Кормление высокопродуктивных коров

ферментов, витаминов и эстрогенов.

Дрожжеванный корм скармливают животным в свежем виде при постепенном приучении в течение 5-6 дней. В зависимости от возраста животного норма включения в рацион составляет от 25 до 50 % от общей нормы концентратов.

Осолаживание применяют для улучшения вкуса зерновых кормов путем перевода части крахмала в сахар под действием диастазы зерна или специально добавленного солода.

Для осолаживания молотое зерно заливают (на 1 кг корма 1,5–2 л воды) горячей водой (до 90 °С), хорошо перемешивают и в течение 3–4 часов поддерживают температуру 55-60 °С. После осолаживания содержание сахара в зерне увеличивается с 0,5-1 до 8-12 %.

Одним из наиболее эффективных способов обработки зерна является его экструзия.

Процесс экструзии заключается в том, что измельченное зерно, попадая в пресс-экструдер, под действием высокого давления (25-30 атм.) и трения разогревается до 150-180 "С и превращается в гомогенную массу. При выходе из пресс-экструдера из-за большого перепада давления гомогенная масса вспучивается и образует продукт микропористой структуры.

Вследствие желатинизации крахмала, деструкции целлюлозно-лигниновых образований значительно улучшается кормовая ценность зерна. Количество крахмала при этом уменьшается на 12 %, а декстринов увеличивается более чем в 5 раз, количество сахара возрастает на 14 % . При этом значительно улучшается санитарное состояние зерна.

• Экструдированный корм наиболее рационально использовать для кормле-

• ния поросят младших возрастов.

Обработка зерновых культур (горох и др.) методом экструзии позволяет снизить (до 50 % ) расход дефицитных высокобелковых компонентов животного происхождения при выработке стартерных комбикормов.

В последнее время в сельскохозяйственной практике все большее применение находит обработка зерна инфракрасными лучами (микронизация).

Сущность метода состоит в том, что инфракрасные лучи (длина волн 2-6 мк) проникают в зерно, возбуждают его молекулы, вызывая их интенсивную вибрацию. В результате выделения внутреннего тепла гигроскопическая влага испаряется, вследствие чего резко повышается давление. В результате зерно набухает, вспучивается, становится мягким, растрескивается.

При микронизации зерна происходит значительное (до 98 % ) расщепление крахмала до Сахаров. Микронизация улучшает энергетическую питательность кукурузы и ячменя, разрушает антипитательные вещества сои, гороха, бобов, разрушает токсичные плесени и грибы.

Оптимальная продолжительность облучения (с) и температура нагрева (°С) для зерна составляют: для ячменя – 40 и 175, пшеницы – 50 и 170, кукурузы – 45 и 150, овса – 25 и 185, гороха – 70 и 150.

• После обработки зерна таким способом его плющат и охлаждают.

Для повышения биологической полноценности цельного зерна применяют проращивание или приготовление из него гидропонного корма. Проращивание

замоченного зерна проводят в теплых помещениях в течение 3-4 суток, после чего его можно скармливать взрослой птице или другим животным. При проращивании зерна на искусственных питательных средах в течение двух недель получают зеленую массу, которую скармливают молодняку сельскохозяйственных животных и птице. Остатки зерна с корешками могут быть скормлены жвачным животным.

1.3. Приготовление плющенного консервированного зерна и его скармливание

Корма, консервированные с помощью химических препаратов, не защищены от плесневения, поэтому необходима его герметизация.

Технология заготовки плющенного консервированного зерна включает в себя следующие операции:

• скашивание зерновым комбайном в стадии молочно–восковой спелости;

• доставка зерна к месту плющения;

• плющение зерна на вальцевой мельнице Murska – 700 с одновременным

• внесением консерванта AIV-3 в дозе 3 л на 1 т;

• транспортировка плющенного зернофуража в облицованную траншею;

• уплотнение массы в траншее;

• укрытие пленкой, а сверху – тюками соломы.

Для контроля за температурным режимом силосуемой массы, ежедневно проводят измерение температуры на глубине 50 см в начале ямы, в центре и возле стен с левой и с правой сторон.

О качестве сохранности законсервированного корма и о потерях питательных веществ в нем можно судить по содержанию сухого вещества и по уровню рН. Технология заготовки консервированного плющенного зерна сходна с технологией заготовки силоса, а для силоса оптимальным считается уровень рН в пределах 4,2–4,6.

При повышении уровня рН снижается уровень содержания кислот, необходимых для обеспечения нормальной консервации массы, что, в свою очередь, ведет к снижению качества корма.

О качестве консервированного корма можно судить также по качеству и сохранности в нем сухого вещества. Значительные потери сухого вещества свидетельствуют о потере питательных веществ корма, которые могут быть использованы на развитие вредной микрофлоры.

При внесении химических консервантов в силосуемую массу, как правило, в кратчайшие сроки достигается оптимальный режим рН, подавляя при этом развитие всех видов бактерий, в том числе и молочнокислых, которые в процессе жизнедеятельности так же используют питательные вещества корма.

Учитывая фактические потери сухого вещества консервированного зерна при существующем уровне рН (4,8–5,0) нельзя исключать возможности развития вредной микрофлоры, особенно после вскрытия хранилища. Общие потери питательных веществ в процессе хранения зерна определяют по содержанию в нем сухого вещества. Содержание сырого протеина в корме рассчитывали по содержа-

нию азота, который, в свою очередь, определяют путем химического анализа.

Кроме сухого вещества, более точное представление о сохранности и качестве консервированного зерна дают результаты химического анализа по содержанию в нем сырого протеина и сырой клетчатки.

В таблице представлены результаты, показывающие изменения по содержанию этих веществ в 1 кг корма и концентрацию их в 1 кг сухого вещества.

Таблица 2

Содержание в консервированной зерновой массе сухого вещества, сырого протеина и сырой клетчатки, г/кг

1.4. Влажные кормосмеси

На крупных фермах и молочных комплексах для каждой производственной группы должна готовиться кормосмесь, удовлетворяющая потребности организма животного в нормируемых показателях.

Кормосмесь для стельных сухостойных коров должна содержать в расчете на 1 корм. ед. переваримого протеина 110–115 г, кальция 6–9 г, фосфора 6–8 г, каротина 50–60 мг. Для коров с удоем 10–15 кг кормосмесь может быть менее питательной. В ней на 1 корм. ед. может приходиться переваримого протеина 100–105 г, кальция 7–8 г, фосфора 5,6–6 г и каротина 45–50 мг. Самой ценной должна быть кормосмесь для коров с удоем 25–30 кг в сутки. В ней на 1 корм. ед. необходимо иметь переваримого протеина 115–120 г, кальция 7–9 г, фосфора 6–6,5 г и каротина 55–60 мг (Г.П. Белехов, А.А. Чубинская, 1965; М.Ш. Магомедов, 1977; W.H. Broster, M.J. Stricland, 1977; Н.И. Денников, 1982; Б.Д. Кальницкий, О.В. Харитонов, В.Н. Калашник, 1989; А.И. Саханчук, С.А. Кирикович, М.Г. Каллаур и др., 2008).

Полноценность кормосмесей по протеину на уровне 75–80% может быть обеспечена кормами с содержанием 14–15% сырого протеина при 45–50% водосолерастворимых фракций в нем.

Основные задачи кормления дойных коров сводятся к получению высоких надоев и снижению себестоимости продукции за счёт максимального использования местных кормов (P. Petrikovie, 1990).

Высокопродуктивные коровы в составе кормосмесей должны получать