделывают в мембране микроорганизма отверстия, тем самым убивают его.
Протеолитические ферменты, освобождаемые в процессе активации, усиливают защитную реакцию путем расширения кровеносных сосудов и привлечения фагоцитирующих клеток к местам инфекции. Кроме того, комплемент повышает способность фагоцитирующих клеток
связывать, поглощать и разрушать атакуемые ими микроорганизмы.
Система комплемента крови облегчает фагоцитоз, способствуя реакции адгезии и повреждению клеточных мембран путем образования биологически активных фрагментов.
Фагоцитарная система. У беспозвоночных и позвоночных животных в дополнение к конституциональной появилась фагоцитарная защита - фагоцитоз чужеродных агентов с участием нейтрофилов и макрофагов, трансформирующихся из моноцитов крови, которые задерживаются в тканях (макрофаги печени, легких, селезенки, костного мозга, соединительной ткани, ткани серозных полостей, нервной системы и т. д.).
Центральным механизмом неспецифического, врожденного иммунитета является фагоцитоз – активное захватывание клетками организма чужеродных вредных частиц (микробов, клеток и др.) и их уничтожение. Это сложнейшая функция специализированных клеток, направленная на сохранение иммунологической индивидуальности организма. Явление фагоцитоза открыто И. И. Мечниковым в 1882 году. У простейших фагоцитоз - это форма питания, при которой крупные частицы захватываются фагоцитами, затем попадают в лизосомы, где перевариваются и используются клеткой и качестве пищи. В многоклеточных организмах большинство клеток неспособно поглощать крупные частицы. У высших животных фагоцитоз осуществляется только специфическими клетками (нейтрофилами и макрофагами), которые происходят от одной клеткипредшественника и защищают животных и человека от инфекции, поглощая вторгшиеся микроорганизмы, а также они утилизируют старые или поврежденные клетки или клеточные оболочки. Основные этапы фагоцитоза - хемотаксис (прямая миграция лейкоцитов в очаг воспаления),
