бобов, подсолнечника, рапса, арахиса и кокоса на масло, относятся к кормам, богатым протеином. Поедаемость корма у животных подчиняется механической и физиологической регуляции. Механическая регуляция определяется степенью наполнения рубца и натяжением его стенок. В физиологической регуляции важную роль играют потребность в питательных, веществах, количество тепла, образующегося в организме, а также содержание глюкозы и кетоновых тел в плазме крови. При низком содержании сахара в крови количество потребляемого животным корма увеличивается, при повышенном — уменьшается.
Если тепло, образуемое в процессе обмена веществ, не может выводиться из организма, поедаемость корма уменьшается. При ожирении животных или при высокой температуре внешней среды также имеет место уменьшение потребления корма. Повышенное содержание кетоновых тел наблюдается в начале лактации, когда молочная продуктивность повышается очень быстро, а увеличение потребления корма происходит медленно. Это особенно характерно для животных, в теле которых за время сухостойного периода отложилось много жира.
Величина потребления основных кормов зависит от ряда факторов. Прежде всего, она определяется переваримостью питательных веществ, содержанием сухого вещества и структурой скармливаемого корма. При этом на первом месте находится переваримость основного корма, которая в свою очередь зависит от содержания в нём клетчатки. С увеличением молочной продуктивности возникает необходимость в повышении переваримости питательных веществ всего рациона, так как способность коров к потреблению корма ограничена. При высокой переваримости питательных веществ быстрее происходит высвобождение рубца, что даёт животному возможность раньше начать поедание очередной порции корма. При повышенном содержании сухого вещества корм быстрее пережевывается, и, таким образом, коровы съедают большее
его количество за единицу времени. Это следует учитывать при консервировании зеленых кормов, поскольку величина потребления сухого вещества высококачественного травяного или кукурузного силоса повышается по мере уменьшения содержания в нем воды до 60 и 65% соответственно.
Для оптимальной ферментации в рубце необходимо, чтобы содержание расщепляемого протеина в сухом веществе составляло не менее 8%. При пониженном содержании расщепляемого протеина образовавшаяся популяция микроорганизмов не в состоянии обеспечить оптимальную ферментацию корма, что приводит к увеличению времени его нахождения в рубце. С.А. Бельченко, И.Н. Белоус, М.П. Наумова, 2015, отмечают, что в агропромышленном комплексе области обозначены приоритеты в отраслях растениеводства и животноводства. Что позволит улучшить качество кормов и повысить продуктивность животных.
Количество съедаемого корма зависит и от периода лактации. В начале лактации вместимость желудочнокишечного тракта вследствие предшествовавшей стельности еще ограничена, поэтому величина потребления корма повышается только ко 2-му месяцу лактации. Однако при развитии ацидоза или кетоза она снижается. Увеличение потребления основного корма происходит только после нормализации состояния здоровья животного. Максимальное потребление корма наблюдается со второго месяца лактации и до седьмого месяца стельности. В последние два месяца стельности плод занимает все больше места в брюшной полости, что ограничивает вместимость рубца.
Величина потребления основных кормов у жвачных животных зависит также от уровня концентрированных кормов в рационе и режима их скармливания. Не удается избежать определенного снижения поедаемости основного корма при повышенной даче концентратов, которое начинается при скармливании примерно 4 кг концентратов, достигая максимума — при скармливании 8-10 кг (табл. 18).
Поедаемость основного корма снижается с ухудшением
его качества. При скармливании более 3 кг концентрированного корма за один прием значение рН в рубце падает ниже 6, что уменьшает в нем количество целлюлозолитических бактерий. Следствием этого являются замедление ферментации корма и увеличение времени его переваривания, что в конечном итоге приводит к снижению потребления сухого вещества всего рациона. К аналогичным последствиям приводит и повышенное содержание сахара в рационе.
Таблица 18
Уменьшение потребления основных кормов
в зависимости от количества концентратов
в рационе коров, кг сухого вещества
| Количество концентрированных кормов в | Уменьшение потребления основных кормов на 1 кг СВ |
|---|---|
| 0-3,0 | 0-0,15 |
| 3,0-6,0 | 0,2-0,5 |
| 6,0-8,5 | 0,4-0,7 |
| 8,5-12,0 | 0,5-0,8 |
Концентрированные корма начинают скармливать только после поедания объемистых кормов. При поедании основного корма выделяется большее количество слюны, чем при поедании концентрированного. Со слюной в рубец попадает значительное количество буферного вещества (гидрокарбоната натрия— NaHCO 3 ) с величиной рН 8,1-8,3. Это предотвращает снижение рН, вызываемое низкомолекулярными жирными кислотами, которые образуются при ферментации концентрированного корма. Скармливание суточного количества концентратов в несколько приемов предотвращает снижение рН в рубце и тем самым — уменьшение потребления основного корма. Чем меньше содержание структурированной клетчатки в рационе, тем важнее скармливание концкормов в несколько приемов. После отела количество концкормов в рационе не должно увеличиваться более чем на 2 кг в неделю, чтобы микрофлора рубца имела достаточно времени для привыкания к новому соотношению кормов.
