2 Новые биологически активные препараты
Биоплексы микроэлементов – кормовые добавки, в которых действующим веществом являются органические хелатные соединения микроэлементов и протеинов – протеинаты микроэлементов, полученные путём инкубирования солей микроэлементов с аминокислотами, соответствующим природным комплексам микроэлементов в кормовых культурах и зерне, обладают высокой биодоступностью и биоактивностью в организме. Биоплексы защищены от взаимодействия друг с другом в пищеварительном тракте, при их применении микроэлементы всасываются в форме, легко используемой организмом.
Субклинические бактериальные заболевания желудочно-кишечного тракта не позволяют полностью раскрыть генетический потенциал животных. На протяжении ряда лет для подавления роста патогенной кишечной микрофлоры повсеместно использовались кормовые антибиотики, что привело к появлению устойчивых к антибиотикам штаммов бактерий, снизило эффективность применения антибиотиков и повысило потенциальную опасность для людей.
Новым направлением в зоотехнической науке является изучение препаратов пробиотиков, пребиотиков, маннанолигосахаридов, создаваемых с использованием методов биотехнологии. К таким препаратам относятся биологически активные добавки Био-Мос, Эсид-Пак 4-Уэй.
Био-Мос представляет собой набор фосфорилированных маннанолигосахаридов, выделяемых из внешних стенок дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisae, который обладает свойствами улучшения темпов роста, сохранности и конверсии корма, блокировки колонизации кишечника патогенной микрофлорой; иммуномодуляции, получения более здорового и жизнеспособного потомства.
Механизм активности Био-Мос основывается на способности агглютинировать определённые грамотрицательные бактерии, действуя на чувствительные к маннозе лектины на поверхности этих бактерий.
Обмен селена тесно связан с метаболизмом витамина Е, полиненасыщенными жирными кислотами и другими компонентами антиоксидантной защиты. До настоящего времени селен добавляли в корма в основном в виде неорганического соединения – селенита натрия, незначительно усваиваемого организмом.
В связи с этим большой научный и практический интерес представляет применение в рационах молодняка крупного рогатого скота и свиней органического селеносодержащего препарата Сел-Плекс, в котором селен содержится в форме селеноаминокислот, в основном (до 50%) в виде незаменимой аминокислоты селенометионина.
С целью снижения стрессовых ситуаций у телят применимы препараты, обладающие адаптогенными свойствами, основными требованиями к которым являются отсутствие у них побочных явлений на качество продукции, технологическая простота применения, сравнительно невысокая стоимость, обеспечивающая экономическую эффективность их применения. Таким требованиям в наибольшей степени отвечает препарат Эсид-Пак 4-Уэй.
Основное его действие следующее: улучшает здоровье и жизнеспособность животных в первые дни жизни; предотвращает колонизацию кишечника
патогенной микрофлорой (пробиотик); увеличивает потребление корма и продуктивность в условиях стресса; быстро восстанавливает организм молодняка после вакцинации.
Эсид-Пак 4-Уэй состоит из четырёх биологически активных компонентов: молочнокислых бактерий Lactobacillus asidofilus, Streptococcus faecium, ферментов целлюлазы, протеазы и амилазы, органических кислот (лимонной, сорбиновой), электролитов (солей натрия, калия, цинка, магния).
Молочнокислые бактерии позволяют исключать естественным путём патогенные бактерии. Органические кислоты снижают рН среды, что благоприятствует развитию полезной микрофлоры. Ферменты обеспечивают восполнение эндогенных ферментов у молодых животных, улучшают переваримость корма. Электролиты служат для поддержания натриево-калиевого равновесия, ежедневного восполнения солевых потерь, сбалансированного поглощения питательных веществ.
Сведений по использованию маннанолигосахаридов (Био-Мос) и комплексного антистрессового препарата Эсид-Пак 4-Уэй при выращивании молодняка крупного рогатого скота в отечественной литературе практически не встречается.
И-Сак – оптимизатор рубцового пищеварения жвачных, представляющий собой живую культуру специально селекционированного штамма дрожжей. Используя в процессе собственной жизнедеятельности свободный кислород, имеющийся в рубце, И-Сак способствует увеличению численности популяции целлюлолитических, лактат-утилизирующих бактерий и других полезных симбионтов, приводит к повышению усвоения клетчатки и других веществ. Кроме того, происходит стабилизация в рубце, обуславливая предотвращение ацидозов, и, в конечном итоге, увеличивается молочная продуктивность в среднем на 5-7%. Большинство работ по изучению эффективности применения И-Сак проведено на взрослом поголовье. Данных по применению И-Сак в рационах молодняка крупного рогатого скота в раннем возрасте в доступной нам литературе не встречается.
