Продуктивность коров при различных вариантах однотипного кормления

8. Рубцовое пищеварение и показатели крови

Характерной особенностью пищеварения в рубце жвачных является наличие в нем огромного количества разнообразных микроорганизмов – бактерий и простейших, при участии которых происходит преобразование сложных органических соединений кормов в исключительно важные для организма летучие жирные кислоты (ЛЖК), аминокислоты и аммиак.

Нами были изучены некоторые показатели рубцового пищеварения у лактирующих коров, результаты которого представлены в таблице 14. Величина рН рубцового содержимого оказывает значительное влияние на метаболические процессы в нем. От величины рН зависит степень образования той или иной жирной кислоты. Установлено, что до кормления наименьшая концентрация ионов водорода в рубцовой жидкости коров была отмечена у животных II опытной группы, получавших объемистые корма зимнего рациона. Так, рН рубцовой жидкости коров контрольной группы составила 6,15, что ниже, чем у животных I и II опытной групп, на 0,12 и 0,19 единиц. Во всех группах животных реакция рубцовой жидкости отмечалась как слабокислая.

Наибольшее количество летучих жирных кислот до кормления было отмечено в рубцовой жидкости животных контрольной группы и составило 117,68 моль/л, что больше, чем у коров I и II опытных групп, соответственно на 4,19 и 8,75 %. У подопытных животных было разным и соотношение летучих жирных кислот. У коров контрольной группы по сравнению с животными I и II опытных групп отмечалась тенденция снижения количества уксусной кислоты на 2,93 и 3,84 % и увеличение масляной и пропионовой кислот на 2,14 и 2,50 % и 0,79 и 1,34 %.

Через 3 часа после кормления во всех подопытных группах снизилась рН содержимого рубца и увеличился уровень образования ЛЖК. Наиболее низкая рН была отмечена в содержимом рубца животных II опытной группы (5,81 ед.), получавших в отличие от контрольной и I опытной групп патоку кормовую в ко-

личестве 1,25 кг/сут. Увеличение содержания ЛЖК говорит о нарастании у животных интенсивности сбраживания питательных веществ корма.

Таблица 14

Концентрация ЛЖК, активная кислотность в рубцовой жидкости у подопытных коров, n=3

Наибольшее увеличение ЛЖК после кормления (на 27,80 %) наблюдалось в рубцовой жидкости у коров II опытной группы, которые получали в составе рациона сено, силос, сенаж, концентратную смесь и патоку кормовую. У коров контрольной группы, получавших корма зеленого конвейера, сено и концентратную смесь, повышение ЛЖК после кормления составило 16,30 %. Наименьшее увеличение ЛЖК после кормления было отмечено у животных I опытной группы (на 13,41 %), получавших комбинированный рацион.

В результате исследований было выявлено достоверное увеличение общего количества инфузорий в рубцовом содержимом коров I опытной группы и составило 322,6 тыс/мл, что больше, чем в контрольной и II опытной группах, соответственно на 15,21 и 4,54 %. В содержимом рубца коров II опытной группы по сравнению с контрольной группой количество инфузорий было больше на 10,20 %. Это говорит о благоприятных условиях для обитания и развития инфузорий в рубце животных, находящихся на комбинированном типе кормления. Частая смена кормов при включении в рационы коров кормовых культур зеленого конвейера (контрольная группа) приводит к снижению заселенности рубца инфузориями и снижению в целом ферментативных процессов в преджелудках животных.

Для оценки уровня и направления обмена веществ в организме животных важное значение имеют исследования крови. Состав крови показывает довольно полную и объективную характеристику полноценности кормления, а также служит приёмом контроля физиологического состояния животного организма. Кроме того, по количественному содержанию в ней различных биохимических компонентов можно судить о размере и уровне продуктивности животных.

Данные таблицы 15 свидетельствуют, что содержание эритроцитов, лейкоцитов, гемоглобина в крови животных обеих групп находилось в пределах физиологической нормы.

Таблица 15

Морфологические и биохимические показатели крови коров