перистальтика и антиперистальтика их стенок. Во время длительного пребывания в слепых кишках поступившее туда содержимое тонкого отдела кишечника перемешивается с бактериями, которых в слепых кишках больше, чем в прямой кишке. В первые 6 — 12 часов после вылупления слепые кишки цыплят еще свободны от микроорганизмов. После первого приема корма наступает быстрое заселение их бактериями, для которых в слепых кишках имеется особенно благоприятная среда.
Биохимические процессы пищеварения в слепых кишках в значительной мере зависят как от ферментов, поступающих из тонкого отдела кишечника, так и от ферментов микрофлоры. Наряду с ферментативным расщеплением углеводов, белков и жиров под действием остаточных количеств ферментов тонкого отдела кишечника в слепой кишке происходят процессы протеолиза и расщепления целлюлозы с участием микроорганизмов. Роль пищеварения в слепых кишках в смысле использования сырой клетчатки невелика, так как сюда попадает лишь незначительная доля проходящей через весь пищеварительный тракт пищевой массы.
ДЕФЕКАЦИЯ Состав накапливающихся в прямой кишке непереваренных, не всосавшихся и непереваримых компонентов принятого корма зависит от физических свойств последнего. Содержимое прямой кишки выдавливается в каловую часть клоаки и в момент глубокого вдоха, в результате которого происходит повышение давления в брюшных воздушных мешках, выбрасывается наружу. Из прямой кишки кал переходит в каловую часть клоаки почти непрерывно, опорожнение же обоих мешков слепой кишки, содержимое которых отличается от кала, находящегося в прямой кишке, по окраске, составу и свойствам, происходит периодически.
5. КОРМА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
Для жвачных животных наиболее соответствует физиологии пищеварения грубый и сочный корм, то есть растительного происхождения. Высококачественное сено, сенаж, силос, а в летний период - пастбищный корм составляют основу рациона при использовании концентрированных кормов для кормления "с рук" в зависимости от уровня молочной продуктивности.
Грубые корма широко представлены в рационах коров по видовому составу и должны быть обязательным компонентом рациона в качестве источника клетчатки. Для нормального поддержания пищеварительного процесса минимальная доза сена должна составлять около 1 кг на 1 ц массы (А. П. Дмитроченко, П. Д. Пшеничный, 1975). Часть сена можно заменить соломой яровых злаков, особенно овсяной, просяной или пшеничной.
В пастбищный период зеленый корм часто является единственным видом корма, особенно, если качество зеленого корма достаточно высокое. Если есть возможность, то животных выпасают, при отсутствии пастбищ - кормят зеленой массой из кормушек:
Ценнейшей кормовой и продовольственной зернобобовой культурой является вигна, используемая на зерно и зеленую массу. Зерно вигны не включает в себя каких-либо токсических или вредных веществ, по питательности превосходит фасоль и горох. Урожайность семян - 30 - 33 ц/га.
Производству экологически безопасных чистых кормов способствует обеспечение баланса выноса основных элементов почвенного питания, путем соблюдения научно-обоснованной ротации культур и внесение минеральных удобрений (Н.М. Белоус, Л.Н. Гамко, Е.В. Крапивина, В.Е. Подольников, Т.Л. Талызина, Н.П. Старовойтова и др, 2006).
В стойловый период хорошим видом корма является сенаж и силос, чрезвычайно широко используемые в кормлении крупного рогатого скота во всех странах мира.
При силосовании потери питательных веществ меньше, чем при, сушке. Правильно приготовленный и герметически укрытый силос долго хранится, практически не снижая питательности. Выход готового силоса составляет 65 - 75% от массы силосуемого сырья.
Большое значение имеет предотвращение потерь растительного сока, поэтому при силосовании растительного сырья с высоким содержанием влаги добавляют соломенную резку (послойно). Потребление силоса зависит от содержания в нем влаги и количества сена в рационе: силоса высокой влажности коровы обычно потребляют больше; включение больших количеств сена снижает потребление силоса.
Популярным видом корма является сенаж, занимающий среднее положение между сеном и силосом. Для сенажирования нет необходимости в большом количестве углеводов в кормах, так как главную роль играет физиологическая сухость массы, препятствующая развитию микроорганизмов. Сенаж менее кислый, чем силос - рН 4,7 -5,2, в нем больше сахара. Сенаж можно приготовить из растений, непригодных для силосования из-за низкого содержания сахара. Сенаж является ценным видом корма для сухостойных коров и нетелей.
Высококачественный сенаж, обеспечивающий поступление с рационом 8 - 11 кг сухого вещества, позволяет не скармливать сено.
Концентрированные корма подразделяют на две группы: углеводистые и протеиновые. К углеводистым концентратам относят зерновые злаки, сухой жом; к протеиновым - зернобобовые, отруби, жмыхи и шроты.
В зависимости от принятого в хозяйстве типа кормления и уровня молочной продуктивности, удельный вес концентратов в годовой структуре рациона может составлять 20 - 50%. Повышение продуктивности приводит к возрастанию роли концентратов и потреблению их.
Наиболее распространены такие зерновые, злаковые и бобовые культуры, как ячмень, овес, рожь, кукуруза, горох, бобы кормовые. В южных регионах помимо этих культур выращивают
