ствия стресса. Предложенная модель учитывает не только устойчивость к воздействию стресса, но и степень послестрессовой реабилитации. Для оценки взаимосвязи поведенческих функций и продуктивных показателей использован индекс активности пищеварения (ИАП), представляющий собой уравнение множественной линейной регрессии, в котором использованы наиболее информативные признаки поведения. Авторским коллективом разработана программа для ЭВМ «СТРЕСС» (регистрационный № 15070.7822000013.06.8.002.2/011 в Федеральном агентстве по науке и инновациям), позволяющая оценить стрессоустойчивость отдельных животных, перспективных родственных групп и линий.
Исследования, проведенные на большой популяции скота, выявили в ярославской породе резервы повышения продуктивности, обусловленные возможностью селекции по стрессоустойчивости, адаптационным и реабилитационным способностям. Результаты экспериментальных и аналитических данных подводят теоретическую и практическую базу для выявления животных, обладающих высокой устойчивостью к воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды. Рассматриваемые в монографии вопросы могут быть интересны для студентов и аспирантов ВУЗов и НИИ селекционного профиля, приведенные рекомендации в значительной степени увеличивают возможности специалистов селекционной службы при практической работе не только с ярославской, но и с другими породами крупного рогатого скота.
1 Стресс и продуктивность животных
1.1 Общее понятие о стрессе
При взаимодействии с внешней средой организм подвергается бесчисленным воздействиям различных по качеству и интенсивности раздражителей. Ответная реакция зависит от его чувствительности и силы внешних влияний. Следовательно, стресс (стресс-реакция) (англ. stress – напряжение) – особое состояние организма человека и млекопитающих, возникающее в ответ на сильный внешний раздражитель.
Концепция стресса была разработана канадским физиологом Селье Г., который впервые применил этот физический термин в биологии в 1936 году. По его мнению (Selye H., 1950), любой достаточно сильный внешний стимул (стрессор), физический или психический, вызывает состояние стресса, проявляющееся в определенном неспецифическом (т. е. не зависящем от характера стрессора) ответе организма млекопитающего, названном им общим адаптационным синдромом (ОАС).
Согласно современному толковому словарю (Крысин Л. П., 2004), слово «стресс» имеет ряд значений, в том числе «условия (состояние), являющиеся причиной дискомфорта, расстройства тела или ума, беспокойства, волнения, тревоги». В мировой медицинской, биологической, а за последнее десятилетие и в зоотехнической литературе термин «стресс» используется очень широко, причем ему придают различные смысловые оттенки. Иногда под стрессом понимаются силы, стремящиеся вывести данную биологическую систему из равновесия, нарушить ее гомеостаз.
Состояние стресса, развиваясь, проходит три стадии: мобилизация защитных сил организма, равновесие на новом повышенном уровне и истощение. Если физиологический механизм защиты уступает силе действующего агента, то возможен переход к патологическому состоянию и даже летальный исход.
В русском языке термин «стресс» употребляется также для обозначения и самого раздражителя – физического (холод, жара, повышенное или пониженное атмосферное давление, ионизирующее излучение), химического (токсичные и раздражающие вещества), биологического (усиленная мышечная работа, заражение микробами и вирусами, травма, ожог), психического (сильные положительные и отрицательные эмоции), а также их комбинаций (синонимы: стрессор, стресс-фактор, стресс-стимул, стресс-воздействие) (Вальдман А. В., 1976; Устинов Д. А.,1976; Januszewski J., 1985).
Тепловой стресс может стать причиной массовых абортов у коров. У быков в жаркий период повышается число дефектных и мертвых форм спермиев (Послов Г. А., 1989).
Эмоциональные стрессы возникают при групповом содержании в борьбе за лидерство. Доминирующие животные первыми потребляют корм и занимают наиболее выгодные места для отдыха. Животные низших рангов вынуждены больше передвигаться, часто им достается меньше корма. Беспривязное содержание на фермах или в загонах ведет к учащению конфликтов среди животных, что приводит к эмоциональным стрессам, снижающим удои и приросты молодняка (Ковальчикова М., Ковальчик К., 1978).
Многочисленные наблюдения и эксперименты показывают, что стресссиндром возникает далеко не во всех случаях, казалось бы, однотипной ситуации. И хотя каждый агент обладает двойственным действием: специфическим, типичным для каждого агента, и стрессовым (неспецифичным), действие одного и того же раздражителя может вызвать неодинаковый эффект у разных индивидов (Селье Г., 1979).
Меерсон Ф. З. (1981) считает, что сущность стресс-синдрома заключается не просто в мобилизации энергетических и структурных ресурсов организма, а в их перераспределении, то есть передаче из систем организма, не участвующих в адаптации к данному конкретному фактору, в системы, специфически ответственные за эту адаптацию.
