3.1.3 Молочная продуктивность коров красной белорусской породной группы и белорусской черно-пестрой породы в зависимости от полиморфизма гена каппа-казеина
Увеличение продуктивности скота и производства высококачественных продуктов животноводства во многом зависит от эффективности селекционно-племенной работы. При решении данной проблемы необходимо быстрое, широкое и целенаправленное внедрение новых научных достижений и передового опыта в области качественного совершенствования существующих, а также создание на их базе новых, более высокопродуктивных пород, линий и типов, отвечающих требованиям промышленной технологии. Характерная особенность современного развития молочного скотоводства заключается в быстром росте генетического потенциала продуктивности молочных коров, который позволяет повышать не только удои, но и белковомолочность и жирномолочность.
Необходимо отметить, что животные красной белорусской породной группы характеризуются невысоким удоем. Это связано с тем, что в соответствии с политикой, проводимой в 70-е годы прошлого столетия, скот красной белорусской породы был вытеснен черно-пестрой породой и постепенно был утрачен ценный генофонд. В настоящее время Национальной академией наук Беларуси принято решение о сохранении генофонда и создании стад красного белорусского скота. Изучаемая популяция была сформирована в основном из животных, оставшихся в ЧСУП «Новый Двор – Агро» и животных из частного сектора, чем и объясняется невысокий удой животных.
Результаты оценки показателей молочной продуктивности полновозрастных коров красной белорусской породной группы представлены в таблице 5. Из данных таблицы видно, что животные с генотипом CSN3ВВ имели удой на 192,4 кг (4,7 %) и 24,6 кг (0,6 %) выше, по сравнению с животными с генотипом CSN3АА и CSN3АВ соответственно. Коровы, обладающие генотипом CSN3ВВ высокодостоверно (Р<0,001) превосходили живот-
ных двух других групп по жирномолочности на 0,19 – 0,28 %; по белковомолочности – на 0,39 – 0,44 %; по количеству молочного жира – на 9,2 – 20,5 кг (4,9 – 11,5 %); по количеству молочного белка – на 17,5 – 25,5 кг (12,0 – 18,5 %).
Таблица 5 – Молочная продуктивность полновозрастных коров красной белорусской породной группы
| Показате- ли | Генотип | ||
|---|---|---|---|
| CSN3АА (n=46) | CSN3АВ (n=18) | CSN3ВВ (n=4) | |
| Удой, кг | 4108,6±87,4 | 4276,4±55,5 | 4301,0±82,4 |
| Жир, % | 4,34±0,04 | 4,43±0,04 | 4,62±0,08*** |
| Белок, % | 3,37±0,03 | 3,42±0,03 | 3,81±0,04*** |
| Молочный жир, кг | 178,0±3,7 | 189,3±2,8 | 198,5±3,7*** |
| Молочный белок, кг | 138,1±3,03 | 146,1±1,9 | 163,6±2,4*** |
В результате 20-летней (с 1980 по 2001 г.) целенаправленной совместной работы РУП «БелНИИЖ», специалистов племотдела Министерства сельского хозяйства и продовольствия, Белплемживобъединения и племенных хозяйств выведена белорусская черно-пестрая порода крупного рогатого скота, путем простого воспроизводительного скрещивания местного чернопестрого с голштинской породой и черно-пестрыми породами западноевропейской селекции. В настоящее время генетический потенциал белорусской черно-пестрой породы в стадах лучших хозяйств республики находится на уровне 7 – 8 тыс. кг молока от коровы в год.
Совершенствование созданной породы продолжается и по сегодняшний день. Так, в октябре 2005 года был апробирован новый заводской тип молочного скота белорусской чернопестрой породы. Основанием для выполнения работ по выведению заводского типа молочного скота была Республиканская комплексная программа по племенному делу в животноводстве на 1997-2005 гг., одобренная Постановлением коллегии Минсельхозпрода (приказ № 74 от 20.03.1997 г.) и задание 08.03 Го-
сударственной научно-технической программы «Агрокомплекс», раздел «Животноводство и ветеринарная медицина».
Республиканской комплексной программой по племенному делу в животноводстве на период 2005-2010 гг., одобренной постановлением коллегии Минсельхозпрода (приказ № 34 от 23.06.2004 г.), в области племенного дела было намечено повысить в среднем по республике потенциал молочной продуктивности племенных коров до 9-10 тыс. кг молока с содержанием жира 3,6-3,9 % и белка 3,2-3,3 %.
СПК «Обухово» являлось базовым при выведении белорусской черно-пестрой породы крупного рогатого скота и входит в состав хозяйств, от животных которых, согласно Республиканской комплексной программой по племенному делу в животноводстве, необходимо получить молодняк для создания селекционного стада.
Молоко и молочные продукты были и остаются наиболее доступными для населения, незаменимыми для детского и диетического питания. Увеличение их производства желательно путем использования высокопродуктивных животных пород молочного направления продуктивности, которые полностью удовлетворяют современным требованиям и к молочной продуктивности, и к качеству молока.
Таблица 6 – Молочная продуктивность первотелок белорусской черно-пестрой породы
| Генотип | ||
|---|---|---|
| Показатели | CSN3АА (n=56) | CSN3АВ (n=24) |
| Удой, кг | 4335,4±25,6 | 4379,4±37,3 |
| Жир, % | 3,70±0,02 | 3,69±0,02 |
| Белок, % | 3,10±0,02 | 3,17±0,03 |
| Молочный жир, кг | 160,6±1,3 | 161,9±1,5 |
| Молочный белок, кг | 134,6±1,2 | 138,9±1,6* |
Анализ данных о молочной продуктивности подопытных первотелок белорусской черно-пестрой породы в ЧСУП «Новый Двор – Агро» (таблица 6) свидетельствует о том, что животные с
