снизились. Из 30 опытных животных только 11 имели заводскую кондицию и среднюю упитанность. Кондиция остальных 19 голов оценена как неудовлетворительная при нижесредней упитанности. В дальнейшем состояние кондиций и упитанности первотелок первой группы практически не менялось. Местные первотелки на 3 – 4 месяце после отела в основном восстановили рабочую и заводскую кондиции при средней упитанности.
Основная физиологическая функция крови заключается в транспортировке газов, питательных веществ, продуктов обмена, ферментов и других субстратов, в осуществлении гуморальной связи организма.
При изучении клинико-биохимических показателей было установлено, что средние показатели белкового, минерального обмена и содержание ферментов, витаминов и метаболитов в сыворотке крови находились в пределах референсных интервалов или незначительно отклонялись. Всего изучено 34 показателя.
Известно, что все составные части крови образуются в клетках других тканей. Их изменение в пределах физиологической нормы и при патологии являются отражением динамики состояния этих тканей. В меньшей степени они характеризуют общие для всего организма биологические процессы, такие как обмен веществ или молочно-мясную продуктивность. Так, в нашем опыте установлено отсутствие связи между удельным базовым метаболизмом и содержанием в крови азотистых соединений, ферментов, минералов и других веществ (Р<0,95). Также отсутствует связь (Р<0,95) между указанными субстратами венозной крови с показателями продуктивности. Причем отсутствие связи установлено не только для генеральной совокупности, но также для конкретного случая наших исследований.
Анализ белкового обмена в крови животных опытных групп (таблица 4.1.1) показывает, что разница между первой и второй группой недостоверна как в летний, так и в зимний период. Внутри групп по периодам первый порог достоверности по содержанию мочевины превысила вторая группа. Ее содержание в зимний период оказалось выше, чем в летний на 23 % (Р≥0,95).
Белки крови выполняют многие функции: поддерживают постоянство онкотического давления, рН крови, уровень катионов в ней; играют важную роль в образовании иммунитета, комплексов с углеводами, липидами, гормонами и другими веществами.
Альбумины и фибриноген крови образуются в печеночных клетках, глобулины в клетках костного мозга и печени. Поэтому содержание сывороточных белков во многом зависит от состояния печени. При болезнях печени снижается синтез альбуминов и фибриногена, увеличивается образование глобулинов (за исключением цирроза), наступает диспротеинемия, нарушаются процессы обновления белков.
Снижение общего белка сыворотки крови (гипопротеинемия) отмечают при длительном недокорме животных, алиментарной остеодистрофии, уровской болезни, гипокобальтозе, энзоотическом зобе, хронических расстройствах желудочно-кишечного тракта, нефрите и нефрозе, циррозе печени, туберкулезе и др.
Таблица 4.1.1
Белковый обмен сыворотки крови
| № | Показатель Норма | Группа 1, (n=5) | Группа 2 (n=5) | β | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| п/п | M ± m | σ | C, % | M ± m | σ | C, % | |||
| 1 | Остаточный азот, мг% | 36,5- 40 | Летний 27,0±1,0 | 2,4 | период 8,8 | 22,3±2,0 | 4,0 | 18,1 | <0,95 |
| 2 | Белок, г/л | 74,6- | 74,5±2,5 | 6, | 8,1 | 77,3±1,0 | 2,1 | 2,7 | <0,95 |
| 79 | |||||||||
| 81,3 | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 | альбумин, % | 42-48 | 37,5±1,3 | 3,1 | 8,2 | 36,3±0,9 | 1,7 | 4,7 | <0,95 |
| 4 | α – глобулин % | 16,4- 20,4 | 12,7±0,9 | 2,2 | 17 | 13,8±1,4 | 2,8 | 19,9 | <0,95 |
| 5 | β – глобулин % | 10-16 | 19,0±1,1 | 2, | 13,7 | 18,8±0,8 | 1,5 | 8,0 | <0,95 |
| 6 | γ – глобулин, % | 25- 27,2 | 30,8±1,2 | 2,9 | 9,3 | 28,5±2,6 | 5,3 | 18,5 | <0,95 |
| 7 | Мочевина, мг% | 20-25 | 27,0±1,7 | 4,2 | 15,4 | 23,3±2,7 | 5,4 | 23,1 | <0,95 |
| Зимний период | |||||||||
| 1 | Остаточный азот, мг% | 36,5- 40 | 23,7±1,6 | 3,8 | 16,2 | 22,2±1,9 | 4,3 | 19,2 | <0,95 |
| 2 | Белок, г/л | 74,6- 81,3 | 78,2±1,9 | 4,5 | 5,8 | 76,2±2,9 | 6,6 | 8,7 | <0,95 |
| 3 | альбумин, % | 42-48 | 37,7±1,4 | 3,4 | 9,1 | 37,0±1,3 | 3,0 | 8,1 | <0,95 |
| 4 | α – глобулин, % | 16,4- 20,4 | 13,2±0,7 | 1,7 | 13,0 | 12,0±0,7 | 1,6 | 13,2 | <0,95 |
| 5 | β – глобулин, % | 10-16 | 19,5±0,9 | 2,4 | 12,1 | 20,8±0,9 | 2,2 | 10,4 | <0,95 |
| 6 | γ – глобулин, % | 25- 27,2 | 29,7±1,8 | 4,4 | 14,8 | 30,2±1,2 | 2,6 | 8,6 | <0,95 |
| 7 | Мочевина, мг% | 20-25 | 28,2±1,7 | 4,1 | 14,4 | 30,4±1,3 | 2,9 | 9,5 | <0,95 |
Повышение уровня общего белка сыворотки крови (гиперпротеинемия) в условиях интенсивного ведения животноводства встречается значительно чаще, чем гипопротеинемия. Она бывает при белковом перекорме, кетозе, вторичной остеодистрофии, токсикозах и других болезнях, сопровождающихся дистрофией (за исключением цирроза) или воспалением печени. Общий белок в этих случаях повышается за счет глобулиновых фракций при одновременном уменьшении концентрации альбуминов. Гиперпротеинемию отмечают также при тяжелых формах диареи, дегидратации организма, острых воспалительных процессах, флегмоне, сепсисе.
