ется той средой, к которой адаптировались различные виды животного царства.
Для домашних животных эти условия несколько изменились. Ослабло влияние климатических и пищевых факторов, усилилось давление со стороны болезнетворных микроорганизмов и вредных веществ.
Наиболее существенными элементами внешней среды для продуктивных животных стали: микроклимат животноводческих помещений, технология содержания, состав кормов, уровень механизации, групповые взаимодействия и т.д.
Все эти условия вводятся человеком, исходя из экономических стимулов, часто без учета природных потребностей организма.
С эволюционной точки зрения пастбищное содержание крупного скота, небольшими группами разных половозрастных животных на злаково-бобовом травостое, в наибольшей степени соответствует их эволюционному развитию. Состояние внешней среды на пастбище характеризуется следующими показателями. В состав сухого атмосферного воздуха у земной поверхности входят азот 78,08 %, кислород 20,9 %, углекислый газ 0,03 %, а также незначительное количество других газов. Наиболее подвижная часть атмосферы - водяной пар, содержание которого колеблется от 0,5 до 4 %. Содержание влаги измеряется показателями относительной влажности, которая в средней полосе варьирует в пределах 45-90 %. Из 180 дней пастбищного периода более 100 дней имеют температуру 18- 20 ºС и скорость ветра 3 - 5 м/с.
С учетом пасмурных дней и высоты стояния солнца интенсивность естественной освещенности изменяется от 20 до 60 тыс. люкс. Уровень шума в средине пасущегося гурта 45 - 50 дц, содержание пыли 1,0 - 1,2 мг/м³, содержание микроорганизмов от 20 до 30 тыс./м³. Считается, что
наиболее благоприятными условиями пастбищного содержания являются: давление 748-751 мм рт. ст., температура 22 °С, влажность 39-45 %; при стойловом, соответственно, 746-756 мм рт. ст, 5-8 °С и влажность 60-70 %.
В одном кг злаково-бобового травостоя содержится 0,21 кг корм. ед., 217 г сухого вещества, 23 г переваримого протеина. Без дополнительной подкормки трава злаковобобового пастбища может обеспечить молочную продуктивность равную 12 - 14 кг молока в сутки от коровы. Для более высоких надоев в зеленых кормах не хватает обменной энергии, сухого вещества фосфора, натрия. В то же время этот корм сбалансирован по протеину, сахару и витаминам. Вполне естественно предположить, что указанная продуктивность является физиологической нормой, при которой организм находится в оптимальном гомеостазе. Рекордные надои в течение длительного времени усиливают обменные процессы, увеличивают содержание в тканях свободных радикалов, приводят к ослаблению организма, его преждевременному старению и даже гибели.
Таковы усредненные показатели внешней среды при содержании животных на пастбище.
Для сравнения в таблице 3.2.1.1 приводятся зоогигиенические нормы содержание коров в стойловый период в помещении.
Нетрудно заметить, что нормы микроклимата, установленные отраслевым стандартом ОНТП-77 значительно отличаются от экологической ситуации на пастбище. Это в основном касается освещенности, влажности, концентрации вредных газов, содержания пыли и микроорганизмов.
Таблица 3.2.1.1
Параметры микроклимата для содержания коров в
стойловый период
| Параметры | Ед. | Лимиты колебаний | ||
|---|---|---|---|---|
| изм. | опти- | макси- | мини- | |
| мальное | мальное | мальное | ||
|---|---|---|---|---|
| Температура | ˚С | + 10 | + 20 | - 3 |
| Освещенность искусственная | ЛК | 100 | 200 | 30 |
| Освещенность геометрическаяокна/пол | 1 : 15 | 1 : 10 | 1 : 20 | |
| Влажность относительная | % | 75 | 85 | 50 |
| Подвижность воздуха | м/сек | 0,5 | 1,0 | 0,3 |
| Концентрация СО² | % | - | 0,25 | - |
| Концентрация ΝНз | % | - | 0,02 | - |
| Воздухообмен на голову | м3/час | 85 | 90 | 50 |
| Объем помещения на голову | м3 | 50 | 50 | 20 |
| Питьевая вода ГОСТ 2874-54 | ˚С | 12 | 20 | 4 |
| Концентрация пыли | мг/м³ | 0,8 | 1,0 | 0,3 |
| Содержание микроорганизмов | тыс/м³ | - | до 70 | - |
| Уровень шума | Дц | 45 | 85 | 10 |
3.2.2. Температура и влажность
Крупный рогатый скот широко распространен в различных климатических зонах. Он разводится и дает продукцию в суровых континентальных условиях Якутии, где зимние температуры снижаются до –65 ˚С, на юге Индии при температуре в тени + 60 ˚С, в болотистых лесах Малайзии и в оазисах пустыни Сахара. Широкий ареал распространения свидетельствует о хорошей способности вида адаптироваться к разнообразным температурновлажностным условиям.
При адаптации к низким температурам у коров увеличивается содержание эритроцитов, гематокрит, гемоглобина, насыщение крови кислородом, а также количество глюкозы на 15,5 % и общих липидов на 10,0 %. Все это свидетельствует об увеличении теплопродукции за счет повышения двигательной активности животных (А. Бельденков, 1982).
