Энергия молока (МДж/кг) - 0,40 • Жир (%) + 1,5 (= FCM);
— при известном содержании жира и протеина: Энергия молока (МДж/кг) = 0,37 Жир (%) + 0,21 • Протеин (%) + 0,95;
Для определения потребности дойных коров в энергии в системе ЧЭЛ добавляется еще 0,07 МДж/кг молока, так как при каждом увеличении уровня питания, кратном поддерживающему, усвояемость энергии рациона снижается в среднем на 0,8 %.
Содержание энергии в молоке можно также рассчитать с помощью следующих уравнений регрессии:
— при известном содержании жира: Энергия молока (МДж/кг) - 0,40 • Жир (%) + 1,5 (= FCM);
-
при известном содержании жира и протеина:
-
Энергия молока (МДж/кг) = 0,37 Жир (%) + 0,21 -Протеин
-
(%) + 0,95;
-
при известном содержании жира и сухого вещества: Энергия молока (МДж/кг) = 0,18 • Жир (%) + 0,20 • СВ (%) — 0,24.
Пример. В молоке коровы содержится 3,9% жира и 3,6% протеина. Содержание энергии в молоке составит:
Энергия молока - 0,37 • Жир (%)+ 0,21 • Протеин (%) + 0,95 = (0,37 • 3,9) + (0,21 • 3,6) + 0,95 = 1,44 + 0,76 + 0,95 = 3,15 МДж/кг.
Таким образом, для образования 1 кг молока, в котором содержится 3,9% жира и 3,6% протеина, требуется 3,15 МДж ЧЭЛ.
В табл. 6 приведена потребность дойных коров в энергии для образования 1 кг молока при различной его жирности.
Таблица 6
Потребность в ЧЭЛ для образования молока
| Содержание жира в | ЧЭЛ, МДж/кг | |
|---|---|---|
| молоке, % | потребность | норма* |
| 3,0 | 2,70 | 2,77 |
| 35 | 2,90 | 2,97 |
| 4,0 | 3,10 | 3,17 |
| 4,5 | 3,30 | 3,37 |
| 5,0 | 3,50 | 3,57 |
- С учетом надбавки 0,07 МДж/кг молока.
Общая потребность дойных коров в энергии определяется с учетом их живой массы и молочной продуктивности на основе данных, представленных в таблицах.
Потребность в протеине для образования молока определяется содержанием белка в данном продукте. При этом чистая потребность в протеине равна содержанию его в 1 кг молока. Потребность в сыром протеине, используемом в двенадцатиперстной кишке, рассчитывается следующим образом:
Чистая потребность в СП • 2,149.
Пример. Содержание белка в молоке — 3,4%. Чистая потребность в сыром протеине составит 34 г/кг молока, потребность в используемом сыром протеине — 73 г/кг молока (34 • 2,149 = 73).
При этом нужно учесть, что с увеличением живой массы и с повышением молочной продуктивности количество потребляемого коровами корма увеличивается. Из-за этого возрастают потери азота с калом.
Потребность дойных коров в СП для образования молока при различном содержании в нем белка приведена в табл. 7. Указанные нормы иСП с помощью уравнений регрессии вычислены так, чтобы с привлечением данных табл. можно было
определить общую потребность в иСП у животных с различной живой массой и продуктивностью независимо от величины потребления корма.
Таблица 7
Потребность коров в иСП для образования молока
| Содержание белка в | Используемый сырой протеин, г/ кг молока | |
|---|---|---|
| молоке, % | чистая потребность | норма* |
| 3,2 | 69 | 82 |
| 3,4 | 73 | 86 |
| 3,6 | 77 | 90 |
| 3,8 | 82 | 94 |
Пример. Общая потребность коровы в иСП при живой массе 550 кг и удое 15 кг молока: 380 г иСП + 82 г иСП • 15 кг молока; + 5%-я гарантированная надбавка: 400 г иСП + 86 г иСП • 15 кг молока=1690 г иСП.
Чтобы определить норму содержания сырого протеина в рационе дойных коров, следует учитывать расщепляемость протеина в рубце. При использовании обычных рационов исходят из средней расщепляемости, которая составляет 84%.
Потребность в сыром протеине у дойных коров должна обеспечиваться за счет корма, поскольку запасы белка в их организме незначительны и могут быть мобилизованы для образования молока. При продолжительном недостатке в рационе протеина сначала происходит уменьшение содержания протеина в молоке, а затем — снижение величины удоя.
У высокопродуктивных животных с увеличением потребности в протеине снижается его расщепляемость в рубце, поскольку синтез микробной биомассы лимитируется величиной поступившей с кормом энергии. В связи с этим расщепляемость протеина в рубце не должна быть ниже значений, представленных в табл. 8, при условии, что содержание сырого протеина в указанном количестве молока составляет 3,4 %.
