При изучении химической терморегуляции в тепловой камере было установлено, что зона постоянного обмена веществ находится при температуре от + 5 ˚С до +30 ˚С. При повышении температуры включаются механизмы химической регуляции, увеличивается расход кислорода, потоотделение, показатели легочного дыхания (А. Каримов,1982). Процессы химической терморегуляции находится под влиянием нейропептидов. Так, перегревание приводит к увеличению вазопрессина, а охлаждение - к снижению его содержания (В. Гурин, 1989). В дальнейшем нейропептиды оказывают влияние на деятельность щитовидной железы и надпочечников, гормоны которых являются прямыми регуляторами химических процессов у крупного рогатого скота.
При физической терморегуляции используются различные морфофизиологические особенности организма. Это шерстный покров, близкое расположение венозных и артериальных сосудов, дыхательные и пищеварительные функции.
При температуре от –1 ˚С до –30 ˚С на жвачку затрачивается 33-37 % прогулочного времени, а при температуре от +10 ˚С до +30 ˚С только 16-18 %.
Усиление жвачного процесса способствует росту теплопродукции (Е. Караваева, 1982).
По мнению Г. Коротова (1982) якутский скот обладает самым совершенным механизмом терморегуляции. При температуре – 50 ˚С у якутских коров частота дыхания сокращается в 6,3 раза, вентиляция легких в 3,3 раза, а объем вдыхаемого воздуха в 3,7 раза. При низких температурах происходит сокращение потребления кислорода и выделение СО2 в 2,5 раза и выделение теплопродукции в 3 раза. Якутский скот обладает ярко выраженным физическим способом терморегуляции, который получил наибольшее развитие у диких животных, впадающих в зимнюю спячку.
Интересно отметить, что у голштинских коров в этих условиях отмечено повышение всех показателей газоэнергетического обмена.
Гипотеза о химической и физической терморегуляции в настоящее время усиленно разрабатывается.
Так, установлено, что высокая температура оказывает отрицательное влияние на продуктивность и воспроизводительные функции коров. При изучении двух групп коров с продуктивностью 13,5 л и 26,5 л было установлено, что при повышении температуры до 28 ˚С теплопродукция у первых увеличивается на 48,9 %, у вторых на 58,3 %, число дыхательных движений, соответственно, на 89,2 % и в 2,3 раза. Пределы термической нейтральности для европейских пород находятся в диапазоне от +1 ˚С до +15 ˚С. При высоких температурах (35-37 ˚С) увеличивается потребление кислорода, частота дыхания и потоотделение. В отличие от слабо выраженной химической терморегуляции у крупного рогатого скота хорошо развиты механизмы физической регуляции.
Так, артериальные и венозные анастомозы ног и уха выравнивают температуру крови, важную гомеостатическую роль играет рубец коровы, снижение потребления корма и деятельности молочной железы приводит к уменьшению теплопродукции. Наиболее подходящим кормом при тепловом стрессе является зеленая масса. Окраска шерстного покрова, потоотделение через носовое зеркало и кожу способствует поддержанию температуры в физиологической норме.
При адаптации к низким температурам уменьшается легочная вентиляция. Так, при температуре +10 ˚С теплопотери путем испарения с дыхательных путей составляют 10-11 %, а при температуре -10 ˚С только 4 % от общих потерь (А. Костин, 1978).
В аридной местности Приаралья зона теплового безразличия для зебувидного скота находится в пределах от +10 ˚С до +22 ˚С для черно-пестрого от +7 ˚С до +20 ˚С (М. Ажибеков, 1989).
По мнению Я. Гауптмана (1977) термонейтральная зона, при которой для поддержания постоянной температуры тела необходимо минимальное количество теплообразования, составляет для крупного рогатого скота от +4 ˚С до +16 ˚С.
В практической работе с крупным рогатым скотом мы наблюдаем, что в жаркое время года животные предпочитают находиться в тени, заходят в прохладную воду, у них угнетаются пищеварительные функции. Для холодной погоды, вне термонейтральной зоны, характерным является усиление пищевого поведения, уменьшение время отдыха лежа, тремор (дрожание) поиск мест для стояния в «затишье». В настоящее время для ослабления негативного влияния экстремальных температур рекомендуется: при жаре - обдувание прохладным воздухом, посадки деревьев, продуваемые навесы, при холоде - здания с оптимальным микроклиматом, усиленное кормление.
Влияние температуры очень тесно связано с адаптацией крупного рогатого скота к влажности воздуха.
Из 150-180 дней пастбищного периода 55-65 дней являются дождливыми и облачными. В эти дни влажность воздуха колеблется от 80 до 100 %. Это теплое время года и повышенная влажность не оказывает отрицательного влияния на организм животных. Более того, по нашим наблюдениям, летний дождь снижает активность кровососущих насекомых, смачивает травостой, делая его более привлекательным, орошает наружные покровы животным. Все это благоприятно сказывается на молочной и мясной продуктивности крупного рогатого скота. Иное дело в переходный период, когда дождливая погода сопровождается
