ность молока обычно является следствием чрезмерных дач концентрированных кормов и некачественного силоса.

Основными причинами снижения плотности молока являются: несбалансированность рациона по минеральным веществам, заболевание маститом, снижение жирномолочности. Повышению плотности способствует увеличение в молоке белка, лактозы и минеральных веществ.

Соматические клетки в молоке являются индикатором воспалительных процессов, протекающих в молочной железе. Концентрация клеток выше 500 тыс. в 1 мл молока характерна при наличии мастита, что ведет к снижению продуктивности.

Термоустойчивость молока — устойчивость белков к воздействию высоких температур. Низкая термоустойчивость может быть вызвана избытком протеина и дефицитом легкоферментируемых углеводов в рационе, развитием ацидоза (в крови 8 мг% и выше кетоновых тел) у коров; нарушением кислотно-щелочного равновесия крови; скармливанием силоса с повышенной кислотностью.

Повышенное содержание кетоновых тел в молоке коров свидетельствует о том, что у них тяжелая форма нарушения обмена веществ типа кетоза.

Показатель мочевины более 5 ммоль/л в молоке свидетельствует о переизбытке протеина в рационе и может вызвать снижение плодовитости.

По данным специалистов Швеции, снижение мочевины в молоке ниже 3,5 ммоль/л приводит к снижению удоя.

При дефиците в рационах кальция и фосфора содержание их в молоке заметно снижается.

Недостаточное поступление каротина в организм животных или плохое его усвоение приводит к уменьшению концентрации в молоке каротина и витамина А.

2.2.3. Анализ мочи

Для контроля полноценности кормления коров используют биохимические показатели мочи (табл. 7).

Биохимические показатели мочи здоровых коров

По реакции мочи судят об обмене веществ в организме животных. У высокопродуктивных коров на рационах с большим количеством концентрированных и кислых кормов рН мочи смещается в кислую сторону, что свидетельствует об ацидотическом состоянии организма. Кроме того, кислая моча может быть при нарушении минерального обмена, при кетозе, воспалительных процессах в желудочно-кишечном тракте.

При заболеваниях кетозом количество кетоновых тел в моче может вырасти до 200—300 мг%. Смещение реакции мочи в щелочную сторону наступает при алкалозе вследствие поступления в организм большого количества натрия и других щелочных элементов.

При избытке протеина в рационах содержание аммиака, мочевины и аминного азота в моче выходит за пределы физиологической нормы. В норме проба мочи коров на содержание в ней белка, сахара и гистамина должна быть отрицательной. Наличие гистамина — продукта белкового распада является диагностическим признаком избытка протеина в рационе, нарушения белкового обмена и поражения печени.

Список литературы

1. Боярский Л. Г . Технология кормов и полноценное кормление сельскохозяйственных животных. Ростов н/Д, 2001.

2. Макарцев Н. Г . Кормление сельскохозяйственных животных. Калуга, 2007.

3. Мелькин В. К . Кормление животных. М., 2003.

4. Мороз М. Т . Кормление молодняка и высокопродуктивных коров в условиях интенсивных технологий. СПб., 2006.

5. Новое в кормлении: справочная книга / А. П. Калашников, В. С. Драганов и др. М., 2011.

6. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / А. П. Калашников и др. М., 2003.

7. Патология обмена веществ у высокопродуктивного крупного рогатого скота / Д. Я. Луцкий и др. М., 1978.