Контроль полноценности кормления высокопродуктивных коров

систематический контроль за полноценностью кормления, состоянием обмена веществ и качеством продукции на протяжении всей лактации.

Контроль полноценности кормления осуществляют по зоотехническим и биохимическим показателям.

2.1. Зоотехнические показатели контроля используемых рационов

2.1.1. Контроль обеспеченности рационов энергией

Контроль энергетического кормления коров производится по содержанию валовой обменной энергии в рационе; концентрации обменной энергии в 1 кг сухого вещества (КОЭ), выраженной в мегаджоулях; количеству сухого вещества (СВ), потребленному на 100 кг живой массы. В среднем коровы потребляют 2,8— 3,2 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы, а высокопродуктивные — 3,5—3,8 кг, в отдельных случаях до 4,5—5 кг. У животных, способных потреблять максимальное количество кормов, лучше развит рубец, они более крупные и продуктивные. Чем выше суточный удой, тем больше должна быть концентрация энергии в 1 кг сухого вещества рациона (табл. 1).

Таблица 1

Необходимая концентрация ОЭ в сухом веществе рационов для коров разной продуктивности

Одним из основных факторов, влияющих на молочную продуктивность коров, является уровень кормления. Уровень кормления — это количество энергии, затраченное животным в определенный отрезок времени (в сутки, за лактацию и т. д.). Чем выше уровень кормления, тем выше продуктивность и ниже затраты кормов на производство продукции (табл. 2).

Годовая потребность коров разной продуктивности в энергии (в среднем на корову при жирности молока 3,8—4,0 %)

2.1.2. Контроль протеинового питания

Контроль протеинового питания коров осуществляется по соответствию содержания в рационе нормам потребности: сырого протеина (СП), переваримого протеина (ПП), расщепляемого протеина (РП), нерасщепляемого протеина (НРП), количеству переваримого протеина, приходящегося на 1 ЭКЕ (ПЭО). Известно, что 60 % кормового белка расщепляются в рубце (РП), 40 % проходят через рубец, не расщепляясь, в сычуг и тонкий кишечник (НРП), где протеин расщепляется под воздействием пищеварительных ферментов до аминокислот. Избыточное поступление в организм животных переваримого протеина, с высокой долей расщепляемого, приводит к значительному накоплению в рубце NH3, который не успевает использоваться микрофлорой, подавляет ее и всасывается в кровь. Это приводит к защелачиванию преджелудков (рН 9—10 при opt рН 6,5—7,0) и в конечном результате к ацидозам. Резкие перепады кислотности рубца снижают рост микробной массы, ее мало поступает в сычуг, возникает дефицит биологически полноценного белка при избытке в рационе протеина. Так, биохимические исследования крови в ОАО «Племсовхоз “Мегрега”» в 2009 г. подтверждают, что у 25,4 % обследованных животных уровень белка в крови был ниже нормы, при удельном весе концентрированных кормов в рационах коров 45—60 %.

Кроме того, установлено, что избыточное поступление NH3 в кровь приводит к увеличению затрат на выделение мочевины с мочой: на выведение 1 кг азота с мочой в виде мочевины организм дополнительно расходует до 5500 ккал.

Избыток NH3 подавляет синтез глюкозы из пропионовой кислоты, а это в свою очередь приводит к снижению сахара в крови, что отрицательно сказывается, прежде всего, на воспроизводстве. У коров снижается иммунитет, увеличиваются сроки инволюции половых органов, нарушается функция яичников, увеличивается продолжительность сервис-периода и как следствие снижается выход телят.

При организации кормления высокопродуктивных коров необходимо учитывать поступление в рационе РП и НРП, так как на расщепление протеина в рубце тратится много дополнительной энергии. В зависимости от стадии лактации соотношение РП к НРП должно быть: в период раздоя 60—65 : 35—40, в середине лактации 65—70 : 30—35, на исходе лактации 70—75 : 25—30 %. Все злаковое зерно, кроме кукурузы, содержит максимальное количество РП и полностью утилизируется в рубце, гранулированные корма поступают в кишечник и содержат большое количество НРП.

Норма переваримого протеина на 1 ЭКЕ составляет 80 г при суточном удое 10 кг молока и постепенно повышается до 100— 110 г при удое 30 кг и более.

Потребность коров в сыром протеине зависит от величины суточного удоя и от концентрации энергии в сухом веществе рациона (табл. 3).

Таблица 3

Потребность коров в сыром протеине, в % к СВ