Биологические основы кормления животных и птицы

Потребность свиней на откорме в лизине при различной интенсивности роста, г на одну голову в

сутки

Следует также контролировать концентрацию клетчатки в рационе. При недостаточном ее количестве у свиней поражаются стенки желудочно-кишечного тракта (например, при кормлении только зерновыми смесями с низкой концентрацией сырой клетчатки у свиней может развиться язва желудка). Однако не следует допускать и слишком высокой концентрации сырой клетчатки в кормосмесях. В этом случае резко снижается переваримость углеводов и других питательных веществ, что ухудшает общее обеспечение организма энергией и необходимыми веществами. Содержание клетчатки в рационах свиней на откорме должно составлять 3-6% от сухого вещества.

Требования к составу рационов для свиней на откорме

Для обеспечения потребности свиней в энергии и питательных веществах необходимо учитывать объем потребляемых кормов. Количество съедаемого корма зависит от живой массы свиней, качества и вида корма, пола и возраста животных и условий их содержания. Чтобы добиться желаемого уровня продуктивности и качества мяса свиней, необходим рацион, составленный в соответствии с нормами кормления и с учетом реальной величины потребления кормов.

Для откармливаемых свиней важную роль играет концентрация энергии в корме. С увеличением потребления корма возрастает и количество энергии, поступившей в организм животного. Так как при определенной площади поверхности тела и конкретной температуре в помещении животные выделяют строго установленное количество тепла, то общее потребление энергии может достичь не более 3,5-4-кратной величины по отношению к энергии на поддержание жизни. Это ведет к тому, что с увеличением концентрации энергии в корме величина его потребления уменьшается, в то время как при использовании богатых клетчаткой кормов (отруби) животные могут компенсировать пониженное содержание энергии увеличением количества потребляемого корма. Средняя масса потребленного в течение суток комбикорма стандартной влажности (12%) и имеющего в 1 кг 13 МДж ОЭ в начале откорма составляет примерно 3% и в конце откорма 2,6% от величины живой массы откармливаемого молодняка свиней.

Аппетит у боровков и свинок различен. Если в начале откорма масса корма, потребляемого ими, примерно одинакова, то к концу откорма боровки съедают значительно больше корма, чем свинки, хотя отложение протеина у них не выше по сравнению с последними. Если боровки получают вволю такой же корм, как и свинки, то у них резко увеличивается отложение жира в приросте. Поэтому для кастратов в конце откорма следует либо снижать количество скармливаемого за сутки комбикорма, либо концентрацию в нем энергии. При содержании в одном станке кастратов и свинок, боровки достигают так называемой "убойной зрелости" (определяемой поя доле жира в туше) при живой массе на 5-10 кг меньшей, чем свинки.

Существует разница в величине потребления комбикормов между свиньями различных пород. Так, свиньи породы пьетрен потребляют значительно меньше комбикорма за единицу времени, чем животные немецкой короткоухой породы или породы ландрас. Породы с меньшим отложением белка в приросте, как правило, способны поедать очень большое количество корма и поэтому тяготеют к сильному ожирению. В то же

время для пород с высоким отложением белка потребленного корма бывает недостаточно, чтобы полностью реализовать их потенциал мясной продуктивности. На практике это решается в первом случае путем уменьшения дачи корма, во втором - увеличения концентрации в нем энергии и питательных веществ. Поедаемость комбикорма зависит от степени измельчения его компонентов и других физических характеристик. Слишком мелкий помол негативно влияет на аппетит животных, так как смачивание слюной корма приводит к образованию во рту крахмального клейстера. Комбикорм должен быть таким, чтобы при просеивании через сито с ячейками диаметром 1 мм проходило не более 20% его массы. Гранулирование корма улучшает его поедаемость. Аппетит животных повышается при увлажнении комбикорма, но большое количество воды отрицательно влияет на потребление сухого вещества корма, так как объем пищеварительного тракта у свиней ограничен и не может вместить большого количества очень жидкой кормовой массы. Концентрация обменной энергии в 1 л жидкого корма должна быть не менее 3 МДж. При наличии установок для скармливания жидкого корма достаточно 2,5-3 л воды на 1 кг сухого комбикорма. Этого количества воды обычно бывает достаточно, чтобы компенсировать потребность в ней животных.

Поскольку объем пищеварительного тракта у свиней ограничен, следует учитывать также переваримость используемых кормов. Для достижения максимального прироста живой массы переваримость органического вещества рациона в начале откорма (ЖМ до 55 кг) должна быть не менее 82%, а на заключительном этапе откорма (ЖМ свыше 55 кг) — не менее 78% (табл. 57).

С целью обеспечения изменяющейся во время роста свиней потребности в питательных веществах откорм молодняка следует проводить, как минимум, на двух различных кормовых смесях. Если откорм проводится на одной кормосмеси (однофазный откорм), то его следует начинать при живой массе 35 кг. При двухфазном откорме выделяют два периода: начальный (25-55 кг ЖМ) и заключительный (55-105 кг ЖМ). На заключи-