Практически около ¼ сухого вещества любого рациона составляет такое трудноусвояемое соединение, как клетчатка, значительная часть которой состоит из целлюлозы. Расщеплять β-глюкозидные связи в её молекуле способны только ферменты целюллозоразрушающих микроорганизмов преджелудков. Растительная клетчатка, кроме целлюлозы и гемицеллюлозы, содержит непереваримый лигнин, который имеет структурную функцию и затрудняет микробам доступ к целлюлозе. К трудно переваримым веществам, содержащимся, главным образом, в зерне, относится также группа некрахмалистых полисахаридов (НПС) – ксиланы, β-глюканы и др. Повысить усвояемость корма с высоким содержанием крахмала, некрахмалистых полисахаридов и клетчатки позволяет применение экзогенных ферментных комплексных препаратов.
Телята в раннем возрасте очень хорошо переваривают молочный белок, но не способны эффективно использовать белки растительного происхождения, так как ферментная система их желудочно-кишечного тракта находится в стадии формирования. В возрасте двух-трёх месяцев телята уже в состоянии использовать зерновые смеси, сено, однако процент переваривания этих кормов очень низок.
Как правило, прямое введение ферментных препаратов в рацион жвачных не дает улучшения усвояемости корма и соответствующего увеличения продуктивности, поскольку ферменты, будучи белками, расщепляются микрофлорой рубца до аминокислот и аммиака до того, как смогут проявить полезную активность. Корпорация «Оллтек» разработала технологию защиты ферментов от разрушения с помощью гликозилирования и создала ферментный препарат Фиброзайм, состоящий из «защищённых» целлюлаз и гемицеллюлаз. Кроме клетчатки, Фиброзайм улучшает способность микрофлоры рубца расщеплять углеводы и некрахмалистые полисахариды.
В период перехода телят от молочного типа питания к растительному используются комбикорма-стартеры, основное предназначение которых – раннее становление рубцового пищеварения. Сдерживающим фактором их широкого применения является высокая стоимость некоторых компонентов, таких как сухое молоко. Частичная или полная замена сухого молока на высокобелковые растительные компоненты в составе комбикормов сопровождается снижением роста и развития животных из-за присутствия в растительных клеточных оболочках лигниноцеллюлозного комплекса, недоступного для пищеварительной системы телят. Альтернативой молочному белку является кормовая добавка Нупро, представляющая собой высушенный экстракт дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae, биологические свойства которых обусловлены высоким содержанием (до 50%) легкодоступного протеина. Кроме того, в Нупро, в отличие от обычных кормовых дрожжей, содержится большее количество аминокислот, витаминов и микроэлементов.
Таким образом, исследование по использованию различных природных биологически активных веществ, адсорбентов, антибактериальных и антистрессовых препаратов органического происхождения, добавок, содержащих лактои бифидобактерии, ферментных комплексов для нормализации микробиоценоза, активизации ферментативной активности желудочно-кишечного тракта, улучшения углеводного обмена, обеспечения адаптационного периода развития, повышения естественной резистентности, сохранности и нормального экологического состояния животных является вполне обоснованным и актуальным не только в теоретическом, но и в практическом плане.
Целью работы являлась разработка и апробирование рационов, рецептов комбикормов и премиксов с биологически активными веществами органического происхождения, повышения на этой основе продуктивного действия рационов, комбикормов и премиксов, полноценности кормления телят, коров и свиней, увеличения их продуктивности и снижения затрат кормов на единицу продукции.
В задачи исследования входило:
-
с учётом потребности в питательных веществах, детализированных норм кормления крупного рогатого скота, а также инструкций по применению изучаемых препаратов разработать научно-обоснованные рецепты рационов, комбикормов, премиксов, обогащённых вышеуказанными препаратами биологически активных веществ органического происхождения;
-
в экспериментах на животных изучить влияние скармливания опытных рационов, комбикормов и премиксов на поедаемость кормов, динамику живой
