1.3 Методологические аспекты оценки стрессоустойчивости
1.3.1 Методы оценки стрессоустойчивости коров,
связь стрессоустойчивости с поведенческими функциями
Оценка интенсивности стрессорной реакции возможна по величине любого показателя путем сравнения ее до и после стрессорного воздействия. У лактирующих коров эту оценку правомерно проводить по лактационной функции. Во-первых, у молочных коров эта функция высоко развита и является доминантной, то есть на ее обеспечение направлены усилия всех систем и органов. Деятельность молочной железы регулируется нервной системой и тесно взаимосвязана со всеми вегетативными системами организма: сердечнососудистой, дыхательной, пищеварительной, выделительной, эндокринной, изменения которых тотчас же отражаются на функциональной активности молочной железы. Таким образом, деятельность молочной железы – весьма чувствительный индикатор общего состояния организма. Во-вторых, при оценке чувствительности молочных коров к стрессорным воздействиям наибольший интерес представляют те показатели, которые характеризуют изменение основных хозяйственнополезных признаков – продуктивности и затрат труда на доение. В-третьих, молочная железа является органом, легко доступным для наблюдения. Это имеет большое значение при оценке состояния организма сельскохозяйственных животных, используемых по своему прямому назначению (Туманова Э. Б. и др., 1978).
Оценка устойчивости коров к стрессорным воздействиям на базе лактационной функции проводится путем определения изменений моторной и секреторной функций молочной железы под влиянием определенных воздействий. Чем резче и значительнее изменяется деятельность молочной железы, тем выше стресс-чувствительность и ниже стрессоустойчивость коров. Критерием стрессоустойчивости при оценке по лактационной функции является способность организма при тормозных воздействиях сохранять стабильный уровень мотор-
ной и секреторной деятельности молочной железы без существенных нарушений рефлекса молокоотдачи и снижения молочной продуктивности. Стрессоустойчивость является одним из проявлений адаптационных способностей и реактивности организма в целом. В основе индивидуальной стрессоустойчивости лежит тип нервной деятельности.
Простота и доступность метода оценки стрессоустойчивости коров по лактационной функции позволяет использовать его при обследовании крупных массивов скота.
Возможность оценки интенсивности реакции организма коров на тормозное, в том числе и стрессорное, воздействие по лактационной функции подтверждается существенными различиями интенсивности тормозной реакции молочной железы у коров различного типа высшей нервной деятельности. Интенсивность торможения молокоотдачи выражается коэффициентом интенсивности торможения (Кит). Он представляет собой сумму процентов опытов с безусловнорефлекторым торможением, резким искажением кривых молоковыведения и снижением полноты выдаивания, разделенную на 3 (Кокорина Э. П., 1972, 1986; Задальский С. В., 1978).
Методы оценки стрессоустойчивости дают возможность прогнозировать будущую продуктивность и выявлять перспективных для селекции животных раньше и точнее, чем оценка по продуктивности .
Изучение адаптивных процессов, в частности, касающихся послестрессовой реабилитации, ведется в двух направлениях: по оценке степени саморегуляции важнейших функций на организменном и молекулярном уровнях, а также управлению адаптивными функциями у животных, с целью сохранения здоровья и повышения продуктивности в комплексе «животное - машина - среда».
Одним из вариантов оценки стрессоустойчивости, в сочетании с поведенческими функциями, является контроль перехода с летнего времени на зимнее (Погодаев С. Ф. и др., 2002). По мнению авторов, на протяжении суток в организме коровы происходит огромное количество физиологических процессов, активность которых колеблется в широких пределах и регулируется биологиче-
скими часами организма. Их механизм формируется из трех видов физиологической деятельности: врожденной, безусловно-рефлекторной и условно-рефлекторной. В практической работе нельзя недооценивать ни один из этих видов деятельности организма, поскольку их активное взаимодействие стимулирует все физиологические процессы. Любой сбой суточного ритма в системе биологических часов оказывает негативное влияние на взаимодействие циклов работы всех органов лактирующей коровы.
Для контрольных оценок был проведен хронометраж поведения лактирующих коров в течение двух смежных суток (до перевода часовых стрелок и после) по 16 часов (охватили интервал от начала и до окончания всех производственных процессов на ферме, то есть период времени, когда корова является средством производства), пользуясь методическими рекомендациями Венедиктовой Т. Н. (1982). Данные хронометража поведения коров до и после перехода с летнего на зимнее время заметно различались между собой. Так, у коров заметно сократилось время поедания кормов в среднем на 97,5 мин. (Р<0,001) и время отдыха – на 52,5 мин (Р<0,01), продолжительность пребывания животных в положении стоя возросла в среднем на 153,65 мин (Р<0,001). Такие изменения в поведении коров указывают на то, что они испытали стресс, и стрессором стал перевод часовых стрелок.
Сравнительная оценка суточных удоев коров свидетельствовала об их значительном снижении после перехода с летнего времени на зимнее, и это снижение в среднем составило 1,9 кг молока (до перевода часовых стрелок среднесуточный удой у подконтрольных животных составлял 19,8 ± 2,23 кг, а после перевода часовых стрелок 17,9 ± 2,24 кг.
Таким образом, авторы сделали вывод, что переход с летнего на зимнее время вызывает у лактирующих коров стресс, который ведет не только к нарушению стереотипа их поведения, но и к снижению удоев.
