Нормальный рост и развитие, а также высокая стабильная продуктивность животных возможны только при гомеостазе внутренней среды. В тех случаях, когда неблагоприятная внешняя среда действует в течение длительного времени, наступает расстройство физиологических функций (Young B., Degen A., 1981). При изучении физиологических механизмов, обеспечивающих гомеостаз внутренней среды, А. Костиным (1985) установлено, что высокие температуры оказывают определенное влияние на внутреннюю среду.
При физической терморегуляции используются различные морфофизиологические особенности организма. Это шерстный покров, близкое расположение венозных и артериальных сосудов, дыхательные и пищеварительные функции.
При температуре от –1 °С до –30 °С на жвачку затрачивается 33 – 37 % прогулочного времени, а при температуре от +10 °С до +30 °С только 16 – 18 %. Усиление жвачного процесса способствует росту теплопродукции (Караваева Е., 1982).
Гипотеза о химической и физической терморегуляции в настоящее время усиленно разрабатывается. Так, установлено, что высокая температура оказывает отрицательное влияние на продуктивность и воспроизводительные функции коров. Снижение молочной продуктивности у коров при тепловом стрессе связано с меньшим потреблением корма, снижением скорости продвижения крови по воротной вене и меньшим поступление питательных веществ (McGuire M., 1989).
При адаптации к низким температурам уменьшается легочная вентиляция. Так, при температуре +10 °С теплопотери путем испарения с дыхательных путей составляют – 10 – 11 %, а при температуре -10 °С только 4 % от общих потерь (Костин А.,1978).
По мнению Я. Гауптмана (1977), термонейтральная зона, при которой для поддержания постоянной температуры тела необходимо минимальное количество теплообразования составляет для крупного рогатого скота от +4 °С до +16 °С.
Б. Белкин (1982) в своих исследованиях установил, что в холодный период года температура 5 – 10 °С для коров является близкой к оптимальной, в жаркий период года температура в коровниках не должна быть выше 20 – 25 °С.
Высокопродуктивные коровы хуже переносят повышение температуры, особенно в первую половину лактации, когда усилены процессы синтеза молока (Ажибеков М., 1974; 1978). Взрослые коровы по сравнению с телками в большей степени подвержены тепловому стрессу, который может снизить на 5 – 15 % молочную продукцию и на 20 – 30 % оплодотворяемость у коров. Под действием теплового стресса эмбриональная смертность в первые 7 дней беременности может достигать 30 %. Предполагается, что в этот период эмбрионы наиболее чувствительны к высокой окружающей температуре (Rlingborg D., 1990).
Состояние здоровья крупного рогатого скота голштинской породы, импортированного из Восточной Австрии нетелями (группа 1), в сравнении с местными голштинизированными черно-пестрыми аналогами (группа 2) по возрасту и дате отела, оценивалось по внешнему виду животных, их кондициям, упитанности, функциям воспроизводства и клинико-биохимическим показателям крови.
До отела все нетели первой группы были в состоянии рабочей (продуктивной), заводской и выставочной кондиции при средней и вышесредней упитанности. Местные сверстницы преимущественно находились в рабочей (продуктивной) и заводской кондиции при средней упитанности. После отела кондиции импортных первотелок резко
снизились. Из 30 опытных животных только 11 имели заводскую кондицию и среднюю упитанность. Кондиция остальных 19 голов оценена как неудовлетворительная при нижесредней упитанности. В дальнейшем состояние кондиций и упитанности первотелок первой группы практически не менялось. Местные первотелки на 3 – 4 месяце после отела в основном восстановили рабочую и заводскую кондиции при средней упитанности.
Основная физиологическая функция крови заключается в транспортировке газов, питательных веществ, продуктов обмена, ферментов и других субстратов, в осуществлении гуморальной связи организма.
При изучении клинико-биохимических показателей было установлено, что средние показатели белкового, минерального обмена и содержание ферментов, витаминов и метаболитов в сыворотке крови находились в пределах референсных интервалов или незначительно отклонялись. Всего изучено 34 показателя.
Известно, что все составные части крови образуются в клетках других тканей. Их изменение в пределах физиологической нормы и при патологии являются отражением динамики состояния этих тканей. В меньшей степени они характеризуют общие для всего организма биологические процессы, такие как обмен веществ или молочно-мясную продуктивность. Так, в нашем опыте установлено отсутствие связи между удельным базовым метаболизмом и содержанием в крови азотистых соединений, ферментов, минералов и других веществ (Р<0,95). Также отсутствует связь (Р<0,95) между указанными субстратами венозной крови с показателями продуктивности. Причем отсутствие связи установлено не только для генеральной совокупности, но также для конкретного случая наших исследований.
