| Фосфор | 0,10 | 0,20 |
|---|
Содержание энергии в молоке можно определить по его химическому составу:
Энергия молока (МДж/кг) » 0,024 • Белок (г) + 0,039 • Жир (г) + 0,017 • Лактоза (г).
Энергетическая ценность молока, в котором содержится 4% жира и 12,8% сухого вещества, составляет 3,1 МДж/кг (FCM — fat corrected milk1 ). 1 молоко, скорректированное по жиру
Для определения потребности дойных коров в энергии в системе ЧЭЛ добавляется еще 0,07 МДж/кг молока, так как при каждом увеличении уровня питания, кратном поддерживающему, усвояемость энергии рациона снижается в среднем на 0,8 %.
Содержание энергии в молоке можно также рассчитать с помощью следующих уравнений регрессии:
- при известном содержании жира:
Энергия молока (МДж/кг) - 0,40 • Жир (%) + 1,5 (= FCM);
- при известном содержании жира и протеина:
Энергия молока (МДж/кг) = 0,37 Жир (%) + 0,21 • Протеин (%) + 0,95;
1 Молоко, скорректированное по жиру (прим. ред.)
Для определения потребности дойных коров в энергии в системе ЧЭЛ добавляется еще 0,07 МДж/кг молока, так как при каждом увеличении уровня питания, кратном поддерживающему, усвояемость энергии рациона снижается в среднем на 0,8 %.
Содержание энергии в молоке можно также рассчитать с помощью следующих уравнений регрессии:
- при известном содержании жира:
Энергия молока (МДж/кг) - 0,40 • Жир (%) + 1,5 (= FCM);
- при известном содержании жира и протеина:
Энергия молока (МДж/кг) = 0,37 Жир (%) + 0,21 -Протеин (%) + 0,95;
- при известном содержании жира и сухого вещества:
Энергия молока (МДж/кг) = 0,18 • Жир (%) + 0,20 • СВ (%) – 0,24.
Пример. В молоке коровы содержится 3,9% жира и 3,6% протеина. Содержание энергии в молоке составит:
Энергия молока - 0,37 • Жир (%)+ 0,21 • Протеин (%) + 0,95 = (0,37 • 3,9) + (0,21 • 3,6) + 0,95 = 1,44 + 0,76 + 0,95 = 3,15 МДж/кг.
Таким образом, для образования 1 кг молока, в котором содержится 3,9% жира и 3,6% протеина, требуется 3,15 МДж ЧЭЛ.
В табл. 9 приведена потребность дойных коров в энергии для образования 1 кг молока при различной его жирности.
Потребность в ЧЭЛ для образования молока
| Содержание жира в молоке, % | ЧЭЛ, МДж/кг | |
|---|---|---|
| потребность | норма* | |
| 3,0 | 2,70 | 2,77 |
| 35 | 2,90 | 2,97 |
| 4,0 | 3,10 | 3,17 |
| 4,5 | 3,30 | 3,37 |
| 5,0 | 3,50 | 3,57 |
* С учетом надбавки 0,07 МДж/кг молока.
Общая потребность дойных коров в энергии определяется с учетом их живой массы и молочной продуктивности на основе данных, представленных в таблицах.
Потребность в протеине для образования молока определяется содержанием белка в данном продукте. При этом чистая потребность в протеине равна содержанию его в 1 кг молока. Потребность в сыром протеине, используемом в двенадцатиперстной кишке, рассчитывается следующим образом:
Чистая потребность в СП • 2,149.
Пример. Содержание белка в молоке – 3,4%. Чистая потребность в сыром протеине составит 34 г/кг молока, потребность в используемом сыром протеине – 73 г/кг молока (34 • 2,149 = 73).
При этом нужно учесть, что с увеличением живой массы и с повышением молочной продуктивности количество потребляемого коровами корма увеличивается. Из-за этого возрастают потери азота с калом.
Потребность дойных коров в СП для образования молока при различном содержании в нем белка приведена в табл. 10. Указанные нормы иСП с помощью уравнений регрессии вычислены так, чтобы с привлечением данных табл. 8 можно было определить общую потребность в иСП у животных с различной живой массой и продуктивностью независимо от величины потребления корма.
Таблица 10
Потребность коров в иСП для образования молока
| Содержание белка в молоке, % | Используемый сырой протеин, г/ кг молока | |
|---|---|---|
| чистая потребность | норма* | |
| 3,2 | 69 | 82 |
| 3,4 | 73 | 86 |
| 3,6 | 77 | 90 |
| 3,8 | 82 | 94 |
Пример. Общая потребность коровы в иСП при живой массе 550 кг и удое 15 кг молока: 380 г иСП + 82 г иСП • 15 кг молока; + 5%-я гарантированная надбавка: 400 г иСП + 86 г иСП • 15 кг молока=1690 г иСП.
Чтобы определить норму содержания сырого протеина в рационе дойных коров, следует учитывать расщепляемость протеина в рубце. При использовании обычных рационов исходят из средней расщепляемости, которая составляет 84%.
Потребность в сыром протеине у дойных коров должна обеспечиваться за счет корма, поскольку запасы белка в их организме незначительны и могут быть мобилизованы для образования молока. При продолжительном недостатке в рационе протеина сначала происходит уменьшение содержания протеина в молоке, а затем – снижение величины удоя.
У высокопродуктивных животных с увеличением потребности в протеине снижается его расщепляемость в рубце, поскольку синтез микробной биомассы лимитируется величиной поступившей с кормом энергии. В связи с этим расщепляемость протеина в рубце не должна быть ниже значений, представленных в табл. 10, при условии, что содержание сырого протеина в указанном количестве молока составляет 3,4 %.
Таблица 11
Требования к расщепляемости протеина
при различной величине удоя
| Суточный удои молока, кг | Расщепляемость протеина, % |
|---|---|
| 20 | 84 |
| 25 | 81 |
| 30 | 79 |
| 35 | 76 |
2.3. Потребность в энергии и протеине в период стельности
У стельных коров в период лактации затраты энергии и протеина на развитие плода незначительны, поэтому их не выделяют дополнительно. Однако, в последние 6 недель перед отелом (сухостойный период) необходимо отдельно учитывать потребность в энергии и протеине для роста плода и изменений в репродуктивных органах. Эта потребность соответствует количеству энергии и протеина, которые откладываются в плоде и матке.
Коэффициент использования обменной энергии для отложения в плоде и репродуктивных органах составляет 20%. В связи с изменениями в основном обмене, вызванными гормональной перестройкой, потребность для поддержания жизни у стельных коров увеличивается. На 9-м месяце стельности 85% отложения энергии в плоде приходится на протеин. Величина отложения энергии в матке с развивающимся плодом определяется сроками стельности:
Отложение энергии в матке (МДж/сутки) = 0,044 е0,01651 -где t – срок стельности, дней.
