Для выполнения поставленной задачи был определён оптимальный вариант подготовки зернобобовой составляющей комбикорма; усовершенствована рецептура премикса путём замены неорганической части микроэлементов на органическую (биоплексы); в рецепт комбикорма-стартера для телят введены новые экзогенный ферментный и антибактериальный препараты; проведен научно-производственный опыт на животных.
Практическая значимость работы заключается в том, что для технологии выращивания телят предложен новый, значительно более дешёвый по сравнению со стандартным комбикорм-стартер, изготовление которого не требует внесения изменений в процесс его производства в кормоцехах хозяйств и комбикормовых заводов.
Для работы над рецептом опытного комбикорма-стартера для телят были использованы соевые бобы сорта «Соер 5». Обработку образцов соевых бобов (экструдирование, микронизацию, кавитационную диссипацию) проводили на соответствующем оборудовании в кормовых цехах нескольких хозяйств области. Общая схема исследований представлена на рисунке 33.
Изготовление опытных партий комбикормов осуществлялось на комбикормовом оборудовании колхоз-племзавода им. Ленина Тамбовского района Тамбовской области, где проводился научно-хозяйственный опыт.
Проведенные исследования по различным способам тепловой обработки соевых бобов с целью снижения антипитательных факторов (таблица 47) показали, что наиболее стабилизирующее действие на растительный белок оказала микронизация. Содержание водорастворимой фракции протеина сократилось в 2,7 раза по сравнению с необработанными соевыми бобами. При кавитационном измельчении и экструдировании этот показатель уменьшился в 2,5 и 2,2 раза соответственно.
После микронизации содержание в соевых бобах ингибиторов трипсина снизилось в 12,6 раза. Экструзия и кавитационная обработка уменьшили содержание этого антипитательного фактора соответственно в 2 и 1,9 раза. Активность уреазы при всех способах обработки снизилась от 2,5 до 7,8 раза.
Испытать рецептуру комбикорма-стартера для телят с современными БАВ
и использованием высокобелковых растительных компонентов
Технологическое и лабораторное исследования
Методы тепловой обработки соевых бобов
Без обработки Экструдирование Микронизация Кавитационная
диссипация
Биохимические характеристики соевых бобов после тепловой обработки
Научно-производственный опыт на телятах
Методы исследований
Зоотехнические Микробиологи- Физиологи- Биохимические
ческие ческие
1. Рецепты премиксов 1.Санитарная Переваримость Показатели крови:
2. Рецепты комбикор- характеристика питательных белкового;
мов кормов веществ жирового;
3. Рецепты рационов 2. Микробный рационов углеводного
4. Поедаемость кормов пейзаж желудоч- и минерального
5. Прирост живой массы но-кишечного обменов.
6. Интенсивность роста тракта
7. Заболеваемость
8. Копрограмма
9. Поведение
10. Экономическая эффек-
тивность
Заключение
Содержание сырой клетчатки подверглось наименьшим изменениям при микронизации (на 0,4%), наибольшим – при экструзии и кавитации (на 3,8 и 3% соответственно). При этих методах обработки в сухом веществе возросло содержание моно- и дисахаров (на 1,3-1,7%), а после микронизации, напротив, этот показатель уменьшился на 0,51%. Содержание биодоступного сырого жира в бобах после кавитационной обработки возрастает на 5,6%, тогда как при экструзии этот показатель уменьшается на 1,8%, а при микронизации остается практически неизменным.
Таблица 47 – Биохимические характеристики соевых бобов при различных способах обработки, % в сухом веществе
| Содержание | Соя нату- ральная | Соя экс- трудиро- ванная | Соя мик- ронизи- рованная | Соя, обрабо- танная в кавитаторе |
|---|---|---|---|---|
| Сухое вещество | 95,47 | 97,38 | 86,58 | 23,0 |
| Зола | 5,45 | 5,56 | 5,54 | 6,34 |
| Сырой протеин | 31,68 | 25,16 | 32,43 | 28,25 |
| Водорастворимый протеин, % от сырого прот. | 75,0 | 34,0 | 27,5 | 29,3 |
| Сырой жир | 17,8 | 16,0 | 17,7 | 23,4 |
| Клетчатка | 8,20 | 4,39 | 7,80 | 5,22 |
| Легкогидролизуемые углеводы | 6,03 | 7,33 | 5,52 | 7,76 |
| Ингибиторы трипсина | 1,77 | 0,87 | 0,14 | 0,92 |
| Уреаза, рН | 2,20 | 0,28 | 0,59 | 0,86 |
Для составления опытной рецептуры премикса в качестве основы был использован стандартный премикс ПКР-1, предназначенный для телят младшего возраста (таблица 48). Нормы ввода биоплексов (органические формы микроэлементов) в опытный премикс рассчитывали исходя из процентного содержания в них микроэлементов: биоплекс меди – 10, биоплекс цинка – 15, биоплекс марганца – 15, биоплекс железа – 15%.
Таким образом, рецепты премиксов, представленных в таблице 47, различны по формам соединений микроэлементов, но аналогичны по их активному веществу. С целью соблюдения аналогичности премиксов из контрольного рецепта исключены сернокислый кобальт и йодистый калий.
С использованием опытного премикса разработан рецепт нового стартерного комбикорма для телят, который представлен в таблице 49. В опытной рецептуре зерновая часть комбикорма содержит экструдированные ячмень, горох и кукурузу, а также сою, обработанную методом микронизации.
