дополнительного концентрированного корма, в любом случае должно превышать 2,2 кг. Соотношение между иСП и ЧЭЛ в концентрированном корме должно составлять примерно 27/1, при условии, что в молоке содержится 4,0% жира и 3,4% протеина. Состав и количество концентрированного корма необходимо корректировать в соответствии с молочной продуктивностью как минимум один раз в месяц.
В кормлении жвачных следует избегать резкого изменения состава рационов. Особое внимание требуется при переходе от зимнего кормления к летнему и наоборот, так как в этих случаях отличия в составе применяемых кормов очень значительны. Смена рационов при переходе на летнее и, соответственно, на зимнее кормление должна проводиться на протяжении одной, а предпочтительнее - двух недель. При этом количество зеленых кормов в рационе следует постепенно увеличивать (или, соответственно, уменьшать) Это достигается путем увеличения (уменьшения) дачи зеленой массы или увеличения (сокращения) времени выпасания.
Потребление корма и обеспеченность животных питательными веществами при использовании зеленых кормов подвержены более сильным колебаниям, чем при использовании консервированных кормов. Путем дополнительного скармливания сена или соломы можно компенсировать недостаток клетчатки, что стабилизирует содержание жира в молоке на протяжении пастбищного периода. Избыток протеина, вызванный его высоким содержанием в зеленых кормах, по возможности следует сбалансировать путем дополнительного скармливания кукурузного силоса или концентрированных кормов с высоким содержанием энергии. Качество корма существенно зависит от фазы вегетации растений. Для обеспечения равномерно го поступления питательных веществ с рационом часть зеленых кормов в весенний период силосуют.
Потребление корма на пастбище зависит от ботанического состава травостоя и организации пастьбы. На травостоях, богатых злаковыми и клевером, поедается большее количество корма. Площадь для загонной пастьбы
должна быть такой, чтобы остаток корма на ней составлял около 10%, как и при скармливании корма на ферме. Лучшее использование кормовых ресурсов достигается разбивкой пастбища на загоны с помощью электрической изгороди. При плохих погодных условиях величина потребления корма снижается на 2 кг СВ, так как животные недостаточно хорошо пережевывают влажный корм.
Использование промежуточных культур (рапса, горчицы, кормовой капусты, подсолнечника или травосмесей) позволяет увеличить продолжительность пастбищного периода и тем самым — сэкономить консервированные корма. Большинство промежуточных культур богаты сырым протеином и часто содержат повышенное количество нитратов (особенно осенью). По сравнению с протеином содержание сырой клетчатки в них незначительно, что необходимо учитывать при составлении рациона. Приучать коров к таким кормам нужно постепенно. Уборку промежуточных культур следует проводить так, чтобы степень загрязнения корма была минимальной. Эти корма нельзя скармливать в замороженном виде. Из-за высокого содержания нитратов (до 4% в сухом веществе при допустимой норме 0,5%) и компонентов, снижающих вкусовые качества, максимальная дача их не должна превышать 5 кг СВ на одну голову в сутки. При скармливании их в большом количестве существует опасность нитритного отравления, поскольку образовавшиеся нитриты не могут быстро усваиваться микроорганизмами. При использовании промежуточных культур необходимо также следить за тем, чтобы рацион был сбалансирован по энергии и сырой клетчатке.
Кормление в зимний период основывается на использовании силоса из луговых трав, кукурузы, а также сена. Травяной силос представляет собой богатый протеином основной корм, качество которого зависит от срока уборки, длительности провяливания и технологии силосования. Высококачественный травяной силос можно давать коровам как единственный основной корм. Для обеспечения структурной функции клетчатки в рубце длина измельченных частиц силоса должна достигать 10—15 мм. Оптимальные сроки скашивания
трав на силос приходятся на фазу колошения (выбрасывания метелки) и до начала цветения, т.е. время, когда в растениях самое высокое содержание питательных веществ.
Кукурузный силос представляет собой богатый энергией основной корм с высоким содержанием крахмала. Минимальное содержание сухого вещества в силосе должно составлять 25%, а оптимальное — 30-35%. Кукуруза на силос измельчается, как правило, до частиц длиною 1 см. Важно разрушить оболочку зерна, чтобы микроорганизмы рубца и ферменты тонкого кишечника могли свободно расщеплять крахмал. Содержание энергии в кукурузном силосе определяется долей початков и степенью их спелости. Кукурузный крахмал незначительно влияет на изменение рН в рубце, так как только 70% его расщепляется в преджелудках, а остальное количество — ферментами в тонком кишечнике до глюкозы. Таким образом, повышенное содержание крахмала улучшает обеспечение животных глюкозой, что особенно важно для высокопродуктивных коров. Кормление коров одним только кукурузным силосом нежелательно ввиду недостаточного содержания в нем структурированной клетчатки. При наличии в рационе большого количества кукурузного силоса следует обращать внимание на то, чтобы коровы не ожирели, особенно в конце лактации. В сухостойный период кукурузный силос из рациона следует исключить. Приучать коров к этому корму необходимо за две недели до отела с целью предупреждения избыточного поступления энергии.
Луговое или люцерновое сено, а также солома являются, прежде всего, источником структурированной клетчатки. Содержание энергии в СВ этих кормов ниже, чем в силосе или свекле. Как единственный основной корм они пригодны только в конце лактации и в сухостойный период. В начале лактации объемы поступления питательных веществ с этими кормами не обеспечивают молочную продуктивность на уровне 10 кг на корову в сутки.
Путем подбора необходимого количества сена, травяного и кукурузного силоса основной рацион можно сбалансировать по
