Содержание
Введение
Интенсификация и увеличение производства продуктов животноводства должны осуществляться, прежде всего, за счёт повышения продуктивности сельскохозяйственных животных на основе обеспечения их достаточным количеством высококачественных кормов и организации полноценного кормления, при котором важная роль отводится биологическим добавкам. В отличие от белкового и энергетического балансирования рационов, недостаточность биологических веществ редко оказывает быстрый и выраженный эффект на продуктивные показатели.
На практике применяются микроэлементы в виде неорганических солей без учёта в рационе их диспаритета, наличия антагонистических отношений между ними и присутствия адсорбирующих агентов кормового происхождения.
Нерешенной проблемой в скотоводстве и свиноводстве являются заболевания, связанные с нарушением обмена веществ у высокопродуктивных животных, одной из причин которых является дисбаланс микроэлементного гомеостаза. Не выяснена взаимосвязь его с факторами специфической и неспецифической защиты организма. Имеются разрозненные данные по этому вопросу. Так, Самохин В.Т. (1992), Иванов В.И. (1994, 2002) определяют у животных, в частности у крупного рогатого скота, при несбалансированности рациона по микроэлементам развитие иммунодефицитного состояния, которое является одним из ведущих факторов заболеваемости крупного рогатого скота в Нечерноземной зоне РФ. Среди нутриентов Уразаев Н.А., Кабыш А.А. (1990) и другие выделяют иммуногенные микроэлементы, играющие важную роль в формировании иммунитета животных. Жизненноважными микроэлементами для животных являются медь, цинк, марганец, железо, хром и селен. Последний в настоящее время признан незаменимым микроэлементом для жвачных и моногастричных животных. Селен содержится во всех органах и тканях, стимулирует рост и развитие организма, участвует в фотохимических реакциях. Обмен селена тесно связан с метаболизмом витамина Е, полиненасыщенными жирными кислотами и другими компонентами антиоксидантной защиты. До настоящего времени селен добавляли в корма в основном в виде неорганического соединения – селенита натрия, незначительно усваиваемого организмом.
Дефицит этих элементов способствует развитию иммунодефицитного состояния в организме. Исследователями отмечается снижение продуктивных качеств, сохранности молодняка, в некоторых случаях увеличение случаев диагностики болезней разной этиологии у молодняка крупного рогатого скота, овец, свиней различных пород.
Микроэлементозы – заболевания, вызванные дефицитом микроэлементов на фоне малого их содержания в окружающей среде, питании, или же патологические состояния в организме, связанные с дисбалансом макро- и микроэлементов в пищевых цепях (Авцын А.П., Жаворонов А.А., Риж М.А., Строчкова Л.С., 1991; Терпугова О.В., 2001).
Дисмикроэлементоз, как и дефицит отдельных микроэлементов, может быть обусловлен не только недостатком или избытком веществ, но и нарушением их оптимальных соотношений в рационе питания. При этом превышение содержания одних микроэлементов может само по себе вызывать дефицит других в связи с конкуренцией при всасывании или реабсорбции (Ковальский В.В., 1971, 1973; Гичев Ю.П., Гичев Ю.Ю., 1998; Пестова Л.В., 1999).
Биологическая роль химических элементов, в том числе и микроэлементов, в организме животных и человека достаточно хорошо изучена (Ковальский В.В., 1962; Андрианова Г.А., 1970; Зырина Н.Г., Белицына Г.Д., 1981 и др.) в течение последних лет половины прошлого столетия. В опытах установлено, что металлы группы натрия, хлора, кальция, магния, калия, серы представлены в организме в виде катионов, используемых клетками для создания электрических биопотенциалов и биотоков, а также для передачи их сигналов. Из всех известных химических элементов были выделены пятнадцать (железо, йод, медь, цинк, кобальт, хром, молибден, никель, ванадий, селен, марганец, мышьяк, фтор, кремний, литий), которые находятся в организме в малых концентрациях и признаны эссенциальными. Малые дозы вышеприведенных элементов обусловлены их большой биологической и химической активностью (Скальный А.В., 1999; Гичев Ю.П., Гичев Ю.Ю., 1998; Авцын А.П., Жаворонов А.А., Риж М.А., Строчкова Л.С., 1991; Терпугова О.В., 1997).
Исследованиями Скального А.В., 1999; Скрипкина Ю.К., Бакулина М.П., 1974; Furszyfer J., Kurland L.T., Mc. Conahey W.M., 1972 определено, что взаимодействие между макро- и микроэлементами носят двухсторонний и трехступенчатых характер. Поэтому отклонение от оптимальных концентраций даже одного вещества вызывает цепь последовательных нарушений гомеостаза. Результатом этого является развитие патологических процессов в обмене веществ, а также в эндокринной, иммунной системах организма (Самохин В.Т., 1992; Иванов В.И., Корелова Е.И., Пестова Л.В., 2001; Лобков В.Ю., Белоногова А.Н., 2011 и др.).
